Cafe Crokine™ - chrupiące nadzienie kawowe:
Cafe Crokine™ to gotowe do użycia nadzienie cukiernicze o wszechstronnym i uniwersalnym zastosowaniu. Doskonałe połączenie smaku białej czekolady z kawą i chrupiącymi kawałkami karmelizowanych ziaren kakao. Prawdziwa eksplozja smaków i tekstur. Bogaty smak i przyjemna, gładka konsystencja przełamana dodatkiem pokruszonego ziarna kakao poddanego procesowi prażenia i karmelizowania. Chrupiące nadzienie kawowe, to produkt gotowy do użycia. Doskonale sprawdza się do nadziewania pralin, czekoladek oraz innych wyrobów z czekolady. Idealnie sprawdza się do wypełniania deserów, oraz tworzenia chrupiących warstw w tortach i wypiekach.
Możliwości zastosowania nadzienie kawowego
Chrupiące nadzienie mokka przeznaczone jest do: nadziewania, wypełniania, szprycowania, dekorowania, smarowania i aromatyzowania. Wszechstronne i uniwersalne zastosowanie do urozmaicania: tortów, pączków, rogalików, croissantów, bułeczek śniadaniowych, słodkiego pieczywa, tart, tartaletek, korpusów babeczek, muffinek, trufli, pralin, makaroników, bezy, biszkoptów, ciast, ciasteczek, monoporcji, deserów.
Wykaz składników i alergenów:
Składniki: biała czekolada 34% (cukier, tłuszcz kakaowy, mleko pełne w proszku, odtłuszczone mleko w proszku), tłuszcz roślinny (słonecznikowy), chrupiące kawałki karmelizowanych ziaren kakao (15%) (prażone i kruszone ziarno kakao, cukier), odtłuszczone mleko w proszku, cukier, serwatka w proszku (z mleka), kawa (4.5%), emulgator: lecytyna sojowa (E322).
Alergeny będące składnikiem produktu znajdują się w wykazie składników. Produkt może zawierać migdały, orzechy brazylijskie, laskowe, makadamia, nerkowca, pekan, włoskie i pistacje oraz zboża zawierające gluten (pszenica).
Szczegóły i charakterystyka produktu:
| Nazwa handlowa |
Cafe Crokine™ |
| Numer katalogowy |
FNF-CAFCRO-656 |
| Producent |
Callebaut |
| Dystrybutor |
Sempre Group |
| Rodzaj |
chrupiące nadzienie czekoladowe z kawą |
| Opakowanie |
wiaderko z pokrywą |
| Masa netto |
5.0 kg |
| Smak |
białą czekolada, kawa, karmelizowane kakao |
| Barwa |
brązowa |
| Konsystencja |
gęsta z chrupiącymi kawałkami ziaren kakao |
| Sposób użycia |
produkt gotowy do życia |
| Dozowanie |
według uznania na zasadzie quantum satis |
| Przeznaczenie |
do użytku profesjonalnego |
| Zastosowanie |
do nadziewania wyrobów cukierniczych |
Warunki przechowywania i składowania produktu:
Produkt należy składować w suchym i chłodnym miejscu w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Chronić przed bezpośrednim działaniem światła słonecznego. Zalecana temperatura składowania produktu, to 12-20°C przy maksymalnej wilgotności względnej 70%. Po otwarciu produkt należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Chronić przed bezpośrednim działaniem światła słonecznego, wilgoci i obcych zapachów. Do nakładania produktu używać wyłącznie czystych i suchych przyborów. Po każdym użyciu szczelnie zamknąć opakowanie. Przed użyciem produkt najlepiej wymieszać. Numer partii oraz dokładny termin przydatności do spożycia znajdują się na opakowaniu produktu.
Przybliżona wartość odżywcza produktu:
| Wartość odżywcza w 100 gramach produktu: |
| Wartość energetyczna |
2248 kJ / 537 kcal |
| Tłuszcz |
32.3 g |
| w tym nasycone kwasy tłuszczowe |
10.1 g |
| Węglowodany |
50.4 g |
| w tym cukry |
49.6 g |
| Błonnik |
4.1 g |
| Białko |
8.4 g |
| Sól |
0.31 g |
