• Babbi Day

  • SZKOLENIA CUKIERNICZE

  • CIASTECZKA WIELKANOCNE

  • BIO BOTANIKA BY IGOR ZARITSKYI

  • PŁAĆ WYGODNIE

700g GOMA TARA substancja zagęszczająca pochodzenia naturalnego 58050058 Sosa
  • 700g GOMA TARA substancja zagęszczająca pochodzenia naturalnego 58050058 Sosa

700g GOMA TARA substancja zagęszczająca pochodzenia naturalnego 58050058 Sosa

SOSA86

Naturalna substacja E-417 zagęszczająca do wyrobów cukierniczych.

207,00 zł
Brutto
Ilość
OBECNIE BRAK NA STANIE


Opis

700g GOMA TARA substancja zagęszczająca pochodzenia naturalnego 58050058 Sosa:

Substancja zagęszczająca, stabilizator. Częściowo rozpuszczalna w zimnej wodzie, całkowicie rozpuszczalna w gorącej wodzie,

nierozpuszczalna w rozpuszczalnikach organicznych.

Opis: guma tara jest naturalnym polisacharydem otrzymywanym z ziaren roślin strączkowych.

Wykazuje działanie zagęszczające oraz stabilizujące w produktach spożywczych.

Występuje w postaci białego proszku, który bardzo dobrze rozpuszcza się w gorącej wodzie 

oraz częściowo rozpuszcza się w zimnej wodzie. Łatwa w użyciu.

Charakteryzuje ją wysoka lepkość oraz stabilność w środowisku kwaśnym.

Stabilna podczas obróbki w wysokich temperaturach.

Składniki: guma tara (E417).

Warunki przechowywania: przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Masa netto: 700 g

Dozowanie: 1-8 g/kg

Sposób użycia: zalać płynem, a następnie podgrzać do 80ºC.

Kod produktu: 58050058

Zastosowanie:

- ciasta, wyroby piekarnicze, wyroby piekarnicze bezglutenowe (miękka tekstura, dłuższa świeżość produktu, łatwiejsze krojenie)

- desery mleczne (poprawa tekstury, eliminuje wyciek serwatki)

- lody (wysoka absorpcja wody, redukcja formowania kryształków lodu, większa odporność na zmiany temperatury, poprawa tekstury)

- sosy, dressingi (lepsza konsystencja i lepkość, stabilność emulsji)

Szczegóły produktu
SOSA86
Sempre Group Sp. z o.o. Opinie z ekomi-pl.com
Sempre Group Sp. z o.o. Opinie z ekomi-pl.com
Klienci którzy zakupili ten produkt kupili również:
20 innych produktów w tej samej kategorii:

Indeks: SOSA506

Marka: Sosa Ingredients

500 g GOMA XANTANA ( E415 )CLEAR 38694 SOSA INGREDIENTS guma ksantanowa w proszku dodatek zagęszczający i emulgujący

Dodatek gumy ksantanowej pozwala na uzyskanie produktów o wyjątkowo kremowej i przyjemnej konsystencji. Doskonale sprawdzi się jako dodatek do lodów czy sosów oraz bezglutenowych wypieków. Łatwy w użyciu dodatek o szerokim zastosowaniu w gastronomii oraz cukiernictwie. 

Cena 287,82 zł
Więcej
PRODUKT DOSTĘPNY W MAGAZYNIE

Indeks: SOSA494

Marka: Sosa Ingredients

600 g GOMA KAPPA EN POLVO 38690 SOSA INGREDIENTS substancja żelująca z czerwonych alg

Hydrokoloid pozyskiwany z czerwonych alg morskich - to naturalny dodatek do żywności o właściwościach żelujących i zagęszczających. Wykazuje również zdolność do wychwytywania i utrzymywania wilgoci w produktach. Doskonale sprawdzi się do produkcji różnego rodzaju galaretek, past oraz dżemów.

Cena 313,00 zł
Więcej
PRODUKT DOSTĘPNY W MAGAZYNIE