Patyczki czekoladowe do wypieku Pain au Chocolat.
Chocolate Sticks Callebaut, to wykonane z ciemnej czekolady klasyczne patyczki do zapiekania. Intensywny smak czekolady w samym sercu wspaniałych wypieków z ciasta drożdżowego i francuskiego. Podstawowy składnik francuskich bułeczek z czekoladą. Patyczki wykonane są z ciemnej czekolady o bogatym i mocnym smaku kakao. Minimalna zawartość składników kakao w czekoladzie to 44%. Intensywny smak czekolady idealnie komponuje się z delikatnym smakiem ciasta drożdżowego oraz maślanym smakiem ciasta francuskiego. Patyczki czekoladowe mają charakterystyczną teksturę. Podczas pieczenia topią się, a po ostygnięciu wypieków zyskują charakterystyczną kruchość. Specjalna receptura o zmniejszonej zawartości tłuszczu kakaowego zapewnia czekoladzie odporność na działanie wysokich temperatur podczas pieczenia. Patyczki nadają się do pieczenia w temperaturze do 200°C bez obawy przypalenia. Czekoladowe patyczki przeznaczone są do zawijania w ciasto i zapiekania. Gwarantują zawsze doskonały efekt!
Szczegóły i charakterystyka produktu:
| Nazwa handlowa |
Chocolate Sticks |
| Seria produktowa |
czekolada do pieczenia |
| Numer katalogowy |
TB-55-8-356 |
| Rodzaj |
patyczki z ciemnej czekolady do zapiekania |
| Zawartość kakao |
44% |
| Opakowanie |
kartonik z zamknięciem |
| Masa netto |
1.6 kg |
| Opakowanie zbiorcze |
15 x 1.6 kg - 24 kg |
| Smak |
intensywny, bogaty |
| Aromat |
mocny, kakaowy |
| Barwa |
intensywny, brązowa |
| Płynność |
bardzo niska (1/5) |
| Przeznaczenie |
czekolada do zapiekania |
| Zastosowanie |
bułeczki drożdżowe, wypieki z ciasta francuskiego |
| Forma |
patyczki czekolady |
| Wymiary |
dł. 80 mm |
| Odporność na temperatury |
do 200°C |
| Produkt |
do użytku profesjonalnego |
| Producent |
Barry Callebaut |
| Dystrybutor |
Sempre Group |
| Kraj produkcji |
wyprodukowano we Francji |
Skład czekolady do zapiekania:
Czekolada (masa kakaowa minimum 44%).
Składniki: cukier, miazga kakaowa, tłuszcz kakaowy, emulgator: lecytyna sojowa (E322), naturalny aromat waniliowy.
Alergeny: produkt może zawierać śladowe ilości mleka.
Kompozycja składników w czekoladzie do zapiekania:
| Cukier |
53.5% |
| Masa kakaowa |
44.5% |
| Tłuszcz kakaowy |
1.0% |
| Emulgator (lecytyna sojowa) |
<1.0% |
| Naturalny aromat waniliowy |
<1.0% |
Dokładne wymiary patyczków z ciemnej czekolady:
| Długość |
77-79 mm |
| Szerokość |
11-13 mm |
Warunki przechowywania czekolady do zapiekania:
Patyczki czekoladowe należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Termin przydatności czekolady w fabrycznie zamkniętym opakowaniu to 24 miesiące od daty produkcji, zgodnie ze specyfikacją od producenta. Chronić czekoladę przed bezpośrednim działaniem światła słonecznego, wilgoci oraz obcych zapachów. Do nakładania i dozowania produktu używać wyłącznie czystych i suchych przyborów. Czekoladę nabierać wyłącznie czystymi i suchymi dłońmi, najlepiej w rękawiczkach jednorazowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Po każdym użyciu dokładnie zamknąć i zabezpieczyć opakowanie. Optymalna temperatura przechowywania ciemnej czekolady to 12-20°C. Maksymalna wilgotność względna podczas składowania to 70%.
Wartość odżywcza czekolady do zapiekania:
| Wartość energetyczna |
2071 kJ / 495 kcal |
| Tłuszcz |
25.6 g |
| w tym nasycone kwasy tłuszczowe |
15.3 g |
| Węglowodany |
56.2 g |
| w tym cukry |
53.4 g |
| Białko |
5.3 g |
| Sól |
0.01 g |
