Surowce i dodatki spożywcze wzbogacają pieczenie, gotowanie, dekorowanie, wypiekanie i inne czynności mające na celu przygotowanie potraw. Ułatwiają ich przygotowywanie, dzięki czemu praca w kuchni staje się nie tylko łatwa, ale też przyjemna. Dodatki spożywcze takie jak aromaty spożywcze, posypki do ciast, substancje żelujące, przeciwutleniacze itp. – wszystkie one mają na celu poprawę smaku, wyglądu oraz trwałości przygotowywanych przez nas potraw.
W asortymencie naszego sklepu znajdziesz szeroką ofertę zróżnicowanych dodatków spożywczych, dzięki którym Twoje wypieki i potrawy nabiorą charakteru, a ich smak zachwyci niejednego smakosza. Oferowane przez nas produkty są wysokiej jakości dodatkami, dzięki którym gotowanie stanie się nie tylko obowiązkiem, ale także codzienną przyjemnością. Dzięki dodaniu do wypieków oraz potraw naturalnych aromatów, specjalnych substancji żelujących lub emulgujących, uczynisz z jedzenia prawdziwe arcydzieło nadając mu teksturę i smak, które staną się wyjątkowym doznaniem dla Twojego podniebienia. Zastosowanie odpowiednich dodatków spożywczych potrafi w wyjątkowy sposób odmienić każdą potrawę i nadać jej unikatowość, dzięki któremu Twoje i Twoich najbliższych kubki smakowe oszaleją z zachwytu.
W swojej ofercie posiadamy najwyższej jakości dodatki spożywcze renomowanych producentów i cieszące się pozytywnymi opiniami ze strony wysokiej klasy specjalistów. Nasz sklep cukierniczy powstał z pasji do pieczenia, dlatego znajdziesz u nas wspaniałe produkty, naturalne barwniki i substancje słodzące, które będą idealnym dodatkiem podczas przyrządzania Twoich wypieków. U nas każdy miłośnik cukiernictwa znajdzie dodatek spożywczy, który nada przygotowywanemu wypiekowi zupełnie nowy, lepszy smak. Czasem tak niewiele potrzeba, aby całkowicie odmienić przyrządzaną potrawę.
Dostępne w naszym sklepie cukierniczym dodatki spożywcze są wspaniałym sposobem na urozmaicenie codziennych wypieków oraz potraw, a także mają niezwykle pozytywne opinie z Twojej strony, dzięki którym ich popularność ciągle rośnie. Ponadto w naszej firmie dbamy o zachowanie dobrych relacji z klientami i zależy nam na najwyższych standardach obsługi, które przekładają się na budowanie stabilnych i silnych relacji. Dzięki temu, nasz sklep chwalony jest przez zadowolonych klientów, którzy chętnie ponownie korzystają z naszych usług. Jest to dla nas powód do satysfakcji, ponieważ utwierdza nas w odpowiednim wykonywaniu naszej pracy i daje nam motywację do dalszego rozwoju oraz działania.
W naszym sklepie staramy się zapewnić Ci przystępne ceny i wysokiej jakości produkty, dzięki którym Twoja kuchnia już nigdy nie będzie smakowała tak samo. Dlatego każdego dnia dokładamy wszelkich starań, abyś był zadowolony nie tylko z naszego bogatego w najlepsze dodatki spożywcze asortymentu, ale także z proponowanych przez nas cen. W wyniku takiego podejścia nasz sklep zyskuje stałych klientów, a my możemy jeszcze lepiej dopasować się do Twoich potrzeb i wyjść naprzeciw Twoim oczekiwaniom.
Podkategorie
Jest 122 produktów.
Cukierniczy żel do dekoracji w wygodnej butelce ze spryskiwaczem. Pozwala w łatwy sposób zabezpieczyć powierzchnię świeżych owoców czy dekoracji. Transparentny spray do nabłyszczania powierzchni wyrobów cukierniczych. Neutralny żel dekoracyjny w sprayu.
600 ml TRENNSPRAY BACK&UP LINDEMANN uniwersalny tłuszcz roślinny w sprayu
Uniwersalny tłuszcz roślinny w sprayu. Doskonale sprawdzi się do zabezpieczania różnego rodzaju powierzchni teflonowych podczas smażenia i pieczenia. Wygodna forma zabezpieczania metalowych form do pieczenia przed przywieraniem wypieków.
