3 g COLORDUST ROSSO FUOCO 23138 MODECOR czerwony barwnik w proszku rozpuszczalny w tłuszczu

ColorDust - to seria barwników spożywczych w postaci proszku, który dobrze rozpuszcza się w tłuszczach. Przeznaczone są do mieszania z różnego rodzaju masami lub do dekorowania poprzez stosowanie na powierzchnie - czekolady, masy cukrowej czy marcepanu. Podczas dekorowania powierzchni produktów spożywczych barwniki należy aplikować za pomocą pędzelka. Barwniki charakteryzują się dużą mocą barwienia oraz bardzo łatwo łączą się z różnego rodzaju masami (czekolada, masa cukrowa, marcepan, masło, wyroby cukiernicze i piekarnicze).

Barwniki można stosować na powierzchnię:

• czekolady,

• produktów wypiekanych,

• produktów na bazie cukru,

• produktów na bazie tłuszczu.

Barwniki można stosować do mas na bazie:

• białej czekolady,

• tłuszczu.

Warunki użycia:

• używając barwników do dekoracji powierzchni - należy zmieszać 1 g proszku z 3 g alkoholu;

• używając barwników do koloryzacji mas - należy dodać barwnik bezpośrednio do barwionej masy;

• używając barwników do aerografu - należy rozcieńczyć 2 g barwnika w 10 g alkoholu;

• podczas dodawania barwników do masła lub margaryny - tłuszcz musi mieć konsystencję miękkiej pasty;

• podczas dodawania barwników do białej czekolady - musi ona mieć temperaturę topnienia;

• barwników można używać bezpośrednio na formę do pralin z poliwęglanu, a następnie wlać czekoladę

• (podczas formowania - barwniki są przenoszone z formy na czekoladę);

• dozowanie barwników należy rozpoczynać od jak najmniejszej ilości barwnika, powoli zwiększając dozę

• do uzyskania pożądanego koloru (i jego intensywności);

• w warunkach domowych polecane jest dozowanie za pomocą końcówki ostrego noża lub wykałaczki.

Składniki: barwnik: czerwień allura (E129); może zawierać śladowe ilości mleka, soi i siarczynów; nie zawiera bieli tytanowej; produkt bezglutenowy.

Warunki przechowywania: produkt należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu; chronić przed bezpośrednim działaniem wilgoci i światła słonecznego; maksymalna temperatura przechowywania - 50°C.