Główna
Najczęściej Kupowane
Wszystkie bestsellery

  • Formy płatności

    Formy płatności
SUBSTANCJE ŻELUJĄCE I ZAGĘSZCZAJĄCE
Substancje żelujące i zagęszczające, cukiernicze - cena i opinie - sklep cukieteria.pl

SUBSTANCJE ŻELUJĄCE I ZAGĘSZCZAJĄCE

Substancje żelujące i zagęszczające odpowiadają za nadanie odpowiedniego wyglądu i konsystencji produktom końcowym. Są także wykorzystywane do nadawania produktom smaku, niektóre wykazują właściwości emulgujące, stabilizujące. Substancje żelujące mają zdolność do stabilizacji emulsji, lepszego wiązania wody oraz zapobiegania retrogradacji produktu. Należy używać ich zgodnie z przeznaczeniem oraz zalecanym dozowaniem. Substancje żelujące i zagęszczające dostępne są w wielu rodzajach i pochodzeniach, a co za tym idzie posiadają różne właściwości.

Sempre Group Sp. z o.o. Opinie z ekomi-pl.com

Jest 49 produktów.

Sortuj wg:
Best sellers Dostępne Nazwa, A do Z Nazwa, Z do A Cena, rosnąco Cena, malejąco
Pokazano 1-49 z 49 pozycji
Aktywne filtry
pektyna wykazująca właściwości zagęszczające i żelujące w obecności wapnia Szybki podgląd

Indeks: SOSA453

Marka: Sosa Ingredients

500 g PECTINA 325 NH 95 38892 SOSA INGREDIENTS pektyna o niskiej zawartości metoksyloamidu

Pektyna o niskiej zawartości metoksyloamidu wykazująca właściwości zagęszczające i żelujące w obecności wapnia. Przeznaczona przede wszystkim do stosowania w przetworach owocowych (zawierających wapń) oraz mlecznych. Dozowanie zależne jest od oczekiwanego efektu technologicznego.

Cena 232,00 zł
Więcej
W MAGAZYNIE
naturalna substancja zagęszczająca o uniwersalnym zastosowaniu - skrobia z korzenia kuzu Szybki podgląd

Indeks: SOSA473

Marka: Sosa Ingredients

400 g PROMOCHI KUZU 38977 SOSA INGREDIENTS skrobia z kuzu w proszku substancja zagęszczająca

Naturalna substancja zagęszczająca pozyskiwana z korzeni kuzu - skrobia w postaci proszku. Charakteryzuje się uniwersalnością w zastosowaniu dzięki neutralnemu smakowi. Wykazuje nieco silniejsze działanie zagęszczające w porównaniu do skrobi ziemniaczanej czy kukurydzianej.

Cena 401,00 zł
Więcej
Ostatnie sztuki w magazynie
uniwersalny dodatek spożywczy wpływający korzystnie na konsystencję płynnych produktów Szybki podgląd

Indeks: SOSA469

Marka: Sosa Ingredients

500 g GOMA XANTANA CLEAR 38694 SOSA INGREDIENTS guma ksantanowa w proszku dodatek zagęszczający i emulgujący

Dodatek gumy ksantanowej pozwala na uzyskanie produktów o wyjątkowo kremowej i przyjemnej konsystencji. Doskonale sprawdzi się jako dodatek do lodów czy sosów oraz bezglutenowych wypieków. Łatwy w użyciu dodatek o szerokim zastosowaniu w gastronomii oraz cukiernictwie. 

Cena 181,00 zł
Więcej
W MAGAZYNIE
hydrokoloid pozyskiwany z czerwonych alg morskich - naturalna substancja żelująca Szybki podgląd

Indeks: SOSA494

Marka: Sosa Ingredients

600 g GOMA KAPPA EN POLVO 38690 SOSA INGREDIENTS substancja żelująca z czerwonych alg

Hydrokoloid pozyskiwany z czerwonych alg morskich - to naturalny dodatek do żywności o właściwościach żelujących i zagęszczających. Wykazuje również zdolność do wychwytywania i utrzymywania wilgoci w produktach. Doskonale sprawdzi się do produkcji różnego rodzaju galaretek, past oraz dżemów.

Cena 241,00 zł
Więcej
Ostatnie sztuki w magazynie
Powrót do góry