Cukier otrzymywany w procesie częściowej hydrolizy skrobi - maltodekstryna. Funkcjonalny dodatek spożywczy o zróżnicowanym zastosowaniu - do lodów i cukiernictwa.
Mieszanka substancji spulchniających i skrobi kukurydzianej. Stosowana jest w celu nadania ciastom objętości i puszystości podczas procesu pieczenia. Szczególnie polecana do nadawania lekkości ciastom biszkoptowym.
Białko ziemniaczane wykazujące właściwości napowietrzające i emulgujące. Zamiennik białka jaja kurzego opracowany do sporządzania potraw na zimno. Idealnie nadaje się do sporządzania musów, surowej bezy oraz sosów na zimno.
Błonnik z nasion lnu brunatnego i złocistego o wszechstronnych właściwościach teksturujących. Wykazuje właściwości zagęszczające, stabilizujące, emulgujące, napowietrzające i dyspersyjne. Alternatywa dla gumy ksantanowej do stosowania w produktach z czystą etykietą.
24-11-2026 TERMIN PRZYDATNOŚCI DO SPOŻYCIA Pochłaniacz wilgoci na bazie bentonitu i chlorku wapnia. Produkt w saszetkach (20 saszetek po 125 g) o silnym działaniu higroskopijnym. Służy do pochłaniania wilgoci z opakowań, w których przechowujemy suche i/lub sypkie produkty spożywcze.
Pochłaniacz wilgoci na bazie bentonitu i chlorku wapnia. Produkt w saszetkach (20 saszetek po 125 g) o silnym działaniu higroskopijnym. Służy do pochłaniania wilgoci z opakowań, w których przechowujemy suche i/lub sypkie produkty spożywcze.
Mieszanka funkcjonalnych składników pochodzenia roślinnego. Pozwala na tworzenie smakowych majonezów o kremowej konsystencji, które nie ulegają rozwarstwianiu nawet po poddaniu obróbce termicznej.
Yopols to bezwodny ekstrakt naturalnego jogurtu śródziemnomorskiego. Ekstrakt jogurtowy w proszku charakteryzuje się intensywnym smakiem i aromatem z przyjemną nutą kwasowości. Pozwala nadawać produktom przyjemny smak, aromat oraz barwę.
Białko sojowe to dodatek o właściwościach napowietrzających, zagęszczających i poprawiających teksturę. Stosowany jest jako substytut albuminy. Może być stosowany w wyrobach przeznaczonych dla wegan i wegetarian.
op. 500 g Albuwhip - albumina - białko jaja kurzego w proszku - nr. kat. 55028 Sosa Ingredients
Albuwhip Free Range Eggs to albumina w proszku pozyskiwana z jaj od kur z wolnego wybiegu. Zamiennik świeżego i/lub pasteryzowanego białka jaja kurzego. Zapewnia mocniejszy efekt ubijania w porównaniu do świeżego białka jaja. Pozwala uzyskać wyroby o puszystej i zarazem trwałej strukturze.
Stosowana jako substancja wiążąca i nadająca strukturę wypiekom z mąk bezglutenowych. Idealnie sprawdza się do wypieku bezglutenowego pieczywa i ciast. Stosowana również jako zamiennik jaja w wegańskich przepisach.
Granulat ze skórek wieprzowych przeznaczony do tworzenia chrupiących tekstur podczas procesu smażenia. Doskonały dodatek smakowy i teksturalny do panierowania. Podczas smażenia znacząco zwiększa swoją objętość i zyskuje wyjątkowo chrupiącą i delikatną strukturę.
Białko ziemniaczane wykazujące właściwości napowietrzające i emulgujące. Zamiennik białka jaja kurzego opracowany do przygotowywania szerokiej gamy wypieków. Idealnie nadaje się do wypieku ciast ubijanych, biszkoptów i makaroników. Może być stosowany również do musów i deserów sporządzanych na zimno.
Granulat ziemniaczany przeznaczony do tworzenia chrupiących tekstur podczas procesu smażenia. Doskonały do panierowania warzyw i produktów wysokobiałkowych. Podczas smażenia znacząco zwiększa swoją objętość i zyskuje wyjątkowo chrupiącą i delikatną strukturę.
