{"id":1180,"date":"2026-04-24T09:27:01","date_gmt":"2026-04-24T07:27:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cukieteria.pl\/blog\/?p=1180"},"modified":"2026-04-24T09:29:10","modified_gmt":"2026-04-24T07:29:10","slug":"spod-migdalowy-do-monoporcji-przepis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cukieteria.pl\/blog\/spod-migdalowy-do-monoporcji-przepis\/","title":{"rendered":"Sp\u00f3d migda\u0142owy do monoporcji \u2013 przepis"},"content":{"rendered":"\n<h2>Sp\u00f3d migda\u0142owy do monoporcji \u2013 przepis, jak wykrawa\u0107 i dopasowa\u0107 do ka\u017cdej formy<\/h2>\n\n\n\n<p>Sp\u00f3d migda\u0142owy to jeden z najch\u0119tniej stosowanych element\u00f3w bazowych w nowoczesnym cukiernictwie \u2013 szczeg\u00f3lnie przy monoporcjach. Jego lekko orzechowy smak doskonale komponuje si\u0119 z musami, kremami i owocowymi wk\u0142adkami, a odpowiednio przygotowany jest elastyczny, nie kruszy si\u0119 i daje si\u0119 precyzyjnie wykrawa\u0107 pod ka\u017cdy rozmiar formy. W tym artykule znajdziesz sprawdzony przepis z proporcjami, wskaz\u00f3wki dotycz\u0105ce doboru m\u0105ki migda\u0142owej, techniki wykrawania oraz przegl\u0105d form i akcesori\u00f3w dost\u0119pnych w <a href=\"https:\/\/www.cukieteria.pl\/\">cukieteria.pl<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h2>Czym jest sp\u00f3d migda\u0142owy i dlaczego tak ch\u0119tnie stosuje si\u0119 go w monoporcjach?<\/h2>\n\n\n\n<p>Sp\u00f3d migda\u0142owy (ang. almond sabl\u00e9 lub dacquoise migda\u0142owe \u2013 w zale\u017cno\u015bci od wersji) to cienka warstwa ciasta lub biszkoptu migda\u0142owego, kt\u00f3ra pe\u0142ni w monoporcji kilka funkcji jednocze\u015bnie:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Strukturalna \u2013 stabilizuje deser od spodu i u\u0142atwia przenoszenie oraz serwowanie monoporcji.<\/li><li>Smakowa \u2013 orzechowy, lekko karmelowy posmak kontrastuje z lekko\u015bci\u0105 mus\u00f3w i krem\u00f3w.<\/li><li>Teksturalna \u2013 opcjonalnie chrupi\u0105ca (dacquoise) lub mi\u0119kka i elastyczna (sabl\u00e9 migda\u0142owe), w zale\u017cno\u015bci od przepisu i czasu pieczenia.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Kluczow\u0105 zalet\u0105 spodu migda\u0142owego wobec klasycznego biszkoptu jest to, \u017ce nie wch\u0142ania tyle wilgoci z nadzienia \u2013 d\u0142u\u017cej zachowuje swoj\u0105 struktur\u0119, co ma znaczenie zw\u0142aszcza przy monoporcjach przechowywanych lub transportowanych.<\/p>\n\n\n\n<h2>Sp\u00f3d migda\u0142owy do monoporcji \u2013 przepis (wersja elastyczna, \u0142atwa do wykrawania)<\/h2>\n\n\n\n<p>Poni\u017cszy przepis daje sp\u00f3d mi\u0119kki i elastyczny \u2013 idealny do wykrawania, dopasowany do okr\u0105g\u0142ych i prostok\u0105tnych form silikonowych. Proporcje na blaszk\u0119 30 \u00d7 40 cm (ok. 20\u201330 kr\u0105\u017ck\u00f3w o \u015brednicy 5\u20136 cm).