Szkolenie Monin 8 maja
IMBIROWA BAZA DO LEMONIADY
3kg MIRALL CIOCCOLATO FONDENTE glazura dekoracyjna ciemna czekolada AF23EB Master Martini:
Polewa z ciemnej czekolady o delikatnym smaku; nie zawiera barwników, zawiera 30% ciemnej czekolady.
Opis: Mirall marki Master Martini to seria lustrzanych glazur do dekorowania i nadawania połysku wyrobom cukierniczym;
glazury nadają wyrobom efekt lustra, który utrzymuje się niezależnie od zmian temperatury (glazury są stabilne termicznie, odporne na zamrażanie i rozmrażanie);
produkty gotowe do użycia bez rozcieńczania, przed użyciem należy je podgrzać do temperatury 40-45°C; glazury pozostają miękkie i elastyczne do temperatury (-) 35°C,
nie zamarzają i nie matowieją; zapewniają idealne krycie bez bąbelków powietrza na powierzchni, nie spływają z produktu (glazura pozostawia idealny efekt nawet na brzegach wyrobów);
pozwalają na łatwe, gładkie i czyste porcjowanie wyrobów; posiadają delikatny smak, który nie zmienia smaku produktu gotowego; nie zawierają glutenu oraz tłuszczów uwodornionych.
Zastosowanie: ciasta, musy, desery, desery mrożone (do tradycyjnych i nowoczesnych wyrobów cukierniczych)
Składniki: czekolada w proszku (30%) (cukier, kakao w proszku), syrop glukozowy, woda, cukier, substancje zagęszczające: pektyna (E440), karagen (E407),
regulator kwasowości: kwas mlekowy (E270), substancja konserwująca: sorbinian potasu (E202), substancje aromatyczne.
Smak: ciemna czekolada
Barwa: jasna, brązowa
Opakowanie: 3 kg (wiaderko z wieczkiem)
Kod produktu: AF23EB
Producent: Master Martini
Wartość odżywcza w 100 g produktu:
- wartość energetyczna: 1130/267 kJ/kcal
- tłuszcz: 2,3 g
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 1,4 g
- węglowodany: 58,0 g
- w tym cukry: 50,0 g
- białko: 2,0 g
- sól: 0,35 g
Indeks: MIRAN29
Marka: MIRAN
Niezbędny dodatek do gorącej czekolady - kolorowe, miękkie, puszyste i ciągnące - mini pianki Marshmallow. Sprawdź jakie jeszcze dają możliwości zastosowania i wypróbuj ich w swojej domowej cukierni.
Indeks: CCW396
Marka: CCW WEIBLER CONFISERIE CHOCOLATERIE
Indeks: MASTERMARTINI22
Marka: Master Martini
Gotowa do użycia polewa w postaci kremu wymagającego - jedynie - upłynnienia przed użyciem. Pozwala w łatwy sposób uzyskać gładką, jednorodną i błyszczącą powierzchnię wyrobów. Kremowa konsystencja, która pozostaje elastyczna nawet po mocnym schłodzeniu.
Indeks: MASTERMARTINI145
Marka: Master Martini
Indeks: MASTERMARTINI159
Marka: Master Martini
Indeks: DAWN181
Marka: Dawn
Indeks: SWEETDECOR219(1)
Marka: SWEET DECOR
Złoty żel dekoracyjny do stosowania na zimno.
Indeks: VALRHONA16
Marka: VALRHONA
Indeks: DAWN142/1
Marka: Dawn
Indeks: SWEETDECOR219
Marka: SWEET DECOR
Indeks: MASTERMARTINI21
Marka: Master Martini
Gotowa do użycia polewa w postaci kremu wymagającego - jedynie - upłynnienia przed użyciem. Pozwala w łatwy sposób uzyskać gładką, jednorodną i błyszczącą powierzchnię wyrobów. Kremowa konsystencja, która pozostaje elastyczna nawet po mocnym schłodzeniu.
Indeks: MASTERMARTINI22
Marka: Master Martini
Gotowa do użycia polewa w postaci kremu wymagającego - jedynie - upłynnienia przed użyciem. Pozwala w łatwy sposób uzyskać gładką, jednorodną i błyszczącą powierzchnię wyrobów. Kremowa konsystencja, która pozostaje elastyczna nawet po mocnym schłodzeniu.
Indeks: DAWN145
Marka: Dawn
