SUBSTANCJE ŻELUJĄCE I ZAGĘSZCZAJĄCE
- CZEKOLADA
- DEKORACJE CUKIERNICZE
- DLA LODZIARNI
- DO CUKIERNICTWA
- DO PIECZENIA
- DODATKI SPOŻYWCZE
- KAWIARNIA I BAR
- KONTAKT
- NOWOŚCI
- OPAKOWANIA JEDNORAZOWE
- SPRZĘT I AKCESORIA
- UPOMINKI
- WIEDZA | SZKOLENIA CUKIERNICZE
- WYPRZEDAŻ
Producenci
- Apex ⋄ BABBI ⋄ BAKER ⋄ BALDINI ⋄ Barbara Luijckx ⋄ Birkmann ⋄ Bras ⋄ CACAO BARRY ⋄ CALLEBAUT ⋄ CCW Weibler Confiserie Chocolaterie GmbH & Co. KG ⋄ Chocolate World ⋄ Chocovision ⋄ CLICK PACK ⋄ Collino ⋄ COMPRITAL ⋄ Cukieteria ⋄ Daisy Decor Sp zo.o. ⋄ Dawn ⋄ Deco Relif ⋄ DekorPol ⋄ Emix ⋄ EUROFOODS GASTRO ⋄ FLORENSUC ⋄ FOOD COLOURS ⋄ FRANTYL ⋄ GOLDPLAST ⋄ GRODCONO ⋄ HANS BRUNNER ⋄ JAR JAskulki Aromaty ⋄ JM POSNER ⋄ KILNER ⋄ Kitchen Kraft ⋄ Knorr ⋄ Kuchenprofi ⋄ Lavazza ⋄ LeKue ⋄ LOUIS FRANCOIS ⋄ Lubeca ⋄ Madam Loulou ⋄ MALEKS ⋄ MARTELLATO ⋄ MASON CASH ⋄ Master Martini ⋄ MAYKU ⋄ MIRAN ⋄ MIXIT ⋄ MODECOR ⋄ MONA LISA ⋄ MONIN ⋄ MORI 2A ⋄ MULTI ICE ⋄ Nestle Professional ⋄ Nordic Ware ⋄ Novacart ⋄ PACCOR ⋄ PapilArt ⋄ Paragon ⋄ PAVONI ITALIA ⋄ PEJOT ⋄ Pernigotti ⋄ Pomati ⋄ Pop Weaver ⋄ RAVIFRUIT Kerry ⋄ ROBOT COUPE ⋄ ROSANPAK ⋄ Rose Decor ⋄ SEMPRE ⋄ Sephra ⋄ SILIKOMART ⋄ SOFOREK ⋄ Sosa Ingredients ⋄ Stalgast ⋄ SWEET DECOR ⋄ Tala ⋄ TESCOMA ⋄ TESTO ⋄ Thermohauser ⋄ TOM-GAST ⋄ VALRHONA ⋄ VAN HOUTEN ⋄ VITAMIX ⋄ WAFLEX ⋄ Zeelandia ⋄ ZENTIS ⋄
SUBSTANCJE ŻELUJĄCE I ZAGĘSZCZAJĄCE Liczba produktów: 46.
Substancje żelujące i zagęszczające odpowiadają za nadanie odpowiedniego wyglądu i konsystencji produktom końcowym. Są także wykorzystywane do nadawania produktom smaku, niektóre wykazują właściwości emulgujące, stabilizujące. Substancje żelujące mają zdolność do stabilizacji emulsji, lepszego wiązania wody oraz zapobiegania retrogradacji produk...
Substancje żelujące i zagęszczające odpowiadają za nadanie odpowiedniego wyglądu i konsystencji produktom końcowym. Są także wykorzystywane do nadawania produktom smaku, niektóre wykazują właściwości emulgujące, stabilizujące. Substancje żelujące mają zdolność do stabilizacji emulsji, lepszego wiązania wody oraz zapobiegania retrogradacji produktu. Należy używać ich zgodnie z przeznaczeniem oraz zalecanym dozowaniem. Substancje żelujące i zagęszczające dostępne są w wielu rodzajach i pochodzeniach, a co za tym idzie posiadają różne właściwości.
Sprzedaż!
