SUBSTANCJE ŻELUJĄCE I ZAGĘSZCZAJĄCE  Liczba produktów: 39.

SUBSTANCJE ŻELUJĄCE I ZAGĘSZCZAJĄCE

Głównym zadaniem substancji żelujących oraz zagęszczających jest nadanie odpowiedniego wyglądu i konsystencji produktu końcowego. Są także wykorzystywane do nadawania produktom smaku, niektóre wykazują właściwości emulgujące, stabilizujące. Substancje te mają zdolność do stabilizacji emulsji, lepszego wiązania wody oraz zapobiegania retrogradacj...

Głównym zadaniem substancji żelujących oraz zagęszczających jest nadanie odpowiedniego wyglądu i konsystencji produktu końcowego. Są także wykorzystywane do nadawania produktom smaku, niektóre wykazują właściwości emulgujące, stabilizujące. Substancje te mają zdolność do stabilizacji emulsji, lepszego wiązania wody oraz zapobiegania retrogradacji produktu. Są to substancje różnego rodzaju i pochodzenia o zróżnicowanych właściwościach. Należy używać ich zgodnie z przeznaczeniem oraz zalecanym dozowaniem. 

Więcej

Substancja zagęszczająca.
75,50 zł
Nowy
122,40 zł
Brak magazynie
343,50 zł
Brak magazynie
382,50 zł
Brak magazynie
Produkty 1 - 39 z 39

Przejdź do góry