Szkolenie Monin 8 maja
IMBIROWA BAZA DO LEMONIADY
Neutralna baza tiulu spożywczego w proszku. Idealna do tworzenia efektowych i delikatnych dekoracji tortów. Możliwość barwienia przy użyciu barwników spożywczych w proszku.
TULLE NEUTRAL
neutralna baza w proszku do tworzenia tiulowych dekoracji spożywczych;
neutralny tiul można barwić za pomocą barwników spożywczych w proszku;
dekoracyjny tiul jest lekki i elastyczny (nie kruszy się);
z tiulu można wycinać dowolne kształty i dekoracje;
baza pozwala na szybkie przygotowanie tiulu spożywczego o różnej grubości i strukturze;
bazę tiulu w proszku należy zblendować z zimną wodą do uzyskania odpowiedniego napowietrzenia masy;
tiul można wypiekać na patelni lub w piekarniku;
zastosowanie - do dekoracji tortów i wyrobów cukierniczych.
Składniki: emulgator: hypromelaza (E464), monoglicerydy i diglicerydy kwasów tłuszczowych (E471), skrobia ziemniaczana, przeciwutleniacz: ekstrakt z rozmarynu (E392), maltodekstryna, aromat, regulator kwasowości: kwas cytrynowy (E330).
Sposób użycia:
do 100 ml zimnej wody dodać od 6 do 10 g bazy w proszku
blendować około 3 minut
gotową masę wyłożyć na zimną patelnię lub matę silikonową
równo rozprowadzić
wypiekać na patelni do momentu całkowitego wysuszenia i odklejenia się tiulu od powierzchni patelni
lub wypiekać w piekarniku z termoobiegiem w temperaturze 120°C przez 20 minut - do momentu odklejania się tiulu od maty
w celu zabarwienia tiulu, podczas rozrabiania masy należy dodać odpowiednią ilość barwnika spożywczego w proszku.
Warunki przechowywania: produkt należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu; chronić przed bezpośrednim działaniem światła słonecznego i wilgoci.
Indeks: FOODCOLOURS300
Marka: FOOD COLOURS
Złota baza tiulu spożywczego w proszku. Idealna do tworzenia efektowych i delikatnych dekoracji tortów.
Indeks: PAVONI375
Marka: PAVONI ITALIA
Wyjątkowo wytrzymały i elastyczny rękaw cukierniczy wykonany z gumy przeznaczonej do kontaktu z żywnością. Uniwersalne zastosowanie w gastronomii i cukiernictwie.
Indeks: PODKŁADYCUK01
Papierowe papilotki z rantem i dekoracyjną powłoką w kolorze złotym. Pozwalają na przygotowywanie różnego rodzaju słodkich i wytrawnych wypieków i ich efektowną prezentację.
Indeks: PERNIGOTTI97/1
Marka: PERNIGOTTI
Indeks: MODECOR1095
Marka: MODECOR
Indeks: SILIKOMART556
Marka: SILIKOMART
Uniwersalna w zastosowaniu błyszcząca glazura lustrzana ze srebrnymi drobinkami. Przeznaczona do stosowania na powierzchnię różnego rodzaju deserów oraz zabezpieczania świeżych owoców. Jest gotowa do użycia i wyjątkowo dekoracyjna, wymaga jedynie upłynnienia przed nałożeniem na produkt.
Indeks: FOODCOLOURS226
Marka: FOOD COLOURS
Indeks: SWEETDECOR219(1)
Marka: SWEET DECOR
Złoty żel dekoracyjny do stosowania na zimno.
Indeks: FOODCOLOURS34
Marka: DEKORPOL
Indeks: FOODCOLOURS302
Marka: BARBARA LUIJCKX
Emulsja nabłyszczająca w aerozolu - pozwalająca uzyskać efekt lustrzanego połysku na powierzchni wyrobów cukierniczych. Przeznaczona do nabłyszczania powierzchni wyrobów cukierniczych z czekolady, masy cukrowej i marcepanu (w tym dekoracji).
Indeks: FOODCOLOURS210
Marka: FOOD COLOURS
Indeks: FOODCOLOURS221
Marka: FOOD COLOURS
Indeks: MODECOR1131
Marka: MODECOR
Indeks: FOODCOLOURS175(1)
Marka: FOOD COLOURS
Zaschnięta masa cukrowa lub zbyt gęste barwniki żelowe? Gliceryna spożywcza w płynie rozwiązuje tak podstawowe problemy i pozwala na ponowne wykorzystanie produktów takich jak masa cukrowa czy barwniki spożywcze o konsystencji żelowej.
Indeks: BENEO01
Marka: BENEO
Izomalt granulowany o uniwersalnym zastosowaniu w cukiernictwie. Doskonały do tworzenia efektownych dekoracji oraz do wyrobu produktów o obniżonej zawartości cukru.
Indeks: FOODCOLOURS174
Marka: FOOD COLOURS
Wybielacz do lukru królewskiego to produkt przeznaczony wyłącznie do dekoracji mających kontakt z żywnością - produkt nie nadaje się do spożycia!
Indeks: MODECOR1103
Marka: MODECOR
Indeks: FOODCOLOURS287
Marka: FOOD COLOURS
Wybielacz do lukru królewskiego to produkt przeznaczony wyłącznie do dekoracji mających kontakt z żywnością - produkt nie nadaje się do spożycia!
Indeks: MODECOR532(1)
Marka: MODECOR
Gotowy do użycia klej spożywczy o żelowej konsystencji. Niezbędny element podczas tworzenia przestrzennych dekoracji oraz figurek z masy cukrowej i marcepanu.
Indeks: MODECOR1062
Marka: MODECOR
Indeks: MODECOR409
Marka: MODECOR
Baza do klejenia elementów z masy cukrowej oraz stabilizacji lukru plastycznego.
Neutralna baza tiulu spożywczego w proszku. Idealna do tworzenia efektowych i delikatnych dekoracji tortów. Możliwość barwienia przy użyciu barwników spożywczych w proszku.
