Założona w 1860 roku przez przedsiębiorcę Stefano Pernigotti,z włoskiego miasta Novi Ligure, firma Pernigotti rozpoczęła jako producent Torrone oraz Gianduiotto.
Założona w 1860 roku przez przedsiębiorcę Stefano Pernigotti,z włoskiego miasta Novi Ligure, firma Pernigotti rozpoczęła jako producent Torrone oraz Gianduiotto.
W 1936 roku rozpoczęła produkcję składników do lodów. Po II wojnie światowej Pernigotti stała się największym włoskim producentem na rynku czekolad, nugatów i komponentów do lodów.