<\/p>\n\n\n\n<h3>Sk\u0142adniki<\/h3>\n\n\n\n<ul><li><a href=\"https:\/\/www.cukieteria.pl\/produkty-orzechowe\/12113-op-1-kg-maka-migdalowa-drobno-mielone-blanszowane-migdaly-nr-kat-425-lubeca.html\">120 g m\u0105ki migda\u0142owej drobno mielonej (blanszowanej)<\/a><\/li><li>100 g cukru pudru<\/li><li>2 bia\u0142ka jaj (ok. 60 g) \u2013 w temperaturze pokojowej<\/li><li>30 g mas\u0142a \u2013 roztopionego i ostudzonego<\/li><li>20 g m\u0105ki pszennej tortowej lub skrobi kukurydzianej \u2013 do stabilizacji struktury<\/li><li>szczypta soli<\/li><li>opcjonalnie: kilka kropel <a href=\"https:\/\/www.cukieteria.pl\/1008-produkty-waniliowe\">aromatu waniliowego lub migda\u0142owego<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3>Wykonanie krok po kroku<\/h3>\n\n\n\n<ol type=\"1\"><li>Wymieszaj m\u0105k\u0119 migda\u0142ow\u0105 z cukrem pudrem i szczypt\u0105 soli.<\/li><li>Dodaj bia\u0142ka i roztopione mas\u0142o. Wymieszaj szpatu\u0142k\u0105 do uzyskania jednolitej, lekko klej\u0105cej masy. Nie ubijaj \u2013 zale\u017cy nam na g\u0142adko\u015bci, nie napowietrzeniu.<\/li><li>Rozprowad\u017a mas\u0119 r\u00f3wnomiernie na blasze wy\u0142o\u017conej <a href=\"https:\/\/www.cukieteria.pl\/1048-papier-do-pieczenia\">papierem do pieczenia<\/a> \u2013 grubo\u015b\u0107 ok. 5\u20137 mm. Najwygodniej zrobi\u0107 to szpatu\u0142k\u0105 lub przez foli\u0119 spo\u017cywcz\u0105 wa\u0142kiem.<\/li><li>Piecz w 170\u00b0C (grza\u0142ka g\u00f3ra\u2013d\u00f3\u0142, bez termoobiegu) przez 10\u201313 minut. Sp\u00f3d powinien by\u0107 lekko z\u0142ocisty na brzegach, ale nadal mi\u0119kki w \u015brodku \u2013 nie przesusz.<\/li><li>Wystud\u017a ca\u0142kowicie na kratce przed wykrawaniem. Ciep\u0142y sp\u00f3d jest zbyt mi\u0119kki i przy wykrawaniu mo\u017ce si\u0119 rozrywa\u0107. Optimum to studzenie przez min. 30 minut, a najlepiej do temperatury pokojowej.<\/li><li>Wykrawaj przy u\u017cyciu <a href=\"https:\/\/www.cukieteria.pl\/636-foremki-do-wykrawania\">wykrojnik\u00f3w okr\u0105g\u0142ych lub foremek dopasowanych do rozmiaru formy silikonowej<\/a>. \u015arednica spodu powinna by\u0107 o 1\u20132 mm mniejsza ni\u017c otw\u00f3r formy, \u017ceby wchodzi\u0142 swobodnie.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>Wskaz\u00f3wka: sp\u00f3d po upieczeniu i ostudzeniu mo\u017cna przechowywa\u0107 do 3 dni w szczelnym pojemniku lub mrozi\u0107 przez 2\u20133 miesi\u0105ce. Wykrawaj bezpo\u015brednio przed monta\u017cem monoporcji.<\/p>\n\n\n\n<h2>Jaka m\u0105ka migda\u0142owa do spodu monoporcji? Jak wybra\u0107?<\/h2>\n\n\n\n<p>Wyb\u00f3r m\u0105ki migda\u0142owej ma bezpo\u015bredni wp\u0142yw na elastyczno\u015b\u0107, kolor i smak spodu. W cukieteria.pl dost\u0119pne s\u0105 dwa rodzaje:<\/p>\n\n\n\n<ul><li><a href=\"https:\/\/www.cukieteria.pl\/produkty-orzechowe\/12113-op-1-kg-maka-migdalowa-drobno-mielone-blanszowane-migdaly-nr-kat-425-lubeca.html\">M\u0105ka migda\u0142owa drobno mielona, blanszowana (1 kg)<\/a> \u2013 jasnobe\u017cowa, pozbawiona goryczki dzi\u0119ki procesowi blanszowania (usuni\u0119ciu br\u0105zowej sk\u00f3rki). Idealna do spod\u00f3w, makaronik\u00f3w i biszkopt\u00f3w migda\u0142owych. Drobne mielenie zapewnia g\u0142adk\u0105, jednolit\u0105 struktur\u0119 ciasta.