Kategoria: Wiedza cukiernicza

Jeżeli stoimy przed wyzwaniem stworzenia zarówno pysznego, jak i olśniewającego swoim wyglądem tortu, dobrym pomysłem będzie udekorowanie go glazurą. Tego rodzaju ozdoba jest niezwykle elegancka,

Puszysta, smaczna bita śmietana o odpowiedniej konsystencji to jeden z podstawowych elementów przygotowywanych deserów. To niesamowity dodatek do tortów, babeczek oraz ciast, dzięki któremu nabierają

Czy próbowałeś/aś kiedyś połączyć wodę z olejem? Zapewne znasz to popularne powiedzenie „ oliwa zawsze na wierzch wypływa”. Co zatem zrobić, aby te dwa składniki połączyły

Masa cukrowa do obkładania jest jednym z najpopularniejszych wyborów wśród cukierników i amatorów w dziedzinie dekoracji tortów. Pozwala osiągnąć gładkie, idealnie wykończone powierzchnie na wypiekach

Obecnie kawiarnie cieszą się ogromnym zainteresowaniem – spędzamy w nich czas z bliskimi, pracujemy, uczymy się, jednocześnie kosztując aromatycznej kawy zaparzanej na różne sposoby. Ze

Dekorowanie tortów to jeden z najbardziej satysfakcjonujących etapów w produkcji wyrobów cukierniczych. Możliwość tworzenia nowych, oryginalnych dekoracji sprawia, że każdy wypiek staje się wyjątkowy i

Lody to jeden z ulubionych oraz najpopularniejszych wyrobów cukierniczych. Sezon na tę słodkość rozpoczyna się w okresie wiosennym i trwa aż do końca lata. To

Dobrze zaopatrzona cukiernia to prawdziwy raj zarówno dla pracowników, jak i dla klientów, którzy oczekują najwyższej jakości produktów. Im lepsze zaplecze techniczne lokalu, tym wyższy

Zapewne mało kto zdaje sobie z tego sprawę, jednak każdy choć raz w życiu spożywał masło kakaowe. Nic w tym dziwnego, jest to w końcu

Zastosowanie różnego rodzaju produktów cukierniczych pozwala nam na stworzenie niesamowitych, subtelnie pieszczących kubki smakowe oraz podniebienie deserów. Jednym z nich jest pasta cukiernicza, mająca szerokie