700g PROESPUMA FRIO stabilizator do zimnych pianek 57001002 Sosa:
Stabilizator do zimnych pianek, w proszku.
Do wytwarzania zimnych pianek przy użyciu syfonu.
Opis: używana jest do produkcji pianek, lodów lub koktajli. Nadaje objętość i utrzymuje, stabilizuje pianę.
Produkt przeznaczony do przygotowywania produktów zimnych oraz do stosowania w syfonach.
Działa jako emulgator oraz stabilizator pian wytwarzanych i podawanych na zimno.
Mieszankę należy rozpuścić w docelowym produkcie o konsystencji płynnej lub półpłynnej na zimno.
Składniki: suszona glukoza, dekstroza, tłuszcz roślinny, emulgatory: mono- i di-glicerydy kwasów tłuszczowych (E471),
mono- i di-glicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mlekowym (E472b), moni- i di-glicerydy kwasów tłuszczowych
estryfikowane kwasem mono- i di-acetylowinowym (E472e), alginian sodu (e401), białko mleka, sacharoza, guma guar (E412), karagen (E407),
przeciwutleniacz: fosforan dipotasowy (E340ii).
Warunki przechowywania: przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Opakowanie: 700 g
Dozowanie: 50-100 g/l
Kod produktu: 57001002
Indeks: FOODCOLOURS247
Marka: FOOD COLOURS
Indeks: SOSA466
Marka: Sosa Ingredients
Naturalny ekstrakt w proszku pozwala cieszyć się skoncentrowanym smakiem i żywym kolorem buraków o każdej porze roku! Naturalny dodatek do żywności nadający barwę, smak i aromat.
Indeks: SOSA287
Marka: Sosa Ingredients
Indeks: CALLEBAUT04
Marka: CALLEBAUT
Uniwersalna ciemna belgijska czekolada o zrównoważonym smaku z dominującymi nutami kakao oraz owocowymi nutami. Optymalna płynność czekolady czyni ją uniwersalną w zastosowaniu - zarówno w cukiernictwie, gastronomi jak i przy produkcji lodów.
