Aromaty spożywcze

Aromaty spożywcze

Aromaty spożywcze, najczęściej dodajemy do wypieków, kremów, past i innych produktów spożywczych by wzbogacić i podkreślić smak wyrobu. Smak często nawiązuje do koloru, a kolor do aromatu. Wzbogacają desery, podkreślają nutę smakową. Nasza percepcja kojarzy np. kolor fioletowy z jagodą.

Wśród aromatów spożywczych rozróżniamy naturalne, identyczne z naturalnymi i sztuczne. Używając aromatów, należy zawsze pamiętać o odpowiedniej ilości dodatku spożywczego.