2.5 kg SANETT 33066 DREIDOPPEL neutralny stabilizator do bitej śmietany na bazie żelatyny do stosowania na gorąco

SANETT - to produkt na bazie cukru i żelatyny o neutralnym smaku, przeznaczony do stabilizowania słodzonej bitej śmietany (a także kremów cukierniczych oraz tortów i deserów musowych). Przed dodaniem produktu do stabilizowanej masy należy go dokładnie wymieszać z gorącą wodą (o temperaturze około 80°C) we właściwych proporcjach (40 g stabilizatora + 80 g gorącej wody + 1000 g słodzonej bitej śmietany). Stabilizator przeznaczony jest zarówno do użytku bezpośredniego jak i odroczonego użycia. W celu przygotowania mieszanki do późniejszego zastosowania należy połączyć 500 g stabilizatora z 1000 g gorącej wody (o temperaturze około 80°C). Mieszankę należy przechowywać w chłodnym miejscu. Podczas stosowania stabilizatora z wcześniej przygotowanej mieszanki należy przed użyciem podgrzać mieszankę do temperatury około 40°C (w kąpieli wodnej lub kuchence mikrofalowej). Stabilizator może być stosowany łącznie z dodatkiem past smakowych. Podczas stosowania past smakowych mieszankę stabilizatora z wodą należy najpierw połączyć z pastą smakową i dokładnie wymieszać. Następnie do mieszanki z pastą smakową dodać niewielką ilość bitej śmietany (lub kremu) i delikatnie wymieszać. Na koniec należy dodać pozostałą ilość bitej śmietany ( lub kremu) i dokładnie wymieszać. Mieszanka doskonale sprawdzi się również do nadawania odpowiedniej struktury i stabilizowania kremów cukierniczych, a także tortów i deserów musowych.

Składniki: cukier, żelatyna; może zawierać śladowe ilości mleka, soi, selera i pszenicy oraz ich pochodnych.

Warunki przechowywania: produkt należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu; chronić przed bezpośrednim działaniem światła słonecznego, wilgoci i obcych zapachów; do dozowania i nakładania produktu używać wyłącznie czystych i suchych przyborów; po każdym użyciu należy szczelnie zamknąć opakowanie; optymalna temperatura przechowywania do od 15°C do 20°C.