<\/li><li><a href=\"https:\/\/www.cukieteria.pl\/642-produkty-orzechowe\">M\u0105ka migda\u0142owa grubo mielona, blanszowana<\/a> \u2013 grubsza frakcja, bardziej chrupi\u0105ca tekstura po upieczeniu. Sprawdza si\u0119 gdy zale\u017cy Ci na wyra\u017aniejszej orzechowo\u015bci i lekko rustykalnej strukturze.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Do spod\u00f3w elastycznych, \u0142atwych do wykrawania zdecydowanie polecamy wersj\u0119 drobno mielon\u0105. Grubo mielona daje ciasto bardziej kruche, kt\u00f3re przy wykrawaniu mo\u017ce si\u0119 kruszy\u0107.<\/p>\n\n\n\n<p>Wa\u017cna zasada: m\u0105ka migda\u0142owa zawiera naturalne t\u0142uszcze, kt\u00f3re z czasem je\u0142czej\u0105. Kupuj w ilo\u015bci, kt\u00f3r\u0105 zu\u017cyjesz w ci\u0105gu 2\u20133 miesi\u0119cy, i przechowuj w szczelnym opakowaniu z dala od \u015bwiat\u0142a.<\/p>\n\n\n\n<h2>Jak dopasowa\u0107 sp\u00f3d do formy silikonowej \u2013 praktyczne wskaz\u00f3wki<\/h2>\n\n\n\n<p>Dopasowanie spodu do formy to jeden z najwa\u017cniejszych etap\u00f3w pracy z monoporcjami. Oto jak to zrobi\u0107 sprawnie:<\/p>\n\n\n\n<h3>Zasada \u201eo 1\u20132 mm mniejszy&#8221;<\/h3>\n\n\n\n<p>Sp\u00f3d powinien by\u0107 nieznacznie mniejszy od otworu formy. Zbyt du\u017cy nie wejdzie do \u015brodka lub wypcznie deser. Zbyt ma\u0142y zostawi widoczn\u0105 szpar\u0119 przy kraw\u0119dzi. Zmierz \u015brednic\u0119 spodu formy i dobierz wykrojnik o odpowiedniej \u015brednicy \u2013 w cukieteria.pl dost\u0119pne s\u0105 <a href=\"https:\/\/www.cukieteria.pl\/636-foremki-do-wykrawania\">zestawy okr\u0105g\u0142ych wykrojnik\u00f3w w wielu rozmiarach (\u015br. 22\u2013192 mm)<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h3>Wykrawanie na zimno<\/h3>\n\n\n\n<p>Sp\u00f3d wykrawaj zawsze po ca\u0142kowitym ostudzeniu. Je\u015bli spieszysz si\u0119, po 15 minutach studzenia mo\u017cesz prze\u0142o\u017cy\u0107 blach\u0119 do lod\u00f3wki na 10 minut \u2013 sp\u00f3d b\u0119dzie bardziej zwarty i \u0142atwiej utrzyma kszta\u0142t przy wykrawaniu.<\/p>\n\n\n\n<h3>Przenoszenie spodu do formy<\/h3>\n\n\n\n<p>Wykrojony sp\u00f3d umie\u015b\u0107 na dnie formy silikonowej \u2013 przed lub po wylaniu musu, w zale\u017cno\u015bci od kompozycji. Przy monta\u017cu od g\u00f3ry (deser wyjmuje si\u0119 do g\u00f3ry nogami): sp\u00f3d wk\u0142ada si\u0119 jako ostatni, po zamro\u017ceniu musu. Przy monta\u017cu od do\u0142u: sp\u00f3d wk\u0142ada si\u0119 jako pierwszy na dno formy.<\/p>\n\n\n\n<h2>Formy silikonowe do monoporcji \u2013 jaka forma pasuje do spodu migda\u0142owego?