2,5 kg Izomalt ( Izomalt ) w proszku

RÓŻNE17

Nowy produkt

83,00 zł brutto.

Kupując teraz ten produkt otrzymasz 8 punktów lojalnościowych. Twój koszyk wyniesie 8 punktów lojalnościowych które mogą być zamienione na jeden bon o wartości 0,80 zł.


Udostępnij: 

Izomalt jest jest najlepszą formą cukru do wykorzystania w cukrowniczych dziełach sztuki.

Rodzajem alkoholu cukrowego wytwarzanego z cukru, który jest wykorzystywany głównie do swoich właściwości fizycznych podobnych do cukru. Utrzymuje funkcjonalną teksturę znacznie dłużej niż zwykły cukier

Isomalt ma tylko 2 kalorie na gram i jest przyjazny dla diabetyków.

Jest biały krystaliczny i bezwonny.

Zalety Isomaltu:     

Niska higroskopijność - pochłania bardzo mało wilgoci

To jest największa zaleta Isomalt. Izomalt praktycznie nie absorbuje wilgoci w temperaturze 25ºC i wilgotności względnej do 85%. Izomaltowa higroskopijność jest niższa niż wszystkich innych alkoholi cukrowych, a nawet samego cukru. W rezultacie Isomalt sprawia, że ​​produkty są bardzo stabilne podczas przechowywania.

Bez karmelizacji - ma wysoką odporność na ciepło

Isomalt topi się tylko w temperaturze od 145 do 150ºC, a jego struktura chemiczna nie ulega zmianie w normalnych temperaturach gotowania. Słodycze wykonane z Isomalt mogą rozwinąć swój pełny smak, umożliwiając wytwarzanie gotowanych produktów o delikatnych aromatach.

Izomalt dobrze łączy się z dowolnym smakiem

W przeciwieństwie do wielu innych alkoholi cukrowych (ksylitolu lub erytrytolu), Isomalt nie ma niepożądanego efektu chłodzenia i można go zmieszać z dowolnym aromatem od mięty do owocowego

Łagodna słodycz

Izomalt można łączyć z intensywnymi słodzikami, aby uzyskać pożądany profil słodyczy. Isomalt smakuje tak samo naturalnie i czysto jak cukier, chociaż jego słodząca moc wynosi około 60% cukru

Dobra rozpuszczalność

Rozpuszczalność Isomaltu wynosi 24 gw 100 g roztworu w 24 ° C, wzrastając w wyższych temperaturach

Bez cukru

Isomalt nie jest wchłaniany przez organizm tak jak cukier i dlatego jest przyjazny dla diabetyków

 

Na razie nie dodano żadnej recenzji.

Napisz opinię

2,5 kg Izomalt ( Izomalt ) w proszku

2,5 kg Izomalt ( Izomalt ) w proszku

Pokrewny Produkty

Przejdź do góry