To jak Tw\u00f3j klient czy go\u015b\u0107 oceni przygotowany przez Ciebie deser, zale\u017cy nie tylko od jego smaku, ale r\u00f3wnie\u017c od sposobu podania. Nawet najprostsze dekoracje potrafi\u0105 diametralnie odmieni\u0107 wygl\u0105d ciasta i sprawi\u0107, \u017ce jedzenie go b\u0119dzie prawdziw\u0105 uczt\u0105 dla zmys\u0142\u00f3w. Jednym z najpopularniejszych sposob\u00f3w na ozdobienie deseru s\u0105 dekoracje z czekolady. Jak zrobi\u0107 oraz jakich akcesori\u00f3w b\u0119dziesz w tym celu potrzebowa\u0107 \u2013 o tym dowiesz si\u0119 z naszego artyku\u0142u. <\/p>\n\n\n\n
Zastosowanie czekolady to prosty i pyszny spos\u00f3b na udan\u0105 dekoracj\u0119 tortu, ciasta, babeczek czy deseru. Z jej wykorzystaniem mo\u017cesz przygotowa\u0107 zar\u00f3wno nieskomplikowane, geometryczne kszta\u0142ty, jak i fantazyjne dekoracje florystyczne czy ozdobne napisy. Zanim jednak przyst\u0105pimy do wyja\u015bnienia tego, jak zrobi\u0107 ozdoby z czekolady, podpowiemy, po jaki produkt warto si\u0119gn\u0105\u0107, aby by\u0142y one udane.<\/p>\n\n\n\n
Bardzo wa\u017cn\u0105 kwesti\u0105 jest wyb\u00f3r czekolady \u2013 powinna si\u0119 cechowa\u0107 dobr\u0105 jako\u015bci\u0105. Ma to znaczenie zar\u00f3wno dla smaku, jak i jej w\u0142a\u015bciwo\u015bci, z kt\u00f3rej b\u0119dziesz przygotowywa\u0107 dekoracje. Dekoracje mo\u017cna wykona\u0107 zar\u00f3wno z bia\u0142ej, mlecznej lub ciemniej czekolady.<\/p>\n\n\n\n
Niejednokrotnie spotkali\u015bcie si\u0119 zapewne z terminem czekolady Non Temp. Co to oznacza? W potocznym znaczeniu jest to czekolada, kt\u00f3ra nie wymaga temperowania. Z racji tego, \u017ce w swoim sk\u0142adzie zawiera t\u0142uszcze ro\u015blinne, cz\u0119sto t\u0142uszcz palmowy produkt ten jest surogatem czekolady innymi s\u0142owy polew\u0105 czekolad\u0105, a nie prawdziw\u0105 czekolad\u0105.<\/p>\n\n\n\n
Stosowanie czekolady non temp u\u0142atwia co prawda prac\u0119, ale trzeba mie\u0107 \u015bwiadomo\u015b\u0107 \u017ce w smaku odbiega od prawdziwej czekolady i ka\u017cdy koneser czekolady rozpozna t\u0105 r\u00f3\u017cnic\u0119. Po drugie dekoracje z surogat\u00f3w s\u0105 bardziej \u0142amliwe i kruche ni\u017c z prawdziwej zatemperowanej czekolady. Je\u017celi ju\u017c koniecznie chcesz jej u\u017cy\u0107, to zastosuj j\u0105 do wi\u0119kszych i grubszych element\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n
Podstaw\u0105 przygotowywania ozd\u00f3b z czekolady jest umiej\u0119tno\u015b\u0107 jej krystalizacji czyli temperowania. Jednym z najprostszych sposob\u00f3w jest rozpuszczenie jej w k\u0105pieli wodnej. Najlepiej do tego celu jest u\u017cycie czekolady w dropsach (kaletkach) \u2013 dzi\u0119ki takiej postaci czekolada \u0142atwiej rozpuszcza si\u0119. Je\u017celi u\u017cywasz czekolady w tabliczce nale\u017cy po\u0142ama\u0107 j\u0105, b\u0105d\u017a posieka\u0107 i umie\u015bci\u0107 j\u0105 w misce lub rondelku, umieszczon\u0105 w garnku z gotuj\u0105c\u0105 si\u0119 wod\u0105. Sp\u00f3d miski nie powinien mie\u0107 styczno\u015bci z gor\u0105c\u0105 wod\u0105. Podczas gdy para wodna b\u0119dzie stopniowo doprowadza\u0107 do rozpuszczenia si\u0119 czekolady, mas\u0119 mo\u017cna delikatnie zamiesza\u0107 uwa\u017caj\u0105c, aby nie dosta\u0142a si\u0119 do niej woda. W przeciwnym wypadku mo\u017ce doj\u015b\u0107 do jej zwa\u017cenia lub rozwarstwienia, co uniemo\u017cliwi wykonanie dekoracji z czekolady. Jak zrobi\u0107 k\u0105piel wodn\u0105, aby mia\u0142a ona dobr\u0105 konsystencj\u0119? Podpowiadamy!<\/p>\n\n\n\n
