- W koszyku nie ma jeszcze produktów
- Wysyłka Za darmo!
- Razem 0,00 zł
- NOWOŚCI
- PROMOCJE
- CZEKOLADA
- KAWIARNIA I BAR
- DLA LODZIARNI
- PASTY DO LODÓW
- BAZY DO LODÓW
- BAZY DO PRODUKCJI LODÓW WŁOSKICH
- BAZY DO PRODUKCJI ŚWIDERKÓW
- MIESZANKI DO LODÓW
- DODATKI FUNKCJONALNE DO LODÓW
- PRODUKTY DO LODÓW BEZ DODATKU CUKRU
- PRODUKTY DO LODÓW WEGAŃSKICH
- TOPPINGI
- POLEWY ZASTYGAJĄCE
- POSYPKI DO LODÓW
- SZPATUŁY I GAŁKOWNICE
- KUWETY I BAŃKI DO LODÓW
- SMAKÓWKI DO LODÓW
- FORMY DO LODÓW
- DO CUKIERNICTWA
- DO PIECZENIA
- DODATKI SPOŻYWCZE
- DEKORACJE CUKIERNICZE
- OPAKOWANIA JEDNORAZOWE
- SPRZĘT I AKCESORIA
- PRODUKTY OKAZJONALNE
- SZKOLENIA CUKIERNICZE
50g Barwnik ŻÓŁTY do CZEKOLADY Power Flower Yellow CLR-19431-999 Monalisa:
Azo Free - nie zawiera związków azowych, nie wywiera szkodliwego wpływu na organizm człowieka.
Barwnik żółty (kurkumina E100) na bazie masła kakaowego (nośnik).
Idealna temperatura do pracy z czekoladą zabarwioną barwnikami Power Flowers to 40-45°C.
Ostateczny kolor czekolady zależy od rodzaju użytej czekolady (biała, mleczna, deserowa).
Zapewnia szybkie i równomierne krycie, dzięki dużemu stężeniu pigmentu (40%).
Barwniki są wstępnie krystalizowane i gotowe do użycia.
Składniki: tłuszcz kakaowy (60%), barwnik: kurkumina (E100).
Przechowywanie: przechowywać w czystych, suchych (wilgotność względna do 70%) pomieszczeniach,
w szczelnie zamkniętym opakowaniu, chronić przed działaniem obcych zapachów i promieni słonecznych.
Temperatura składowania: 12-20°C.
Opakowanie: 50 g
Kod produktu: CLR-19431-999
Jak stworzyć kolor:
1. Wybierz preferowany kolor w aplikacji Power Flowers i umieść (kombinację) barwników tak jak wskazuje aplikacja w misce.
2. Zmierz wielokrotność 400 g białej lub mlecznej czekolady.
3. Włóż odpowiedni barwnik do miski i dodaj 1/4 stopionej czekolady.
4. Poczekaj 1-2 minuty, aż barwnik się rozpuści, dokładnie wymieszaj.
5. Dodaj pozostałe 3/4 czekolady i ponownie dokładnie wymieszaj.
6. Zatemperuj kolorową czekoladę, jeżeli jest to konieczne.
Uwagi techniczne:
Proponowane formuły kolorów oparte są na 400 g białej czekolady (W2NV, ZEPHYR),
mlecznej czekolady (665NV). Temperatura barwienia to 40-45°C.
Jeżeli kolor ma być użyty do spryskiwania powierzchni czekoladowej część czekoladynależy zastąpić masłem kakaowym (50% masła kakaowego).
Barwniki Power Flower należy stosować zgodnie z instrukcją i wzorem na opakowaniu (mieszanie kolorów).
Ostrzeżenie:
1. Ustawodawca może ograniczyć stosowanie/koncentrację pigmentów spożywczych.
W poniższej tabeli znajduje się stężenie pigmentu Power Flower. Europejskie przepisy dotyczące
maksymalnego dopuszczalnego stężenia pigmentu w produkcie końcowym można znaleźć
w ostatniej kolumnie. Informacje te mają charakter orientacyjny i nie są prawnie wiążące.
2. Ze względu na dużą koncentrację Power Flower barwnik wydaje się ciemniejszy niż produkt końcowy.
3. Niektóre kolory NON-AZO są bardziej wrażliwe na światło i temperaturę, powinny być chronione
przed działaniem tych czynników, aby zagwarantować oryginalne kolor i intensywność.