<\/h2>\n\n\n\n<p>Sp\u00f3d migda\u0142owy pasuje do ka\u017cdej formy o p\u0142askim lub lekko zag\u0142\u0119bionym dnie. W <a href=\"https:\/\/www.cukieteria.pl\/980-formy-do-monoporcji\">kategorii form do monoporcji w cukieteria.pl<\/a> znajdziesz dziesi\u0105tki kszta\u0142t\u00f3w. Oto najpopularniejsze, z kt\u00f3rymi sp\u00f3d migda\u0142owy sprawdza si\u0119 najlepiej:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Formy okr\u0105g\u0142e (p\u00f3\u0142kula, walec, kopu\u0142a) \u2013 klasyka. Wykrawasz okr\u0105g\u0142y sp\u00f3d i wk\u0142adasz na koniec jako podstaw\u0119.<\/li><li>Formy kwadratowe i prostok\u0105tne \u2013 sp\u00f3d wykrawasz lub krojesz no\u017cem na kwadraty. Precyzja jest \u0142atwiejsza ni\u017c przy okr\u0105g\u0142ych foremkach.<\/li><li>Formy o nieregularnych kszta\u0142tach (truskawka, kasztan, jajko) \u2013 sp\u00f3d ma by\u0107 okr\u0105g\u0142y lub owalny, dopasowany do otworu na spodzie formy, nie do jej kszta\u0142tu zewn\u0119trznego.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Wskaz\u00f3wka: je\u015bli regularnie robisz monoporcje, warto mie\u0107 zestaw wykrojnik\u00f3w w kilku rozmiarach (np. 5, 6, 7 i 8 cm) i dobiera\u0107 je na bie\u017c\u0105co do aktualnie u\u017cywanej formy.<\/p>\n\n\n\n<h2>Warianty spodu migda\u0142owego \u2013 jak modyfikowa\u0107 przepis?<\/h2>\n\n\n\n<h3>Sp\u00f3d migda\u0142owo-kokosowy<\/h3>\n\n\n\n<p>Zast\u0105p 30 g m\u0105ki migda\u0142owej wi\u00f3rkami kokosowymi. Intensywniejszy smak, ciekawsza tekstura \u2013 idealny pod musy egzotyczne (mango, marakuja, kokos).<\/p>\n\n\n\n<h3>Sp\u00f3d migda\u0142owy z pralin\u00e9<\/h3>\n\n\n\n<p>Dodaj 30 g pasty pralinowej lub <a href=\"https:\/\/www.cukieteria.pl\/954-pasty-cukiernicze\">pasty migda\u0142owej<\/a> do masy. G\u0142\u0119bszy, karmelowo-orzechowy smak, \u015bwietny pod mus czekoladowy lub kawowy.<\/p>\n\n\n\n<h3>Sp\u00f3d dacquoise migda\u0142owe (chrupi\u0105ce)<\/h3>\n\n\n\n<p>Ubij bia\u0142ka na sztywn\u0105 pian\u0119 z cukrem, a dopiero potem wmieszaj m\u0105k\u0119 migda\u0142ow\u0105. Piecz w 160\u00b0C przez 15\u201318 minut. Wynik: lekki, chrupi\u0105cy sp\u00f3d jak bezik \u2013 kruszy si\u0119 bardziej przy wykrawaniu, ale za to pi\u0119knie kontrastuje teksturalnie z kremowym musem.<\/p>\n\n\n\n<h3>Sp\u00f3d czekoladowo-migda\u0142owy<\/h3>\n\n\n\n<p>Do przepisu bazowego dodaj 15 g kakao. Ciemny kolor, lekko gorzkawy posmak \u2013 doskona\u0142y kontrast pod kremowe, jasne musy (wanilia, mascarpone, bia\u0142a czekolada).<\/p>\n\n\n\n<h2>Z czym komponowa\u0107 sp\u00f3d migda\u0142owy? Sprawdzone po\u0142\u0105czenia smakowe<\/h2>\n\n\n\n<p>Sp\u00f3d migda\u0142owy jest bardzo uniwersalny \u2013 pasuje do niemal ka\u017cdego smaku musu lub kremu. Oto najlepiej sprawdzone zestawienia:<\/p>\n\n\n\n<ul><li><a href=\"https:\/\/www.cukieteria.pl\/626-czekolada\">Czekolada (gorzka, mleczna, bia\u0142a)<\/a> \u2013 klasyka. Migda\u0142owy aromat podkre\u015bla nuty kakaowe. Szczeg\u00f3lnie dobrze sprawdza si\u0119 mus czekoladowy p\u00e2te \u00e0 bombe.