Fit ciasteczka pieguski – przepis, porady

Przygotowanie fit ciasteczek piegusek w warunkach domowych to jeden z pomysłów na spełnienie marzenia o zdrowszej alternatywie dla tradycyjnych słodyczy. Wystarczy zwrócić uwagę na rodzaj mąki, użytego słodzika oraz wartości dodane w postaci dodatków, takich jak czekolada bez cukru.

Fit ciasteczka pieguski – na każdą imprezę

Pomimo że określenie „fit” sugeruje przeznaczenie takich smakołyków głównie dla osób unikających nadmiernej ilości kalorii, w praktyce sprawdzają się one na każdej imprezie i zyskują aprobatę nawet wśród miłośników klasycznych łakoci. Są kruche, chrupkie oraz pełne aromatu, a jednocześnie nie dostarczają organizmowi ogromnej dawki cukru.

Wiele zależy od użycia właściwych składników, począwszy od samej mąki i tłuszczu, przez rodzaj środka słodzącego, aż po dodatki nadające charakterystyczny wygląd czy smak. Najbardziej popularnym uzupełnieniem fit piegusek okazują się kawałki czekolady.

Fit ciasteczka z czekoladą belgijską bez cukru

Jednym z najważniejszych aspektów decydujących o zadowoleniu z domowych ciasteczek jest czekolada. Wersja klasyczna, bazująca na zwykłym cukrze, choć smaczna, nie należy do najzdrowszych. Lepszym rozwiązaniem jest sięgnięcie po czekoladę, w której ten składnik zastąpiono maltitolem.

Do tego celu polecana jest na przykład czekolada ciemna bez cukru, wysokiej jakości i statusie kuwertury. Doskonale zachowuje się w wysokiej temperaturze, dobrze się topi oraz nadaje ciastkom kuszący wygląd.

Dzięki obecności maltitolu wypieki zawierają nieco mniej kalorii, a oryginalna receptura z intensywnym aromatem wanilii sprawia, że fit ciasteczka w niczym nie ustępują tradycyjnym wypiekom. Można ją wkomponować w masę poprzez dodanie drobinek. Te podczas pieczenia zachowują swą strukturę i zapewniają wrażenia rozpływającej się czekolady w trakcie jedzenia.

Fit ciasteczka pieguski – przepis z mączką migdałową

Kolejnym istotnym elementem wypieków jest mąka, która determinuje konsystencję, smak i walory odżywcze ciastek. Mączka migdałowa może okazać się interesującą alternatywą dla zwykłego składnika z pszenicy. Ze względu na duże rozdrobnienie produktu oraz wysoką zawartość białka nadaje wypiekom charakterystyczną, lekko wilgotną strukturę i wprowadza delikatny orzechowy akcent.

Drobno mielona mączka migdałowa sprawdza się nie tylko do słynnych makaroników, ale także w przypadku ciasteczek typu pieguski. Należy jednak pamiętać, że inaczej chłonie płyny – potrzebne są więc pewne modyfikacje, aby masa zyskała odpowiednią spójność.

Fit ciasteczka z orzechowym twistem

Pieguski zawierają drobinki czekolady, jednak można dodać do nich także pastę orzechową, uzyskując wyrazistszy smak i ciekawszą fakturę. Wystarczy dodać kilka łyżek ulubionego produktu do masy, a następnie starannie go wymieszać. Jeżeli masa jest zbyt gęsta, warto poprawić jej konsystencję niedużą ilością mleka.

Orzechowa pasta wzbogaca ciasteczka w nienasycone kwasy tłuszczowe, białko i minerały. Tym samym pieguski stają się pożywną przekąską, stanowiącą lepszą alternatywę dla gotowych słodyczy bogatych w cukier. Smak orzechów (np. laskowych czy arachidowych) znakomicie komponuje się z czekoladą i mączką migdałową.

Fit ciasteczka pieguski – co może się nie udać?

Przygotowując własne ciasteczka, należy uważać na pewne powszechne błędy. Główną przeszkodą może być zbyt rzadka lub nadmiernie gęsta konsystencja ciasta. Dzieje się tak głównie przy złym dostosowaniu proporcji do użytej mąki lub dodatków: mączka migdałowa jest lżejsza i chłonie płyny w odmienny sposób niż ta pszenna. Dlatego masa bywa rzadka, a po upieczeniu ciastka rozlewają się na blasze, tracąc kształt. Z kolei zbyt duża ilość pasty orzechowej albo oleju powoduje nadmierną wilgotność w środku.

Ważne okazuje się również prawidłowe ustawienie temperatury i czasu pieczenia. Jeśli piekarnik jest zbyt gorący, ciasteczka błyskawicznie się przypiekają, a w środku pozostają surowe. Natomiast przy zbyt niskiej temperaturze rosną wolniej, ale w pewnych miejscach są niedopieczone.

Sprawdź nasze produkty