Pernigotti Day
Szkolenie Monin 8 maja
PŁAĆ WYGODNIE
2,5 kg FOND PEACH & PASSION stabilizator do śmietany smak brzoskwinia-marakuja Dawn:
Opis: stabilizator do śmietany w postaci proszku o smaku brzoskwinia-marakuja z naturalnym aromatem i kawałkami owoców.
Pozwala na szybkie, łatwe i efektywne stabilizowanie, żelowanie oraz aromatyzowanie i słodzenie śmietany.
Mieszankę stabilizującą przed użyciem należy wymieszać z wodą w temperaturze 20°C a następnie powoli dodawać do śmietany.
Śmietana po ustabilizowaniu jest odporna na zamrażanie i rozmrażanie.
Składniki: cukier, syrop glukozowy w proszku, sok z marakui w proszku (odpowiada 42,1% soku), żelatyna,
kawałki brzoskwini (odpowiadają 16,2% owoców), aromat, regulator kwasowości: kwas cytrynowy, sól.
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu w szczelnie zamkniętym opakowaniu;
chronić przed działaniem promieni słonecznych.
Stosowanie/receptura:
- 200 g Fond Peach & Passion dokładnie wymieszać z 200 ml wody o temperaturze 20°C,
- powoli dodawać do 1000 g ubitej, niesłodzonej śmietany,
- natychmiast użyć.
Smak: brzoskwinia-marakuja
Opakowanie: 2,5 kg (worek)
Producent: Dawn
|
Wartość odżywcza w 100 ml produktu: |
|
|
Wartość energetyczna |
1565/368 kJ/kcal |
|
Tłuszcz |
0,10 g |
|
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone |
0,0 g |
|
Węglowodany: |
82,1 g |
|
- w tym cukry |
77,2 g |
|
Białko |
8,3 g |
|
Sól |
0,2 g |
Indeks: CHOCOVIC04
Marka: CHOCOVIC
Biała czekolada o wysokiej płynności i charakterystycznym mlecznym smaku z nutą wanilii. Produkowana w postaci kaletek easymelt, które znacznie ułatwiają pracę z czekoladą.
Indeks: CALLEBAUT81
Marka: CALLEBAUT
Kremowa biała czekolada o umiarkowanie słodkim smaku z dominującymi nutami mleka. Uniwersalna w zastosowaniu doskonale sprawdzi się do formowania, oblewania, nadziewania oraz nadawania smaku oraz wielu innych zastosowań.
Indeks: DAWN132
Marka: Dawn
Indeks: BARIMA157
Marka: DREIDOPPEL
Produkt na bazie cukru i żelatyny o neutralnym smaku - przeznaczony do stabilizowania słodzonej bitej śmietany, kremów cukierniczych oraz tortów i deserów musowych.
Indeks: DAWN207(1)
Marka: Dawn
Indeks: DAWN132
Marka: Dawn
Indeks: DAWN33
Marka: Dawn
Indeks: DEBIC02
Marka: DEBIC
Niezawodny i gotowy do użycia produkt - lekko słodka bita śmietana stworzona z myślą o profesjonalistach. Wygodna butelka z precyzyjnym dozownikiem zapewnia zawsze doskonały efekt dekoracyjny.
Indeks: DAWN139(1)
Marka: Dawn
Indeks: DAWN81
Marka: Dawn
Indeks: BARIMA157(1)
Marka: DREIDOPPEL
Produkt na bazie mielonych wodorostów o neutralnym smaku - przeznaczony do stabilizowania wegańskich kremów i musów. Roślinna alternatywa dla żelatyny.