Maltosec to maltodekstryna pozyskiwana z tapioki. Produkt o wysokiej zdolności do pochłaniania tłuszczu, które pozwala przekształcić w drobny proszek. Dobrze rozpuszcza się w roztworach wodnych i działa jako skuteczny środek wiążący, zachowując całkowitą przezroczystość.
Cukier inwertowany, to mieszanina cukrów prostych glukozy i fruktozy. W produkcie stosowany jest jako substancja słodząca, utrzymująca wilgoć oraz jako dodatek spożywczy zapobiegająca zamarzaniu. Produkt o płynnej konsystencji pasty i białokremowej barwie.
Cukier inwertowany, to mieszanina cukrów prostych glukozy i fruktozy. W produkcie stosowany jest jako substancja słodząca, utrzymująca wilgoć oraz jako dodatek spożywczy zapobiegająca zamarzaniu. Produkt o płynnej konsystencji pasty i białokremowej barwie.
op. 1.5 kg Płynna Glukoza 60DE - syrop glukozowy w płynie - nr. kat. 48649 Sosa Ingredients
Syrop glukozowy pochodzący ze skrobi. Stosowany w celu zapobiegania krystalizacji cukru w cukierkach i żelkach. Zapewnia elastyczność i przedłuża świeżość wyrobów cukierniczych. Idealny dodatek funkcjonalny do wypieków, ganache, trufli i polew.
Syrop sorbitolowy to substancja intensywnie słodząca wytwarzana w procesie redukcji glukozy. Z uwagi na swoje wyjątkowe właściwości jest szeroko wykorzystywany w produkcji żywności.
Cukier inwertowany w płynie, to mieszanina cukrów prostych glukozy i fruktozy. W produkcie stosowany jest jako substancja słodząca, utrzymująca wilgoć oraz jako dodatek spożywczy zapobiegająca zamarzaniu. Produkt o płynnej konsystencji.
Oligofruktoza to rodzaj błonnika pokarmowego o wysokiej rozpuszczalności. Węglowodan złożony o wysokiej mocy słodzenia stosowany jako częściowy zamiennik sacharozy (cukru) w produktach.
Trehaloza jest składnikiem pochodzącym ze skrobi z tapioki. Działa jako wielofunkcyjny środek wypełniający. Stosowana jest jako zamiennik cukru. Wyróżnia się niezwykłą zdolnością do wiązania wody.
op. 500 g Glukoza w proszku 33DE - odwodniony syrop glukozowy - nr kat. 50053 Sosa Ingredients
Glukoza w proszku, czyli odwodniony syrop glukozowy. Funkcjonalny dodatek spożywczy wykazujący korzystny wpływ na konsystencję, strukturę, smak oraz świeżość wypieków i wyrobów cukierniczych.
Czysty izomalt w postaci proszku o uniwersalnym zastosowaniu w cukiernictwie. Stosowany jako zamiennik sacharozy. Idealnie sprawdza się do tworzenia różnego rodzaju dekoracji.
op. 650 g Dekstroza w proszku - krystaliczny cukier techniczny - nr. kat. 48684 Sosa Ingredients
Dekstroza to cukier prosty o mniejszej słodyczy niż sacharoza. Stosowana jest w celu kontrolowania procesu krystalizacji cukru, obniżania temperatury zamarzania w lodach i sorbetach oraz poprawiania konsystencji cukierków i wypieków.
op. 1.5 kg Płynna Glukoza 40DE - syrop glukozowy w płynie - nr. kat. 48647 Sosa Ingredients
Syrop glukozowy pochodzący ze skrobi. Stosowany w celu zapobiegania krystalizacji cukru w cukierkach i żelkach. Zapewnia elastyczność i przedłuża świeżość wyrobów cukierniczych. Idealny dodatek funkcjonalny do wypieków, ganache, trufli i polew.
Sorbitol to substancja intensywnie słodząca wytwarzana w procesie redukcji glukozy. Z uwagi na swoje wyjątkowe właściwości jest szeroko wykorzystywany w produkcji żywności.
Sproszkowana metyloceluloza pochodzenia roślinnego, która wykazuje zdolność do żelowania pod wpływem ciepła. W produktach pełni funkcje zagęszczające, emulgujące i żelujące. Produkty z dodatkiem metylocelulozy ulegają żelowaniu pod wpływem ciepła, a po schłodzeniu stają się płynne.
