
36,00 zł / 1 kg
500g INSTANGEL Żelatyna wieprzowa szybkowiążąca 180 BLOOM w proszku 58000008 Sosa:
żelatyna wieprzowa szybkowiążąca do pracy na zimno
Składniki: żelatyna wieprzowa, syrop glukozowy.
Żelatyna rozpuszcza się na zimno lub na gorąco i działa po około 30 minutach.
Produkt niezdeklarowany jako dodatek do żywności przez dyrektywę 1995/2/EC.
Dozowanie: 5-6g/kg
Opakowanie: 500g
Konsystencja: proszek
Kod produktu: 58000008
Moc żelowania: 180 bloom
Dozowanie: 30-60 g/kg
Temperatura żelowania: 15°C
Ponowne upłynnienie: temperatura 35-40°C
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Indeks: FOODCOLOURS82
Marka: FOOD COLOURS
Indeks: CALLEBAUT21
Marka: CALLEBAUT
Wyjątkowa czekolada o intensywnym - karmelowym smaku i bursztynowej barwie o złotym odcieniu. Uniwersalna płynność czyni są wszechstronną w zastosowaniu. Doskonała do nadawania smaku oraz barwy rożnego rodzaju słodkim kreacjom.
Indeks: BARIMA304
Marka: BARBARA LUIJCKX
Tłuszcz kakaowy o neutralnym smaku i zapachu - uniwersalny w zastosowaniu. Wytwarzany w postaci wygodnych do porcjowania i upłynniania pastylek. Wykorzystywany w produkcji cukierniczej oraz przez szefów kuchni do smażenia potraw.