Suszone kwiaty jadalne – jak stosować i gdzie kupić?

Wprowadzenie do świata jadalnych kwiatów otwiera przed pasjonatami cukiernictwa niezliczone możliwości dekoracyjne oraz smakowe. Jadalne kwiatki, będące symbolem delikatności i piękna, mogą także stać się wyjątkowym dodatkiem do różnorodnych potraw i deserów. Jak wykorzystywać kwiaty jadalne świeże i o czym należy pamiętać w kontekście bezpieczeństwa?

Jadalne kwiaty do dekoracji – jak je zabezpieczyć?

Jadalne kwiaty świeże wymagają odpowiedniego przygotowania, aby zachować swoją świeżość, kolor oraz bezpieczeństwo spożycia. Przede wszystkim, należy upewnić się, że kwiaty te pochodzą z pewnego źródła. W celu zachowania świeżości można je przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, z dodatkiem wilgotnego papieru, który zapobiegnie ich wysuszeniu. Łodyżki kwiatów powinny być zabezpieczone przed włożeniem ich w ciasto. Najlepszym sposobem jest posmarowanie woskiem serowarskim lub czekoladą.

Jadalne kwiaty – jak można je wykorzystać?

Dekoracje cukiernicze stosowane w deserach i potrawach swoim charakterem nawiązują do natury. Subtelnie i delikatnie nadają styl rustykalny lub romantyczny charakter. Z tego względu chętnie dekoruje się nimi  na takie okazje jak wesela i kobiece spotkania.

Doskonale komponują się z liofilizowanymi owocami, wpisując się w trendy eko. Co najważniejsze są zdrową alternatywą dla tradycyjnych cukrowych dekoracji.

Gdzie kupić kwiaty jadalne?

Decydując się na zakup kwiatów w pierwszej kolejności należy upewnić się że pochodzą od certyfikowanego producenta. Warto szukać ich w specjalistycznych sklepach z zaopatrzeniem cukierniczym.  W cukiernictwie suszone kwiaty jadalne szerokie zastosowanie znajdują w postaci płatków lub pączków kwiatów takich  jak róże, chaber, wrzos, gomfrena czy nagietki.

Szczególnie chętnie stosowane są do dekoracji deserów na talerzu, czekolad, świątecznych babek i monoporcji.  Z powodzeniem odnajdziemy je również w drinkach, aromatycznych cukrach i mieszankach herbat.

Dzięki estetycznym walorom oraz kolorystyce, pięknie komponują się ze słodkimi wypiekami. Warto pamiętać, że niektóre kwiaty mogą posiadać intensywniejszy aromat, co należy brać pod uwagę przy komponowaniu deserów. Jadalne kwiaty można stosować w całości, jako efektowne ozdoby, lub w postaci suszu, dodając do ciast i kremów dla wzbogacenia smaku i aromatu. Świetnie sprawdzają się również jako uzupełnienie innych dekoracji cukierniczych. 

Zastosowanie kwiatów w cukiernictwie

Dekoracje: Jadalne kwiaty suszone są idealne do dekorowania różnych deserów, takich jak torty, ciasta, muffinki czy lody. Nadają im elegancki i wyjątkowy wygląd.

Aromatyzowanie: Dodając suszone kwiaty do ciast, herbatników, kremów czy lodów, można nadawać im delikatny aromat i smak, który podkreśla całą kompozycję.

Napary i syropy: Suszone kwiaty mogą być wykorzystywane do przygotowywania naparów, syropów i esencji, które potem są dodawane do różnych wypieków lub napojów, nadając im subtelny smak i aromat.

Cukier kwiatowy: Suszone kwiaty można umieścić w pojemniku z cukrem, aby aromatyzować go i nadawać mu wyjątkowego charakteru. Tak przygotowany cukier kwiatowy może być stosowany do dekoracji lub jako dodatek do napojów.