200g GOMA XANTANA PURA czysta guma ksantanowa 58050091 Sosa

SOSA67

Producent: Sosa Ingredients

Nowy produkt

5 Sztuk/-i

Uwaga: Ostatnie sztuki!

77,50 zł brutto.

77,50 zł za op.

Udostępnij: 

Kupując teraz ten produkt otrzymasz 7 punktów lojalnościowych. Twój koszyk wyniesie 7 punktów lojalnościowych które mogą być zamienione na jeden bon o wartości 0,70 zł.


200g GOMA XANTANA PURA czysta guma ksantanowa 58050091 Sosa:

Dodatek do żywności o działaniu zagęszczającym, emulgującym, stabilizującym zawiesiny.

Zwiększa lepkość i plastyczność produktów płynnych.

Opis: guma ksantanowa to polisacharyd pochodzenia mikrobiologicznego (powstaje podczas bakteryjnej fermentacji skrobi kukurydzianej).

W produktach stosowana jest jako środek zagęszczający, emulgujący oraz stabilizujący zawiesiny.

Jest odporna na środowisko kwaśne, działanie enzymów oraz zmiany temperatury.

Produkty z dodatkiem gumy ksantanowej nadają się do mrożenia.

Sama nie tworzy żelu, zwiększa lepkość i plastyczność produktu.

Dodatek do żywności o symbolu E415.

Zastosowanie: produkty o zawartości wody powyżej 80% (sosy, syropy, zupy).

Sposób użycia: gumę ksantanową należy rozpuścić na zimno lub na gorąco (energicznie mieszając),

a następnie wymieszać z produktem.

Dozowanie: 2-5 g/kg

- 2 g/kg - konsystencja sosu

- 3 g/kg - stabilizacja ciał stałych w cieczy

- 5 g/kg - bardzo lepkie tekstury

Kod produktu: 58050091

Opakowanie: 200 g 

Na razie nie dodano żadnej recenzji.

Napisz opinię

200g GOMA XANTANA PURA czysta guma ksantanowa 58050091 Sosa

200g GOMA XANTANA PURA czysta guma ksantanowa 58050091 Sosa

Pokrewny Produkty

Przejdź do góry