Hydrokoloid pozyskiwany z czerwonych alg morskich. Dodatek do żywności o właściwościach żelujących i zagęszczających. Wykazuje również zdolność do wychwytywania i utrzymywania wilgoci w produktach. Doskonale sprawdzi się do produkcji różnego rodzaju galaretek, past oraz dżemów.
Karboksymetyloceluloza do substancja wykazująca właściwości zagęszczające, utwardzające oraz przeciwzbrylające. Stosowana do utwardzania masy cukrowej przeznaczonej do modelowania płaskiego i przestrzennego.
Środek żelujący pochodzenia roślinnego, uzyskiwany w wyniku fermentacji bakteryjnej. Stosowany jako wegański zamiennik żelatyny do roślinnych przepisów. Wykazuje odporność na działanie wysokich temperatur. Sprawdza się do zagęszczania nadzień poddawanych obróbce cieplnej.
Naturalna substancja zagęszczająca pozyskiwana z korzeni rośliny pueraria montana (opornik łatkowaty). Skrobia z kudzu wykazuje nieco silniejsze działanie zagęszczające w porównaniu do skrobi ziemniaczanej czy kukurydzianej.
Przeznaczony do bezpośredniego użycia środek zagęszczający do zimnych i gorących sosów. Dodatek wystarczy dokładnie wymieszać za pomocą trzepaczki lub miksera z zagęszczanym sosem.
Wielofunkcyjny dodatek spożywczy pochodzenia naturalnego. Wykazuje działanie zagęszczające, emulgujące i stabilizujące. Stosowana jest także jako środek wypełniający i powlekający. Doskonale rozpuszcza się na zimno i na gorąco. Nie rozpuszcza się w alkoholu i produktach o wysokiej zawartości tłuszczu.
Dodatek gumy ksantanowej pozwala na uzyskanie produktów o wyjątkowo kremowej i przyjemnej konsystencji. Doskonale sprawdzi się jako dodatek do lodów czy sosów oraz bezglutenowych wypieków. Łatwy w użyciu dodatek o szerokim zastosowaniu w gastronomii oraz cukiernictwie.
Składnik do procesu odwróconej sferyfikacji. Pozwala na uzyskanie kuleczek kawioru z różnego rodzaju esencji smakowych. Gluconolactat to mieszanka dwóch soli - glukonianu wapnia i mleczanu wapnia.
Mieszanka składników o właściwościach wiążących, żelujących i teksturujących. Pozwala na łączenie ze sobą stałych składników przepisu w temperaturze pokojowej, które nie rozpadają się podczas obróbki termicznej. Stosowany do sporządzania galaretek serwowanych na ciepło.
Agar to substancja pochodzenia roślinnego o właściwościach żelujących i zagęszczających. Agar jako dodatek spożywczy (E406) ma postać drobnego proszku o neutralnym smaku i zapachu. Produkty z dodatkiem agaru można wielokrotnie podgrzewać i ponownie żelować. Produkty z dodatkiem agaru nie nadają się do mrożenia.
Substancja żelująca pochodzenia roślinnego, roślinna alternatywa dla żelatyny. Pozwala uzyskać żele i galaretki o miękkiej i elastycznej konsystencji. Dobrze działa w połączeniu z płynami zawierającymi wapń. Idealnie sprawdza się do sporządzania Panna Cotta i deserów mlecznych.
Elastic przeznaczony jest do tworzenia elastycznych żeli i galaretek. Pozwala na przygotowywanie przepisów opartych na składnikach pochodzenia roślinnego. Doskonale nadaje się do mrożonych deserów.
Agar to substancja pochodzenia roślinnego o właściwościach żelujących i zagęszczających. Agar jako dodatek spożywczy (E406) ma postać drobnego proszku o neutralnym smaku i zapachu. Produkty z dodatkiem agaru można wielokrotnie podgrzewać i ponownie żelować. Produkty z dodatkiem agaru nie nadają się do mrożenia.
Mieszanka substancji o właściwościach żelujących pochodzenia roślinnego. Jest to roślinna alternatywa dla żelatyny, która pozwala na przygotowanie elastycznych galaretek.
Modyfikowana skrobia z tapioki to dodatek do żywności o właściwościach zagęszczających. Doskonale sprawdzi się do produkcji różnego rodzaju sosów, przecierów, polew, przetworów oraz wyrobów cukierniczych.
