gliceryna spożywcza do stosowania w masie cukrowej oraz odnawiania barwników o konsystencji żelowej
  • gliceryna spożywcza do stosowania w masie cukrowej oraz odnawiania barwników o konsystencji żelowej

60 ml GLICERYNA W PŁYNIE E422 K-100 FOOD COLOURS gliceryna spożywcza o wszechstronnym zastosowaniu w produktach

FOODCOLOURS175(1)

Zaschnięta masa cukrowa lub zbyt gęste barwniki żelowe? Gliceryna spożywcza w płynie rozwiązuje tak podstawowe problemy i pozwala na ponowne wykorzystanie produktów takich jak masa cukrowa czy barwniki spożywcze o konsystencji żelowej.

10,00 zł
Brutto

16,67 zł / 100 ml

Stawka VAT: 23.00%

W magazynie: 2

Ilość
PRODUKT DOSTĘPNY W MAGAZYNIE

favorite_border favorite
Opis

Gliceryna to lekko słodka, bezbarwna substancja, która nie posiada zapachu, a w temperaturze otoczenia ma postać gęstej cieczy. Gliceryna spożywcza bardzo dobrze rozpuszcza się w wodzie oraz jest bardzo dobrym rozpuszczalnikiem dla różnego rodzaju substancji. Dodatkowo jest silnie higroskopijna (ma zdolność do pochłaniania cząsteczek wody) - wykazuje zdolność do wiązania cząsteczek wody. Gliceryna umieszczona jest na liście dodatków do żywności (dopuszczonych i bezpiecznych do stosowania w państwach Unii Europejskiej) w grupie emulgatorów, środków spulchniających i zelujących i oznaczona symbolem E422.

W przemyśle spożywczym wykorzystywana jest przede wszystkim do utrzymywania odpowiedniej wilgotności produktów (zwłaszcza wyrobów cukierniczych oraz pieczywa). Ponadto dzięki właściwościom wiązania wody ogranicza rozwój drobnoustrojów (chorobotwórczych) w produktach - stosowana jest jako substancja konserwująca. Dodawana jest do produktów również w celu regulowania ich gęstości. Stanowi doskonały rozpuszczalnik dla różnego rodzaju substancji oleistych (stosowana jest na przykład w aromatach spożywczych).

Wskazówki od producenta: gliceryna spożywcza - to produkt w postaci gęstego płynu - dodana do masy cukrowej pozwala na zachowanie odpowiedniej wilgotności oraz elastyczności, a także przywrócenie sprężystości masy po jej wyschnięciu; dodana do lukru ułatwia jego modelowanie; doskonale sprawdzi się również do odnawiania wyschniętych barwników żelowych - pozwoli na przywrócenie ich pierwotnej struktury; gliceryna może być stosowana również jako zastępnik alkoholu podczas nasączania ciast (np. biszkoptów).

Składniki: gliceryna (E422) (99%).

Warunki przechowywania: przechowywać w suchym i chłodnym miejscu w szczelnie zamkniętym opakowaniu; chronić przed bezpośrednim działaniem światła słonecznego, wilgoci oraz obcych zapachów.

FUNKCJE GLICERYNY DODAWANEJ DO PRODUKTÓW SPOŻYWCZYCH
nośnik (substancja nośna) dla innych substancji
substancja stabilizująca
substancja emulgująca
substancja utrzymująca wilgoć
plastyfikator (zwiększanie elastyczności i plastyczności)
substancja do stosowania na powierzchnię (tworzenie powłok, zabezpieczanie powierzchni produktów)
rozpuszczalnik (pozwala na rozpuszczanie innych substancji)
substancja konserwująca (pozwala na przedłużenie trwałości produktów)

WŁAŚCIWOŚCI FIZYKOCHEMICZNE
bezbarwna, bez zapachu, lekko słodki smak
ma postać gęstej cieczy (w temperaturze pokojowej/otoczenia)
wykazuje silne właściwości higroskopijne (zdolność do pochłaniania/wiązania wody)
dobrze wiąże (łączy) się z wodą, tłuszczem i alkoholem

Szczegóły produktu
FOODCOLOURS175(1)
2 Przedmioty

Opis

NAZWA HANDLOWA
GLICERYNA E422
OPAKOWANIE
BUTELKA Z TWORZYWA
POJEMNOŚĆ
60 ml
RODZAJ
GLICERYNA SPOŻYWCZA
AROMAT
BRAK
SMAK
LEKKO SŁODKI
BARWA
BRAK
FORMA
PŁYNNA
PRZEZNACZENIE
DO ŻYWNOŚCI
ZASTOSOWANIE
WSZECHSTRONNE
KOD PRODUKTU
K-100
WARUNKI PRZECHOWYWANIA
W SUCHYM I CHŁODNYM MIEJSCU
SERIA PRODUKTOWA
DODATKI SPOŻYWCZE
Sempre Group Sp. z o.o. Opinie z ekomi-pl.com
Sempre Group Sp. z o.o. Opinie z ekomi-pl.com
Zobacz także

Indeks: FOODCOLOURS175

Marka: FOOD COLOURS

150 ml GLICERYNA W PŁYNIE E422 K-101 FOOD COLOURS gliceryna spożywcza o wszechstronnym zastosowaniu w produktach

favorite_border favorite

Zaschnięta masa cukrowa lub zbyt gęste barwniki żelowe? Gliceryna spożywcza w płynie rozwiązuje tak podstawowe problemy i pozwala na ponowne wykorzystanie produktów takich jak masa cukrowa czy barwniki spożywcze o konsystencji żelowej.

Cena 20,00 zł

133,33 zł / 1l

OBECNIE BRAK NA STANIE
Klienci którzy zakupili ten produkt kupili również:

Indeks: ADM02

1 kg DEKSTROZA KRYSTALICZNA MONOHYDRAT

favorite_border favorite

Cena 16,00 zł

16,00 zł / 1 kg

Więcej
PRODUKT DOSTĘPNY W MAGAZYNIE

Indeks: NOVACART18/8

Marka: NOVACART

100 szt. PAPILOTKA 6 ZIELONA NOVACART ∅ 44 x h 23 mm papierowe papilotki do prezentacji i serwowania

favorite_border favorite

Papierowe papilotki przeznaczone do eleganckiej prezentacji wyrobów - tych na słodko i tych bardziej wytrawnych :)

Cena 3,00 zł

0,03 zł / 1 szt.

Więcej
PRODUKT DOSTĘPNY W MAGAZYNIE

Indeks: CACAOBARRY16

Marka: CACAO BARRY

1kg KAKAO ALKALIZOWANE EXTRA BRUTE 22-24% DCP-22SP-E0-760 Cacao Barry

favorite_border favorite

Kakao o standardowej zawartości tłuszczu o uniwersalnym zastosowaniu do wyrobów cukierniczych.

Cena 139,00 zł

139,00 zł / 1 kg

Więcej
PRODUKT DOSTĘPNY W MAGAZYNIE