<\/li><li><a href=\"https:\/\/www.cukieteria.pl\/667-puree-owocowe\">Puree owocowe<\/a> (malina, truskawka, marakuja, mango) \u2013 kwasowo\u015b\u0107 owoc\u00f3w prze\u0142amuje s\u0142odycz i t\u0142usto\u015b\u0107 migda\u0142owego spodu. To zestawienie zawsze dzia\u0142a.<\/li><li><a href=\"https:\/\/www.cukieteria.pl\/942-przetwory-owocowe\">Przetwory owocowe i owoce w \u017celu<\/a> \u2013 wk\u0142adka \u017celkowa lub coulis owocowe jako warstwa mi\u0119dzy spodem a musem.<\/li><li>Krem pistacjowy \u2013 para migda\u0142\u2013pistacja to klasyk nowoczesnego cukiernictwa. Oba orzechowe smaki wzajemnie si\u0119 wzmacniaj\u0105.<\/li><li>Krem waniliowo-mascarpone \u2013 delikatny, mleczny krem kontrastuje z intensywniejszym smakiem migda\u0142owego spodu.<\/li><li>Krem karmelowy (dulce de leche, krem salted caramel) \u2013 karmel i migda\u0142 maj\u0105 pokrewne nuty smakowe, wi\u0119c ca\u0142o\u015b\u0107 jest sp\u00f3jna i elegancka.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2>Potrzebne akcesoria \u2013 kompletna lista z cukieteria.pl<\/h2>\n\n\n\n<p>Do przygotowania spodu migda\u0142owego i monta\u017cu monoporcji potrzebujesz:<\/p>\n\n\n\n<ul><li><a href=\"https:\/\/www.cukieteria.pl\/produkty-orzechowe\/12113-op-1-kg-maka-migdalowa-drobno-mielone-blanszowane-migdaly-nr-kat-425-lubeca.html\">M\u0105ka migda\u0142owa drobno mielona, blanszowana<\/a> \u2013 podstawowy sk\u0142adnik<\/li><li><a href=\"https:\/\/www.cukieteria.pl\/980-formy-do-monoporcji\">Formy silikonowe do monoporcji \u2013 szeroki wyb\u00f3r kszta\u0142t\u00f3w<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.cukieteria.pl\/636-foremki-do-wykrawania\">Wykrojniki okr\u0105g\u0142e (zestaw r\u00f3\u017cnych \u015brednic)<\/a> \u2013 do precyzyjnego dopasowania spodu do formy<\/li><li><a href=\"https:\/\/www.cukieteria.pl\/1048-papier-do-pieczenia\">Papier do pieczenia<\/a> \u2013 niezb\u0119dny do pieczenia spodu bez przywierania<\/li><li><a href=\"https:\/\/www.cukieteria.pl\/1036-miski\">Miski cukiernicze<\/a> \u2013 do mieszania sk\u0142adnik\u00f3w<\/li><li><a href=\"https:\/\/www.cukieteria.pl\/1042-miarki-kuchenne\">Miarki kuchenne<\/a> \u2013 precyzja proporcji ma znaczenie<\/li><li><a href=\"https:\/\/www.cukieteria.pl\/954-pasty-cukiernicze\">Pasty cukiernicze (migda\u0142owa, pistacjowa, pralinowa)<\/a> \u2013 do wzbogacenia smaku wariant\u00f3w spodu<\/li><li><a href=\"https:\/\/www.cukieteria.pl\/1008-produkty-waniliowe\">Produkty waniliowe \u2013 aromaty, ekstrakty, pasty waniliowe<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2>FAQ \u2013 najcz\u0119stsze pytania o sp\u00f3d migda\u0142owy do monoporcji<\/h2>\n\n\n\n<h3>Dlaczego sp\u00f3d migda\u0142owy si\u0119 kruszy przy wykrawaniu?