Substancja pochodzenia naturalnego. Wykazuje zdolność do wytwarzania lepkich i stabilnych roztworów. Sprawdza się w produktach o wysokiej zawartości tłuszczu. Skutecznie działa zarówno na zimno jak i na ciepło. Pomaga zmniejszyć synerezę w produktach mrożonych. Doskonale nadaje się do stabilizacji lodów i produktów mlecznych.
Ten specyficzny rodzaj pektyny charakteryzuje się niższą temperaturą wiązania w porównaniu ze standardową pektyną. Idealnie sprawdza się do sporządzania insertów owocowych do tortów musowych, monoporcji i mrożonych deserów. Jest powszechnie stosowana w nadzieniach owocowych do zapiekania.
Żelatyna wołowa w postaci wygodnego do dozowania proszku. Wolnowiążąca i bardzo elastyczna substancja żelująca pochodzenia zwierzęcego, o mocy żelowania 220 Bloom. Daje miękkie i termoodwracalne żele.
Pektyna Nappage X58 to połączenie amidowanej pektyny (LM) z solami opóźniającymi proces wiązania i wapniem. Jest to środek zagęszczający i żelujący opracowany specjalnie do produkcji błyszczących glazur czekoladowych i mlecznych polew lustrzanych.
Pektyna wysokometoksylowana (HM) pozyskiwana ze skórek owoców cytrusowych. Charakteryzuje się umiarkowaną szybkością wiązania. Z zastosowaniem pektyny można uzyskać trwałe żele, które po uformowaniu i zestaleniu nie upłynniają się pod wpływem ciepła. Idealnie sprawdza się do sporządzania dżemów z kawałkami owoców, siekanych galaretek oraz nadzień owocowych do zapiekania.
Pektyna umożliwia uzyskanie twardych i zarazem elastycznych żeli o błyszczącej powierzchni, odpornych na mrożenie i rozmrażanie. Doskonale sprawdza się do sporządzania glazur i polew lustrzanych do dekorowania monoporcji, tortów musowych i deserów mrożonych.
Żelatyna wieprzowa w postaci wygodnego do dozowania proszku. Zamiennik żelatyny w listkach. Szybkowiążąca i bardzo elastyczna substancja żelująca, o mocy żelowania 180 Bloom. Daje stabilne i termoodwracalne żele.
Pektyna o niskiej zawartości metoksyloamidu wykazująca właściwości zagęszczające i żelujące w obecności wapnia. Przeznaczona przede wszystkim do stosowania w przetworach owocowych o obniżonej zawartości cukru.
Proszek z czerwonych wodorostów o właściwościach żelujących i zagęszczających zbliżonych do Agaru. Substancja pochodzenia roślinnego, która nie jest klasyfikowana jako dodatek do żywności wymagający oznaczenia (E), może być stosowany w produktach z tak zwaną czystą etykietą.
Polisacharyd stosowany jako funkcjonalny dodatek spożywczy. W produktach wykazuje działanie zagęszczające i stabilizujące. Wykorzystywana jest przede wszystkim do produkcji sosów o gęstej i jednorodnej konsystencji. Zapobiega także rozwarstwianiu sosów, pozwala uniknąć problemów związanych z ewentualnym rozdzielaniem faz.
Skrobia kukurydziana opracowana jako funkcjonalny dodatek spożywczy możliwy do stosowania w produktach z tak zwaną "czystą etykietą". Wykazuje wysoką odporność na proces mrożenia oraz rozmrażania. Zapewnia doskonałą stabilność podczas pieczenia bez utraty właściwości.
Pektyna bezkwasowa w przeciwieństwie do innych pektyn nie wymaga kwaśnego środowiska do aktywacji zdolności żelujących. Wykorzystywana do zagęszczania produktów mlecznych o niskiej zawartości tłuszczu. Zapobiega rozwarstwianiu kremów cukierniczych.
Modyfikowana skrobia ziemniaczana do stosowania na zimno. Zapewnia kremową konsystencję produktów, bez konieczności ich podgrzewania. Doskonała do kremów na zimno, surowych ciast i zagęszczania sosów.
Alginat to niezbędny składnik do procesu sferyfikacji i odwróconej sferyfikacji. Pozwala na uzyskanie kuleczek kawioru z różnego rodzaju esencji smakowych..
