Profesjonalna mata wykonana z odpornego materiału teflonowego - przeznaczona do wypieku ciasta chlebowego i wyrobów cukierniczych. Arkusze do stosowania w piecach elektrycznych, konwekcyjnych i tunelowych.
Opis produktu
NOVAFLON - SERIA TRWAŁYCH ARKUSZY WYKONANYCH Z ZIELONEGO MATERIAŁU TEFLONOWEGO.
Arkusze teflonowe przeznaczone są przede wszystkim do użytku profesjonalnego - do wypieku w piecach i piekarnikach elektrycznych, konwekcyjnych oraz tunelowych. Dobrze sprawdzają się podczas pieczenia wyrobów piekarniczych o wysokiej zawartości cukru. Materiał wykazuje odporność na działanie temperatur w zakresie od (-) 200°C do (+) 260°C. Gładka powierzchnia zapobiega przywieraniu wypiekanych produktów - maty nie wymagają zabezpieczania tłuszczem ani oprószania mąką. Główną zaletą mat teflonowych jest ich odporność, która zapewnia utrzymanie właściwości antyadhezyjnych (nawet podczas bardzo intensywnego użytkowania) oraz pozwala na stosowanie w procesie ciągłego pieczenia. Podczas pracy z arkuszami teflonowymi nie należy stosować ostrych narzędzi i przyborów (foremek, rantów, noży itp.). Podczas przechowywania nie należy zaginać i składać arkuszy (przechowywać na płasko). Maty teflonowe należy myć wyłącznie ręcznie przy użyciu delikatnych środków czyszczących i miękkiej gąbki. Maty idealnie nadają się do wypieku ciast chlebowych oraz wyrobów cukierniczych - przeznaczone są do stosowania na blachach zamiast pergaminu.
Zastosowanie:
jako stolnica (do wałkowania ciasta i masy cukrowej, tworzenia dekoracji, składania tortów itp.)
do pieczenia (ciasta chlebowego, ciasta drożdżowego, ciasta kruchego, ciasta francuskiego, ciasta parzonego)
do chłodzenia i mrożenia (torty lodowe, dekoracje czekoladowe itp.)
do wypieku w piecach tunelowych, elektrycznych i konwekcyjnych (możliwość wypieku ciągłego)
Szczegóły produktu
1 szt. WOREK POWERFLEX PW045 PAVONI gumowy rękaw cukierniczy o długości 450 mm
Wyjątkowo wytrzymały i elastyczny rękaw cukierniczy wykonany z gumy przeznaczonej do kontaktu z żywnością. Uniwersalne zastosowanie w gastronomii i cukiernictwie.
Papierowe papilotki z rantem i dekoracyjną powłoką w kolorze złotym. Pozwalają na przygotowywanie różnego rodzaju słodkich i wytrawnych wypieków i ich efektowną prezentację.
1.6 kg Patyczki z ciemnej czekolady do zapiekania - dł. 80 mm - TB-55-8-356 Barry Callebaut
Patyczki z ciemnej czekolady do zawijania w ciasto i zapiekania. Intensywny smak czekolady w samym sercu wspaniałych wypieków z ciasta drożdżowego i francuskiego. Minimalna zawartość składników kakao w czekoladzie to 44%. Patyczki nadają się do pieczenia w temperaturze do 200°C.
Błyszczący barwnik w postaci sprayu do dekoracji powierzchni wyrobów cukierniczych z czekolady, masy cukrowej czy marcepanu. Produkt na bazie alkoholu etylowego, nie zawiera w składzie bieli tytanowej (E171).