4. Używając barwników AZO, musisz podać na etykiecie produktu sentencje:
"może mieć niekorzystny wpływ na aktywność i skupienie uwagi u dzieci".
5. Zgodnie z prawem barwiona czekolada nie może być zadeklarowana ani oznakowana jako czekolada,
tylko jak wyrób cukierniczy. Kolorowy produkt może być używany wyłącznie do dekoracji i/lub powlekania.
Zawartość pigmentu |
|
Pigment |
Koncentracja pigmentu |
E100 |
60.000 mg/kg |
Maksymalne dopuszczalne stężenie w produkcie końcowym do bezpośredniego spożycia, zgodnie z europejskimi przepisami dotyczącymi kolorów/barwników do stosowania w środkach spożywczych (Dyrektywa UE 1333/2008) (mg/kg) |
|
Kategoria |
Zawartość pigmentu |
Wyroby cukiernicze |
300 mg/kg |
Dekoracje |
500 mg/kg |
Wyroby piekarnicze |
200 mg/kg |
Lody |
150 mg/kg |
Desery |
150 mg/kg |
Ograniczenie dotyczy koloru stosowanego pojedynczo lub w połączeniu z jednym lub większą liczbą kolorów E100, E102, E120, E122, E129, E131, E132, E133, E142, E151, E155, E160e, E161b. |
Indeks: SILIKOMART484
Marka: SILIKOMART
100 szt. TACKA OKRĄGŁA CZARNA ∅86 mm 52.020.20.0065 Silikomart
Indeks: TESTO06
Marka: TESTO
TESTO 104 - IR TERMOMETR BEZDOTYKOWY HACCP 0560 1040 pirometr na podczerwień do kontroli bezpieczeństwa żywności
Uniwersalny w zastosowaniu i wielozadaniowy termometr spożywczy zgodny z wymaganiami sanitarnymi. Pozwala na dokonywanie bezdotykowych pomiarów oraz na dokonywanie pomiarów wewnątrz produktów.
Indeks: FOODCOLOURS154
Marka: FOOD COLOURS
100g Barwnik ŻÓŁTY JASNY do CZEKOLADY na bazie masła kakaowego CB-001 Food Colours
Indeks: FOODCOLOURS155
Marka: FOOD COLOURS
100g Barwnik RÓŻOWY do CZEKOLADY na bazie masła kakaowego CB-051 Food Colours
Indeks: DECORELIEF46
Marka: Deco Relif
op. 20 g LAQUE ROUGE CH647 DECO RELIEF rozpuszczalny w tłuszczu barwnik spożywczy w proszku - czerwony
Gama rozpuszczalnych w tłuszczu barwników spożywczych charakteryzujących się wysoką koncentracją czystej substancji barwiącej. Intensywne barwniki w formie proszku o niskim dozowaniu łatwo rozpuszcza się w gęstych masach. Przeznaczone przede wszystkim do barwienia czekolady i mas cukierniczych o wysokiej zawartości tłuszczu.
Indeks: MODECOR644
Marka: MODECOR
3 g COLORDUST ROSSO FUOCO 23138 MODECOR czerwony barwnik w proszku rozpuszczalny w tłuszczu
Rozpuszczalny w tłuszczu barwnik do barwienia produktów spożywczych oraz do stosowania na powierzchnię. Nie zawiera bieli tytanowej oraz związków azowych. Produkt bezglutenowy.
Indeks: MODECOR1161(1)
Marka: MODECOR
25 g COLORDUST ORO 23615 MODECOR złoty barwnik w proszku rozpuszczalny w tłuszczu
Rozpuszczalny w tłuszczu barwnik do barwienia produktów spożywczych oraz do stosowania na powierzchnię. Nie zawiera bieli tytanowej oraz związków azowych. Produkt bezglutenowy.
Indeks: FOODCOLOURS21
Marka: FOOD COLOURS
35g Barwnik naturalny MALINOWY do Czekolady CHOCO-070 KLBCL Food Colours
Indeks: MODECOR647
Marka: MODECOR
3 g COLORDUST VERDE FOGLIA 23140 MODECOR zielony barwnik w proszku rozpuszczalny w tłuszczu
Rozpuszczalny w tłuszczu barwnik do barwienia produktów spożywczych oraz do stosowania na powierzchnię. Nie zawiera bieli tytanowej oraz związków azowych. Produkt bezglutenowy.
