1,6kg CHOCO GELATO FIOR DI CAO Gotowa mieszanka do lodów KAKAOWA MXM-ICE15-V99 Callebaut

1,6kg CHOCO GELATO FIOR DI CAO Gotowa mieszanka do lodów KAKAOWA MXM-ICE15-V99 Callebaut:

Produkt bezglutenowy

Opis: gotowa do użycia baza do lodów o bogatym smaku kakao, przeznaczona szczególnie do tradycyjnych receptur lodów z użyciem proszku kakaowego.

CocoGeato Fior Di Cao - gotowy produkt, który stanowi doskonałą bazę do przygotowywania tradycyjnych lodów z proszkiem kakaowym o intensywnym czekoladowym smaku;

czekoladowy smak lodów przygotowany na bazie Fior Di Cao jest mniej wyrazisty; produkt zawiera masło kakaowe;

Główne właściwości: bogata w masło kakaowe (neutralne w smaku); gotowa do użycia; do wzmocnienia czekoladowego smaku tradycyjnych receptur na bazie proszku kakaowego.

Przechowywanie: przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, chronić przed dostępem światła.

Składniki: maltodekstryna, syrop glukozowy, odtłuszczone mleko w proszku, cukier, masło kakaowe, inulina, izolat białek mleka,

emulgator: E471, E477, E466, E470a, E412, substancja zagęszczająca: E410, naturalny aromat waniliowy.

Kod produktu: MXM-ICE15-V99

Opakowanie: 1,6kg

Dozowanie/sposób przygotowania:

1. do mieszanki (1,6kg) dodać 2,4 kg gorącej wody (65-80°C),

2. miksować przez około 2 minuty,

3. aby otrzymać lepszą strukturę, wstawić na około 30 minut do lodówki (3-5°C),

4. przelać mieszankę do maszyny do lodów,

5. gotowy produkt: 4kg (4,5l) lodów

Wskazówka: najlepiej pozostawić lody do odpoczynku w zamrażarce aby uzyskać większą stabilność lodów oraz lepszą strukturę.

Aplikacje: lody gałkowe, lody włoskie

Producent: Callebaut

Przewodnik - jak przygotować czekoladowe lody włoskie - krok po kroku:

https://www.callebaut.com/pl-PL/czekolada-do-lodow/odmiany/tradycyjne-przewodnik