1.6 kg PUROBIANCO 12093761 PERNIGOTTI kompletna baza do produkcji lodów o smaku białej czekolady

PUROBIANCO - kompletna baza do lodów o słodkim i aromatycznym smaku - typowym dla białej czekolady (zawiera 43% proszku z białej czekolady). Wyjątkowy produkt, który pozwala na szybkie i bezproblemowe wyprodukowanie kremowych i aromatycznych lodów czekoladowych. Mieszanka przeznaczona do produkcji lodów metodą tradycyjną - produkt należy połączyć z gorącą wodą w odpowiednich proporcjach i dokładnie wymieszać przy użyciu miksera (przygotowanie na ciepło). Baza pozwala na przygotowanie lodów o kremowym smaku i delikatnej barwie. Dodatkowo lody nie zawierają glutenu (oraz jego pochodnych). Delikatny słodki smak doskonale będzie komponował się z różnego rodzaju pastami variegato - do przekładania i dekorowania.

Ważne informacje: półprodukt w postaci proszku do produkcji lodów czekoladowych metodą tradycyjną (przeznaczony do użytku profesjonalnego); przeznaczony do przygotowywania na ciepło z dodatkiem gorącej wody - w celu uzyskania większej spójności mieszanki zaleca się używanie miksera do mieszania bazy z płynem.

Składniki: biała czekolada w proszku (43.7%) (cukier, masło kakaowe, pełne mleko w proszku, mleko odtłuszczone w proszku), cukier, mleko odtłuszczone w proszku (12.7%), mleko pełne w proszku, dekstroza, suszony syrop glukozowy, substancje emulgujące: monoglicerydy i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mlekowym (E472b), monoglicerydy i diglicerydy kwasów tłuszczowych (E471), estry kwasów tłuszczowych i glikolu propylenowego (E477), estry kwasów tłuszczowych i sacharozy (E473), substancje zagęszczające: guma tara (E417), karboksymetyloceluloza (E466), włókna roślinne, aromaty, barwnik: karoten (E160a); produkt bezglutenowy; może zawierać soję, jaja, migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, pistacje, pozostałe orzechy oraz ich pochodne.

Warunki przechowywania: produkt należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu (optymalna temperatura składowania to 18-20°C), w szczelnie zamkniętym opakowaniu; chronić przed bezpośrednim działaniem światła słonecznego, wilgoci oraz ciepła; po zużyciu opakowanie produktu podlega segregacji i jest przeznaczone do recyklingu; produkt należy nabierać przy użyciu czystych i suchych narzędzi.

Produkt jest zgodny z rozporządzeniem WE 1881/2006 i jego późniejszymi aktualizacjami - dotyczącymi zanieczyszczenia w żywności.

Wyprodukowano z pasją we Włoszech przez PERNIGOTTI GELATIERI ITALIANI - markę, która specjalizuje się w produkcji komponentów do tworzenia tradycyjnych lodów rzemieślniczych w nowoczesnym wydaniu i interpretacji.