Indeks: SOSA64
Marka: Sosa Ingredients
700g PROESPUMA FRIO stabilizator do zimnych pianek 57001002 Sosa
3kg MIRALL CIOCCOLATO BIANCO glazura dekoracyjna biała czekolada AF24EB Master Martini:
Polewa z białej czekolady o jasnej barwie, delikatnym smaku i doskonałym kryciu, zawiera 30% białej czekolady.
Opis: Mirall marki Master Martini to seria lustrzanych glazur do dekorowania i nadawania połysku wyrobom cukierniczym;
glazury nadają wyrobom efekt lustra, który utrzymuje się niezależnie od zmian temperatury (glazury są stabilne termicznie, odporne na zamrażanie i rozmrażanie);
produkty gotowe do użycia bez rozcieńczania, przed użyciem należy je podgrzać do temperatury 40-45°C; glazury pozostają miękkie i elastyczne do temperatury (-) 35°C,
nie zamarzają i nie matowieją; zapewniają idealne krycie bez bąbelków powietrza na powierzchni, nie spływają z produktu (glazura pozostawia idealny efekt nawet na brzegach wyrobów);
pozwalają na łatwe, gładkie i czyste porcjowanie wyrobów; posiadają delikatny smak, który nie zmienia smaku produktu gotowego; nie zawierają glutenu oraz tłuszczów uwodornionych.
Zastosowanie: ciasta, musy, desery, desery mrożone (do tradycyjnych i nowoczesnych wyrobów cukierniczych)
Składniki: syrop glukozowy, biała czekolada (30%) (cukier, masło kakaowe, mleko w proszku), woda, cukier, substancje zagęszczające: pektyna (E440),
karagen (E407), regulator kwasowości: kwas mlekowy (E270), substancja konserwująca: sorbinian potasu (E202),
substancja emulgująca: glicerydy kwasów tłuszczowych (E471), barwnik: dwutlenek tytanu (E171), substancje aromatyczne.
Smak: biała czekolada
Barwa: jasna, delikatna
Opakowanie: 3 kg (wiaderko z wieczkiem)
Kod produktu: AF24EB
Producent: Master Martini
Wartość odżywcza w 100 g produktu:
- wartość energetyczna: 1317/312 kJ/kcal
- tłuszcz: 7,2 g
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 4,6 g
- węglowodany: 61,0 g
- w tym cukry: 53,0 g
- białko: 0,8 g
- sól: 0,2 g
Indeks: SOSA64
Marka: Sosa Ingredients
Indeks: DREIDOPPEL45
Marka: DREIDOPPEL
Seria skoncentrowanych past owocowo-smakowych do lodów i wyrobów cukierniczych. Pasty charakteryzują się bardzo ekonomicznym dozowaniem. Nadają wyrobom intensywny smak i aromat oraz naturalną barwę.
Indeks: MASTERMARTINI147
Marka: Master Martini
Indeks: SWEETDECOR219(1)
Marka: SWEET DECOR
Złoty żel dekoracyjny do stosowania na zimno.
Indeks: MASTERMARTINI22
Marka: Master Martini
Gotowa do użycia polewa w postaci kremu wymagającego - jedynie - upłynnienia przed użyciem. Pozwala w łatwy sposób uzyskać gładką, jednorodną i błyszczącą powierzchnię wyrobów. Kremowa konsystencja, która pozostaje elastyczna nawet po mocnym schłodzeniu.
Indeks: DAWN142/1
Marka: Dawn
Indeks: MASTERMARTINI159
Marka: Master Martini
Indeks: MASTERMARTINI21
Marka: Master Martini
Gotowa do użycia polewa w postaci kremu wymagającego - jedynie - upłynnienia przed użyciem. Pozwala w łatwy sposób uzyskać gładką, jednorodną i błyszczącą powierzchnię wyrobów. Kremowa konsystencja, która pozostaje elastyczna nawet po mocnym schłodzeniu.
Indeks: VALRHONA16
Marka: VALRHONA
Indeks: SWEETDECOR219
Marka: SWEET DECOR
Indeks: DAWN145
Marka: Dawn
Indeks: DAWN181
Marka: Dawn