op. 1 kg Ciemna czekolada o zaw. 54.1% kakao - SICAO - kuwertura czekoladowa w kaletkach - nr. kat. CHD-Q11

Indeks SICAO08(1)

Marka CALLEBAUT

Zrównoważona ciemna czekolada o uniwersalnej płynności i wszechstronnym zastosowaniu. Idealna do formowania i oblewania wyrobów cukierniczych. Zastosujesz ją także jako aromatyczny składnik zabiegów w salonach odnowy biologicznej.

79,00 zł

Brutto

79,00 zł / 1 kg

Ilość

OBECNIE BRAK NA STANIE

Akceptuję politykę prywatności

Opis
Szczegóły produktu

Opis

Ciemna czekolada cukiernicza o statusie kuwertury.

Ciemna kuwertura czekoladowa o wszechstronnym zastosowaniu w cukiernictwie. Idealnie zrównoważona czekolada o łagodnej intensywności smaku kakao. Ciemna czekolada cukiernicza o uniwersalnej płynności, która doskonale sprawdzi się do oblewania i formowania wyrobów. To także idealna podstawa do ganache i kremów cukierniczych do nadziewania. Będzie doskonałą bazą musów i deserów oraz jako składnik wypieków. Czekoladę można również stosować do produkcji lodów i sorbetów czekoladowych.

Kuwertura, to czekolada charakteryzująca się wysoką zawartością masła kakaowego (powyżej 32%). Wysoka zawartość masła kakaowego nadaje produktom czekoladowym wytwarzanym na bazie kuwertury wyjątkowy połysk, długo utrzymujący się smak oraz charakterystyczną chrupkość (praliny, czekolady, batony, figurki). Czekolada o statusie kuwertury doskonale nadaje się do oblewania oraz dekorowania różnego rodzaju wypieków i deserów. Docelowe zastosowanie kuwertury w cukiernictwie zależy od zawartości tłuszczu oraz stopnia płynności.

Czekolada w mniejszym opakowaniu jednostkowym, to produkt konfekcjonowany z opakowania zbiorczego w kontrolowanych warunkach. Produkt pakowany jest w sterylny worek z zamknięciem i etykietą oraz zgrzewany w celu zapewnienia pełnej ochrony czekolady w opakowaniu.

Ciemna kuwertura czekoladowa, szczegóły produktu:

Nazwa handlowa	Ciemna czekolada CHD-Q11
Numer katalogowy	CHD-Q11-86A
Rodzaj	ciemna czekolada
Zawartość kakao	54.1%
Opakowanie	worek z wielorazowym zamknięciem
Masa netto	1.0 kg
Smak	zrównoważony, łagodny
Barwa	brązowa
Płynność	3/5
Przeznaczenie	czekolada cukiernicza
Zastosowanie	oblewanie, formowanie, ganache, kremy, musy, nadzienia, masy cukiernicze, desery, dodatek do wypieków
Forma	łatwe do dozowania i upłynniania pastylki, kaletki
Producent	SICAO Barry Callebaut
Dystrybutor	Sempre Group
Kraj produkcji	Wyprodukowano w Belgii
Konfekcja	tak

Skład ciemnej czekolady cukierniczej:

Ciemna kuwertura czekoladowa (54.1% minimalna zawartość składników kakao).

Składniki: miazga kakaowa, cukier, tłuszcz kakaowy, emulgator: lecytyna sojowa (E322), naturalny aromat waniliowy.

Alergeny: produkt może zawierać mleko.

Jak przechowywać ciemną czekoladę?

Warunki przechowywania: ciemną czekoladę należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Termin przydatności czekolady w fabrycznie zamkniętym opakowaniu to 18 miesięcy od daty produkcji. Chronić czekoladę przed bezpośrednim działaniem światła słonecznego, wilgoci oraz obcych zapachów. Do nakładania i dozowania produktu używać wyłącznie czystych i suchych przyborów. Czekoladę nabierać wyłącznie czystymi i suchymi dłońmi, najlepiej w rękawiczkach jednorazowych przystosowanych do kontaktu z żywnością. Po każdym użyciu dokładnie zamknąć i zabezpieczyć opakowanie. Optymalna temperatura przechowywania ciemnej czekolady to 15-18°C. Maksymalna wilgotność względna podczas składowania to 60%.

Możliwości zastosowania ciemnej czekolady:

Główne zastosowania ciemnej czekolady o uniwersalnej płynności, to produkcja draży czekoladowych, formowanie wyrobów czekoladowych, glazurowaniem oblewanie i powlekanie wyrobów cukierniczych, dekorowanie. Czekolada doskonale sprawdzi się również w salonach kosmetycznych, jako aromatyczny składnik zabiegów i masaży.