Błonnik z owoców cytrusowych w proszku to naturalny dodatek o właściwościach emulgujących, stabilizujących oraz wiążących wodę w produktach. Może być stosowany również jako substytut tłuszczu.
op. 500 g Proespuma Hot - emulgator i stabilizator do tworzenia gorących pianek za pomocą syfonu
Proespuma Caliente używana jest do produkcji gorących pianek za pomocą syfonu. Działa jako emulgator oraz stabilizator pian wytwarzanych i podawanych na gorąco.
op. 400 g Lecytyna sojowa w proszku (E322) substancja emulgująca - nr. kat. 48644 Sosa Ingredients
Lecytyna pozyskiwana z ziaren soi - to naturalny dodatek spożywczy o właściwościach emulgujących. Pozwala na równomierne rozprowadzanie powietrza w produktach. Doskonale sprawdzi się do tworzenia deserów w formie pianek.
op. 400 g Naturfoam - dodatek spieniający do napojów - pozwala uzyskać stabilną strukturę pianki
Naturfoam to dodatek wykazujący właściwości spieniające, który pozwala na sporządzanie różnego rodzaju napojów o lekkiej strukturze pianki. Wykazuje właściwości pianotwórcze w gorących i zimnych płynach o szerokim zakresie pH.
Cremor Tartar to dodatek pełniący funkcje stabilizatora i emulgatora. Zapobiega krystalizacji cukru w karmelu i cukierkach, stabilizuje białka jaj oraz śmietanę podczas procesu ubijania. W połączeniu z sodą oczyszczoną wpływa na zwiększenie objętości i puszystości wypieków.
op. 700 g Proespuma Cold - emulgator i stabilizator do tworzenia zimnych pianek za pomocą syfonu
Proespuma Frio używana jest do produkcji zimnych pianek za pomocą syfonu. Działa jako emulgator oraz stabilizator pian wytwarzanych i podawanych na zimno.
Baza w formie proszku do tworzenia jadalnych bąbelków. Przeznaczona do stosowania w specjalnej maszynce do tworzenia piany. Produkt pozwala na uzyskanie lekkiej tekstury bąbelków i efektowne wykończenie potraw oraz deserów. Do bazy można dodawać różnego rodzaju aromaty.
Dodatek spożywczy pozwalający na tworzenie stabilnych emulsji odpornych na zmiany temperatury. Stosowany przede wszystkich do wypieku chleba oraz w produkcji lodów i kremów cukierniczych.
Gliceryna (glicerol) pozyskiwana ze źródeł roślinnych to bezbarwna i gęsta ciecz o lekko słodkim smaku. Stosowana jest jako dodatek spożywczy wykazujący działanie emulgujące i zapobiegające zamarzaniu. Powszechnie wykorzystywana jest do produkcji lodów i sorbetów.
op. 3 kg Prosorbet 100 Cold Natur - mieszanka do stabilizowania sorbetów - do stosowania na zimno
Mieszanka substancji zagęszczających, włókien roślinnych i cukrów o działaniu stabilizującym. Prosty w użyciu dodatek funkcjonalny do stabilizowania sorbetów. Produkt pochodzenia naturalnego do stosowania na zimno. Formuła dodatku pozwala na uzyskanie stabilnych sorbetów o gładkiej konsystencji i prawdziwym smaku świeżych owoców.
op. 3 kg Procrema 100 Cold - mieszanka do stabilizowania lodów mlecznych - do stosowania na zimno
Zaawansowana mieszanka złożona z emulgatorów, stabilizatorów oraz cukrów technicznych. Prosty w użyciu dodatek funkcjonalny do stabilizowania lodów mlecznych. Produkt do stosowania w procesie na zimno bez pasteryzacji. Posiada zdolność do stabilizowania i napowietrzania mieszanki bazowej.
op. 3 kg Procrema 100 Hot - mieszanka do stabilizowania lodów mlecznych - do stosowania na gorąco
Zaawansowana mieszanka złożona z emulgatorów, stabilizatorów oraz cukrów technicznych. Dodatek funkcjonalny do stabilizowania lodów mlecznych wymagających pasteryzacji. Produkt do stosowania w procesie na gorąco. Idealny do produkcji lodów tradycyjnych oraz lodów rzemieślniczych o wyszukanych smakach.
Inulina z korzenia cykorii do stosowania na zimno. Dodatek spożywczy pozwalający na produkcję lodów i wyrobów cukierniczych o obniżonej wartości energetycznej. Stosowana jako zamiennik tłuszczu i sacharozy.
