DUET Czekolad 2,5 kg CW2 & 2,5kg 823 Callebaut

DUET dwóch klasycznych czekolad Czekolad 2,5 kg CW@ biała & 2,5kg 823 mleczna

2,5kg Czekolada BIAŁA CW2 25,9% CW2-E4-U71 Callebaut:

Zrównoważony smak mleka i śmietanki z subtelnymi nutami wanilii.

Opis: Belgijska czekolada bardzo wysokiej jakości. Produkowana w postaci niedużych pastylek (kaletek), co bardzo ułatwia rozpuszczanie, dozowanie i serwowanie.

Czekolada idealnie nadaje się do sporządzania nadzień, robienia pralin, tworzenia dekoracji i fondue. 

Po połączeniu z mlekiem powstaje najwyższej jakości wyśmienita gorąca czekolada do picia idealna do serwowania w filiżankach lub w czekoladziarkach (podgrzewaczach do czekolady).

Zaleca się upłynnianie we wszystkich pozostałych urządzeniach olejem roślinnym (polecamy zwykły słonecznikowy) lub masłem kakaowym w proporcji 5-8%,

co nie zmienia smaku czekolady, a jedynie delikatnie zwiększa jej płynność pozwalając na domykanie się tzw. "płaszcza" w fontannie.

Nie jest konieczne upłynnianie czekolady w kociołkach fondue.

Czekolada Callebaut posiada status kuwertury czekoladowej co oznacza, iż zawiera więcej masła kakaowego (min. 32-39%), 

co w połączeniu z obróbką termiczną nadaje kuwerturze połysk, łagodny i długo utrzymujący się smak oraz charakterystyczny trzask przy łamaniu.

Składniki: cukier, tłuszcz kakaowy, mleko pełne w proszku, emulgator: lecytyna sojowa, naturalny aromat waniliowy. 

2,5 kg Czekolada MLECZNA 33,6% 823NV-E4-U71 Barry Callebaut:

Doskonałe połączenie kakao, mleka i karmelu.

Intensywny, słodki, kakaowy smak z nutami mleka, wanilii i karmelu.

Opis: mleczna belgijska czekolada o dużej uniwersalności w użyciu;

czekolada produkowana jest w postaci drobnych kaletek/pastylek co ułatwia pracę z produktem.

Składniki: cukier, tłuszcz kakaowy, mleko pełne w proszku, miazga kakaowa, emulgator: lecytyna sojowa, naturalny aromat waniliowy.

Pochodzenie ziarna kakaowego: ziarna kakao z Afryki Zachodniej, głównie odmiana Forastero