<\/h3>\n\n\n\n<p>Najcz\u0119stsze przyczyny to: zbyt d\u0142ugi czas pieczenia (przesuszenie), wykrawanie zbyt ciep\u0142ego spodu lub zbyt grubo mielona m\u0105ka migda\u0142owa. Upewnij si\u0119, \u017ce sp\u00f3d jest ca\u0142kowicie ostudzony, u\u017cywasz <a href=\"https:\/\/www.cukieteria.pl\/produkty-orzechowe\/12113-op-1-kg-maka-migdalowa-drobno-mielone-blanszowane-migdaly-nr-kat-425-lubeca.html\">drobno mielonej m\u0105ki migda\u0142owej<\/a> i nie przekraczasz 13 minut pieczenia w 170\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n<h3>Czy sp\u00f3d migda\u0142owy mo\u017cna zamrozi\u0107?<\/h3>\n\n\n\n<p>Tak \u2013 po upieczeniu i ostudzeniu owi\u0144 szczelnie foli\u0105 spo\u017cywcz\u0105 i zamro\u017a na do 3 miesi\u0119cy. Rozmra\u017caj w temperaturze pokojowej przez ok. 20\u201330 minut. Mo\u017cesz te\u017c zamrozi\u0107 ju\u017c wykrojone kr\u0105\u017cki na p\u0142asko, prze\u0142o\u017cone papierem do pieczenia.<\/p>\n\n\n\n<h3>Jaka grubo\u015b\u0107 spodu migda\u0142owego jest optymalna do monoporcji?<\/h3>\n\n\n\n<p>5\u20137 mm to optymalna grubo\u015b\u0107 \u2013 sp\u00f3d jest wyra\u017any smakowo i strukturalnie, ale nie dominuje nad reszt\u0105 deseru. Cie\u0144szy (3\u20134 mm) b\u0119dzie bardziej delikatny, grubszy (powy\u017cej 8 mm) mo\u017ce sprawi\u0107, \u017ce monoporcja b\u0119dzie zbyt ci\u0119\u017cka i trudna do krojenia.<\/p>\n\n\n\n<h3>Czy mo\u017cna u\u017cy\u0107 m\u0105ki migda\u0142owej z ca\u0142ych migda\u0142\u00f3w (nieblanszowanych)?<\/h3>\n\n\n\n<p>Tak, ale kolor spodu b\u0119dzie ciemniejszy (br\u0105zowe drobinki sk\u00f3rki), a smak lekko bardziej gorzki. Do monoporcji, gdzie estetyka jest wa\u017cna, zdecydowanie polecamy m\u0105k\u0119 z migda\u0142\u00f3w blanszowanych \u2013 jasny, neutralny kolor lepiej wsp\u00f3\u0142gra z kremowymi i owocowymi nadzieniami.<\/p>\n\n\n\n<h3>Czy sp\u00f3d migda\u0142owy jest bezglutenowy?<\/h3>\n\n\n\n<p>Przepis bazowy bez m\u0105ki pszennej jest bezglutenowy \u2013 wystarczy zamieni\u0107 m\u0105k\u0119 pszenn\u0105 na skrobi\u0119 kukurydzian\u0105 lub ziemniaczan\u0105. Upewnij si\u0119, \u017ce u\u017cywana m\u0105ka migda\u0142owa ma certyfikat bezglutenowy, je\u015bli jest to istotne dla Twoich klient\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<h2>Sk\u0142adniki i akcesoria do spodu migda\u0142owego \u2013 wszystko w cukieteria.pl<\/h2>\n\n\n\n<p>Dobry sp\u00f3d migda\u0142owy zaczyna si\u0119 od jako\u015bciowej m\u0105ki i odpowiednich narz\u0119dzi. W <a href=\"https:\/\/www.cukieteria.pl\/\">cukieteria.pl<\/a> znajdziesz wszystko w jednym miejscu:<\/p>\n\n\n\n<ul><li><a href=\"https:\/\/www.cukieteria.pl\/produkty-orzechowe\/12113-op-1-kg-maka-migdalowa-drobno-mielone-blanszowane-migdaly-nr-kat-425-lubeca.html\">M\u0105ka migda\u0142owa drobno mielona, blanszowana (1 kg i 12,5 kg)<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.cukieteria.pl\/642-produkty-orzechowe\">Produkty orzechowe \u2013 ca\u0142a kategoria (m\u0105ki, pasty, ca\u0142e orzechy)<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.cukieteria.pl\/980-formy-do-monoporcji\">Formy silikonowe do monoporcji \u2013 setki