Przede wszystkim nale\u017cy gotowa\u0107 wod\u0119 na ma\u0142ym ogniu, a miska z umieszczon\u0105 w niej czekolad\u0105 nie powinna by\u0107 w niej zanurzona. Warto skorzysta\u0107 z termometru do sprawdzania temperatury czekolady. <\/p>\n\n\n\n
Czekolad\u0119 w k\u0105pieli wodnej mo\u017cna przygotowa\u0107 na 2 sposoby:<\/p>\n\n\n\n
Papier do pieczenia to pomocne akcesorium, je\u015bli planujesz wykona\u0107 czekoladowe ozdoby na tort. Jak zrobi\u0107 tego rodzaju dekoracje? Rozpuszczon\u0105 czekolad\u0119 wystarczy wyla\u0107 lub rozsmarowa\u0107 na arkuszu, nada\u0107 masie po\u017c\u0105dany kszta\u0142t, a nast\u0119pnie pozostawi\u0107 do zastygni\u0119cia. W taki spos\u00f3b mo\u017cesz przygotowa\u0107 cienki blok czekoladowy do po\u0142amania lub r\u00f3\u017cnorodne p\u0142atki.<\/p>\n\n\n\n
Do przygotowania ozd\u00f3b z czekolady na papierze do pieczenia mo\u017cna r\u00f3wnie\u017c wykorzysta\u0107 szpatu\u0142ki i worki cukiernicze<\/a> \u2013 dzi\u0119ki nim mo\u017cesz tworzy\u0107 precyzyjne dekoracje r\u00f3\u017cnego rodzaju. Pod arkusz papieru warto pod\u0142o\u017cy\u0107 szablon, aby tworzenie ozd\u00f3b by\u0142o \u0142atwiejsze. Na rynku mo\u017cna znale\u017a\u0107 gotowe szablony lub przygotowa\u0107 taki samodzielnie.<\/p>\n\n\n\n Bardzo dobr\u0105 alternatyw\u0105 dla papieru do pieczenia jest tzw. folia gitarowa Jest ona przeznaczona specjalnie do pracy z czekolad\u0105, a dodatkow\u0105 zalet\u0105 jest, \u017ce czekolada od strony folii b\u0119dzie mie\u0107 wi\u0119kszy po\u0142ysk. Na folii mo\u017cesz rozprowadzi\u0107 r\u00f3wnie\u017c wcze\u015bniej barwniki na bazie mas\u0142a kakaowego, a dopiero na nie wyla\u0107 czekolad\u0119.<\/p>\n\n\n\n Kwestia tego, jak zrobi\u0107 napis z czekolady, nie jest skomplikowana. Do tego celu r\u00f3wnie\u017c mo\u017cesz wykorzysta\u0107 papier do pieczenia oraz odpowiednio dobran\u0105 tylk\u0119 \u2013 w zale\u017cno\u015bci od tego, jaki styl liter chcesz uzyska\u0107. Pami\u0119taj o tym \u017ce czekolada<\/a> w tutce lub worku b\u0119dzie dosy\u0107 szybko zastyga\u0107.<\/p>\n\n\n\n Je\u015bli chcesz wi\u0119cej dowiedzie\u0107 si\u0119 o sposobach temperowania czekolady, zajrzyj na naszego bloga do wcze\u015bniejszego wpisu 5 sposob\u00f3w temperowania czekolady.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" To jak Tw\u00f3j klient czy go\u015b\u0107 oceni przygotowany przez Ciebie deser, zale\u017cy nie tylko od jego smaku, ale r\u00f3wnie\u017c od sposobu podania. Nawet najprostsze dekoracje potrafi\u0105 diametralnie odmieni\u0107 wygl\u0105d ciasta i sprawi\u0107, \u017ce jedzenie go b\u0119dzie prawdziw\u0105 uczt\u0105 dla zmys\u0142\u00f3w. Jednym z najpopularniejszych sposob\u00f3w na ozdobienie deseru s\u0105 dekoracje z<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":514,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\tJak zrobi\u0107 napis na torcie z czekolady?<\/h2>\n\n\n\n