Indeks: IBC49
Marka: CACAO BARRY
245 g COLORED COCOA BUTTER SPARKLING COOPER F027548 IBC miedziany barwnik na bazie masła kakaowego
Barwnik do czekolady na bazie masła kakaowego - idealny do dekorowania pralin oraz tworzenia dekoracji czekoladowych. Sprawdzi się również do dekoracji wyrobów pokrytych polewą czekoladową.
Indeks: DECORELIEF55
Marka: Deco Relif
op. 100 g LAQUE ROUGE CH47 DECO RELIEF rozpuszczalny w tłuszczu barwnik spożywczy w proszku - czerwony
Gama rozpuszczalnych w tłuszczu barwników spożywczych charakteryzujących się wysoką koncentracją czystej substancji barwiącej. Intensywne barwniki w formie proszku o niskim dozowaniu łatwo rozpuszcza się w gęstych masach. Przeznaczone przede wszystkim do barwienia czekolady i mas cukierniczych o wysokiej zawartości tłuszczu.
Indeks: FOODCOLOURS312
Marka: FOOD COLOURS
18 ml BŁĘKITNY BARWNIK OLEJOWY DO BIAŁEJ CZEKOLADY OS-LC-060 FOOD COLOURS barwnik spożywczy w formie emulsji
Seria barwników spożywczych na bazie oleju roślinnego do barwienia białej czekolady i mas cukierniczych o wysokiej zawartości tłuszczu.
Indeks: FOODCOLOURS89
Marka: FOOD COLOURS
20g Barwnik NIEBIESKI do czekolady w PROSZKU WS-P-220 Food Colours
błękit brylantowy (E133)
Indeks: FOODCOLOURS320
Marka: FOOD COLOURS
18 ml GRANATOWY BARWNIK OLEJOWY DO BIAŁEJ CZEKOLADY OS-LC-069 FOOD COLOURS barwnik spożywczy w formie emulsji
Seria barwników spożywczych na bazie oleju roślinnego do barwienia białej czekolady i mas cukierniczych o wysokiej zawartości tłuszczu.
Indeks: FOODCOLOURS90(1)
Marka: FOOD COLOURS
10g Barwnik FIOLETOWY do czekolady w PROSZKU WS-P-250 Food Colours
Indeks: PAVONI355
Marka: PAVONI ITALIA
200 g GREEN LB02SB COCOLART PAVONI zielony barwnik na bazie masła kakaowego
Z "chocolart" poczujesz się jak prawdziwy artysta - twórz efektowne praliny, tabliczki, dekoracje czekoladowe, a nawet czekoladowe obrazy. Nowa odsłona barwników na bazie masła kakaowego bez dodatku dwutlenku tytanu - E171.
Indeks: FOODCOLOURS88(1)
Marka: FOOD COLOURS
20g Barwnik KARMINOWY do czekolady w PROSZKU WS-P-218 Food Colours
Indeks: FOODCOLOURS308
Marka: FOOD COLOURS
18 ml RÓŻOWY BARWNIK OLEJOWY DO BIAŁEJ CZEKOLADY OS-LC-036 FOOD COLOURS barwnik spożywczy w formie emulsji
Seria barwników spożywczych na bazie oleju roślinnego do barwienia białej czekolady i mas cukierniczych o wysokiej zawartości tłuszczu.
Indeks: FOODCOLOURS153
Marka: FOOD COLOURS
200g Barwnik BIAŁY do CZEKOLADY na bazie masła kakaowego CB-102 Food Colours
Indeks: PAVONI198(1)
Marka: PAVONI ITALIA
200 g PINK LB09SB COCOLART PAVONI różowy barwnik na bazie masła kakaowego
Z "chocolart" poczujesz się jak prawdziwy artysta - twórz efektowne praliny, tabliczki, dekoracje czekoladowe, a nawet czekoladowe obrazy. Nowa odsłona barwników na bazie masła kakaowego bez dodatku dwutlenku tytanu - E171.
Indeks: PAVONI352
Marka: PAVONI ITALIA
200 g YELLOW EGG LB05SB COCOLART PAVONI żółty barwnik na bazie masła kakaowego
Z "chocolart" poczujesz się jak prawdziwy artysta - twórz efektowne praliny, tabliczki, dekoracje czekoladowe, a nawet czekoladowe obrazy. Nowa odsłona barwników na bazie masła kakaowego bez dodatku dwutlenku tytanu - E171.
Indeks: FOODCOLOURS158
Marka: FOOD COLOURS
200g Barwnik CZARNY do CZEKOLADY na bazie masła kakaowego CB-112 Food Colours