kszta\u0142t\u00f3w<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.cukieteria.pl\/636-foremki-do-wykrawania\">Wykrojniki i foremki do wykrawania ciasta<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.cukieteria.pl\/1048-papier-do-pieczenia\">Papier do pieczenia<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.cukieteria.pl\/954-pasty-cukiernicze\">Pasty cukiernicze (migda\u0142owa, pistacjowa, pralinowa)<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.cukieteria.pl\/667-puree-owocowe\">Puree owocowe \u2013 do nadzie\u0144 i kompozycji smakowych<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.cukieteria.pl\/626-czekolada\">Czekolada cukiernicza \u2013 bia\u0142a, mleczna, deserowa<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.cukieteria.pl\/1036-miski\">Miski cukiernicze i miarki kuchenne<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Sp\u00f3d migda\u0142owy to element, kt\u00f3ry warto opanowa\u0107 raz \u2013 a nast\u0119pnie stosowa\u0107 w dziesi\u0105tkach kompozycji. Odpowiednie sk\u0142adniki i narz\u0119dzia sprawiaj\u0105, \u017ce wyniki s\u0105 powtarzalne bez wzgl\u0119du na skal\u0119 produkcji.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sp\u00f3d migda\u0142owy do monoporcji \u2013 przepis, jak wykrawa\u0107 i dopasowa\u0107 do ka\u017cdej formy Sp\u00f3d migda\u0142owy to jeden z najch\u0119tniej stosowanych element\u00f3w bazowych w nowoczesnym cukiernictwie \u2013 szczeg\u00f3lnie przy monoporcjach. Jego lekko orzechowy smak doskonale komponuje si\u0119 z musami, kremami i owocowymi wk\u0142adkami, a odpowiednio przygotowany jest elastyczny, nie kruszy si\u0119<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1181,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cukieteria.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1180"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cukieteria.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cukieteria.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cukieteria.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cukieteria.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1180"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.cukieteria.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1180\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1182,"href":"https:\/\/www.cukieteria.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1180\/revisions\/1182"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cukieteria.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1181"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cukieteria.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1180"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cukieteria.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1180"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cukieteria.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1180"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}