Kategoria: Wiedza cukiernicza

Tworzenie tortów wymaga precyzji i dbałości o każdy detal, a jednym z kluczowych elementów wpływających na sukces wypieku jest odpowiedni wybór podkładu. Podkład pod tort

Ręcznie robione czekoladki to świetny pomysł na prezent, który z pewnością wywoła uśmiech na twarzy obdarowanego. Będą one unikalnym, niepowtarzalnym upominkiem, co doda mu wartości.

Święta Bożego Narodzenia to wyjątkowy czas, pełen rodzinnych spotkań, radości i magicznych chwil. Jednym z najpiękniejszych świątecznych akcentów są własnoręcznie przygotowane i ozdobione ciasteczka. Dlatego

Trudno wyobrazić sobie pieczenie ciast bez jajek, które od lat kojarzą nam się z podstawowym składnikiem mnóstwa przepisów. Jajko zapewnia przygotowywanym przez nas wypiekom odpowiednią

Dekorowanie tortów i wypieków stało się sztuką, która przyciąga zarówno profesjonalnych cukierników, jak i amatorów. Dzisiejsze możliwości w zakresie dekoracji ciast są niemal nieograniczone, a

Agar to substancja zagęszczająca i żelująca, która znajduje szereg zastosowań w cukiernictwie. Ma ona roślinne pochodzenie, w związku z czym jest chętnie wykorzystywana jako zamiennik

Pektyna to naturalna substancja dobrze znana cukiernikom dążącym, do zmiany konsystencji deseru. Obok żelatyny, cukru żelującego, gumy ksantanowej czy agaru stanowi jeden z najczęściej stosowanych

Polewa czekoladowa jest uniwersalnym dodatkiem, który potrafi zamienić każdy deser w małe dzieło sztuki kulinarnej. Niezależnie od tego, czy dekorujemy nią ciasto, babeczki, czy też

Beza może stanowić znakomity dodatek do różnego rodzaju wypieków i deserów, a także służyć jako ich podstawa. Choć do jej przygotowania potrzeba tylko dwóch składników,