\u015awi\u0119ta wielkanocne w Polsce nie mog\u0105 oby\u0107 si\u0119 bez mazurka \u2013 s\u0142odkiego, kruchego ciasta, kt\u00f3re przyw\u0119drowa\u0142o do nas ze Wschodu. Jest jednym z najwa\u017cniejszych polskich da\u0144 wielkanocnych, nic wi\u0119c dziwnego, \u017ce na przestrzeni lat pojawia\u0142o si\u0119 coraz wi\u0119cej r\u00f3\u017cnych przepis\u00f3w na ten kultowy przysmak. Obecnie \u2013 ze wzgl\u0119du na wzrost popularno\u015bci diety wega\u0144skiej \u2013 ro\u015bnie zapotrzebowanie na wega\u0144ski mazurek, kt\u00f3ry b\u0119dzie mo\u017cliwie jak najbardziej przypomina\u0142 orygina\u0142. Jakie rozwi\u0105zania pomagaj\u0105 osi\u0105gn\u0105\u0107 po\u017c\u0105dany rezultat? Podpowiadamy!<\/p>\n\n\n\n
\u015awi\u0119ta wielkanocne w Polsce nie mog\u0105 oby\u0107 si\u0119 bez mazurka \u2013 s\u0142odkiego, kruchego ciasta, kt\u00f3re przyw\u0119drowa\u0142o do nas ze Wschodu. Jest jednym z najwa\u017cniejszych polskich da\u0144 wielkanocnych, nic wi\u0119c dziwnego, \u017ce na przestrzeni lat pojawia\u0142o si\u0119 coraz wi\u0119cej r\u00f3\u017cnych przepis\u00f3w na ten kultowy przysmak. Obecnie \u2013 ze wzgl\u0119du na wzrost popularno\u015bci diety wega\u0144skiej \u2013 ro\u015bnie zapotrzebowanie na wega\u0144ski mazurek, kt\u00f3ry b\u0119dzie mo\u017cliwie jak najbardziej przypomina\u0142 orygina\u0142. Jakie rozwi\u0105zania pomagaj\u0105 osi\u0105gn\u0105\u0107 po\u017c\u0105dany rezultat? Podpowiadamy!<\/p>\n\n\n\n
Jajka s\u0105 wa\u017cn\u0105 cz\u0119\u015bci\u0105 wielu ciast, jednak i w tym przypadku nie brakuje sposob\u00f3w na ich zast\u0105pienie. W wega\u0144skim mazurku mo\u017cna wykorzysta\u0107 na przyk\u0142ad m\u0105k\u0119 ziemniaczan\u0105 lub skrobi\u0119 z tapioki. Alternatywn\u0105 opcj\u0105 jest przygotowanie siemienia lnianego poprzez jego gotowanie w wodzie do konsystencji kisielu. Je\u017celi chcemy skr\u00f3ci\u0107 i u\u0142atwi\u0107 ten proces, mo\u017cemy skorzysta\u0107 ze zmielonego do postaci m\u0105ki siemienia i wymiesza\u0107 go z wod\u0105.<\/p>\n\n\n\n
Aby masa czekoladowa w wege mazurku wielkanocnym mia\u0142a przyjemn\u0105 konsystencj\u0119, \u015bmietan\u0119 mo\u017cna zast\u0105pi\u0107 na przyk\u0142ad kremem kokosowym lub zmiksowanym silken tofu (tofu jedwabiste) z dodatkiem napoju sojowego. Innym sprawdzonym pomys\u0142em jest wymieszanie takiego napoju z oliw\u0105 z oliwek. W przypadku mas\u0142a mo\u017cna wykorzysta\u0107 wega\u0144ski zamiennik dost\u0119pny w sklepach, margaryn\u0119, olej rzepakowy b\u0105d\u017a kokosowy.<\/p>\n\n\n\n
Obok klasycznych wersji mazurka z kajmakiem czy czekolad\u0105, coraz wi\u0119ksz\u0105 popularno\u015bci\u0105 ciesz\u0105 si\u0119 nowe, kreatywne warianty tego wypieku:<\/p>\n\n\n\n
W przypadku nietolerancji glutenu lub konieczno\u015bci jego ograniczania mo\u017cna przygotowa\u0107 mazurek wega\u0144ski bezglutenowy. W\u00f3wczas w\u015br\u00f3d sk\u0142adnik\u00f3w na kruche ciasto znajdziemy na przyk\u0142ad m\u0105k\u0119 jaglan\u0105, ziemniaczan\u0105 i kukurydzian\u0105, a tak\u017ce mielone siemi\u0119 lniane i cukier. Do takiego przepisu nada si\u0119 r\u00f3wnie\u017c m\u0105ka ry\u017cowa czy migda\u0142owa (m\u0105ka migda\u0142owa<\/a>). W niekt\u00f3rych wersjach mo\u017cna ponadto spotka\u0107 si\u0119 z dodatkiem bezglutenowego proszku do pieczenia.<\/p>\n\n\n\n Odpowiednie sk\u0142adniki to po\u0142owa sukcesu \u2013 je\u017celi chcemy, aby nasz wega\u0144ski mazurek by\u0142 dodatkowo estetyczny, warto zainwestowa\u0107 w dobrej jako\u015bci form\u0119 do tart. Szeroki wyb\u00f3r akcesori\u00f3w cenionych przez profesjonalist\u00f3w mo\u017cna znale\u017a\u0107 tutaj \u2013 formy do tart<\/a>.<\/p>\n\n\n\nWega\u0144ski Mazurek \u2013 Niezb\u0119dne Akcesoria<\/h2>\n\n\n\n