Neutralna baza pozwalająca na szybkie i proste przygotowanie semifreddo (które można przechowywać w tej samej temperaturze co lody tradycyjne). Przeznaczona do stosowania w procesie na zimno.
Opis produktu
BASI LATTE - to seria półproduktów w proszku przeznaczonych do produkcji tradycyjnych lodów mlecznych (stanowią podstawę w procesie produkcji). Mieszanki tworzone są z wyselekcjonowanych i starannie dobranych składników - bogate w białka mleka oraz inne składniki pochodzące z mleka. Zapewniają lodom bogatą i zrównoważoną strukturę oraz doskonałą stabilność podczas przechowywania w witrynie.
BASE PER GELATO CALDO - to doskonale zbilansowana baza w postaci proszku przeznaczona do sporządzania "Gelato Semifreddo". Przeznaczona do stosowania w procesie na zimno. Pozwala uzyskać semifreddo o miękkiej i kremowej konsystencji, które można przechowywać w tej samej temperaturze co lody tradycyjne (bez wpływu na konsystencję i smarowność semifreddo). Gelato Semifreddo jest łatwe do nakładania i charakteryzuje się wysoką stabilnością podczas przechowywania w witrynie. Neutralny smak, bez dodatku aromatów doskonale łączy się z różnego rodzaju pastami aromatycznymi i dekoracyjnymi.
*baza do semifreddo pakowana jest w torby aluminiowe o masie netto 1.0 kg - opakowanie zbiorcze to 14 opakowań po 1.0 kg - przy zakupie opakowania zbiorczego 14.0 kg (karton) w koszyku automatycznie nalicza się rabat 5%.
Składniki: dekstroza, fruktoza, suszony syrop glukozowy, olej palmowy, emulgator: monoglicerydy i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem octowym (E472a), białka mleka; może zawierać śladowe ilości jaj i soi oraz ich pochodnych.
Warunki przechowywania: produkt należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu w szczelnie zamkniętym opakowaniu; chronić przed bezpośrednim działaniem światła słonecznego, wilgoci oraz ciepła; termin przydatności produktu w fabrycznie zamkniętym opakowaniu to 24 miesiące (od daty produkcji - zgodnie ze specyfikacją producenta).
| RECEPTURA OGÓLNA - DOZOWANIE | |
| ŚWIEŻE MLEKO PEŁNE | 1000 g |
| BAZA | 340 g |
| RECEPTURA - DOZOWANIE | ||
| ŚWIEŻE MLEKO PEŁNE | 350 ml | 350 ml |
| BASE PER GELATO CALDO | 300 g | 300 g |
| PASTA SMAKOWA/AROMATYCZNA | według dozowania | - |
| PASTERYZOWANA MIESZANKA BAZOWA | 350 g | - |
| LODY O WYBRANYM SMAKU | - | 350 g |
| WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 GRAMACH PRODUKTU | |
| Wartość energetyczna | 1284/303 kJ/kcal |
| Tłuszcz | 1.8 g |
| w tym nasycone kwasy tłuszczowe | 0.7 g |
| Węglowodany | 67.0 g |
| w tym cukry | 62.0 g |
| Białko | 1.1 g |
| Błonnik | 0.0 g |
| Sól | 0.0 g |
| DANE ANALITYCZNE | |
| CUKRY | 76.0 % |
| TŁUSZCZ | 13.4 % |
| SUCHA MASA | 95.5 % |
Dodatkowe informacje - wszystkie użyte materiały opakowaniowe spełniają wymagania Rozporządzenia WE nr 1935/2004 Parlamentu Europejskiego z dnia 27.10.2004 r. z późniejszymi zmianami, dyscyplinujące higienę opakowań przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Cały proces produkcyjny jest monitorowany zgodnie z zapisami Rozporządzenie nr WE 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny żywności. Firma z systemem zarządzania dla jakość UNI EN ISO 9001:2015 certyfikat CSQA N. 6000.
Szczegóły produktu
1 kg BASE LATTE 50 N.E. 14837 BABBI neutralna baza do lodów mlecznych bez emulgatorów
Neutralna baza do lodów mlecznych zapewniająca doskonałą strukturę i smarowność. Mieszanka bez dodatku emulgatorów o wysokiej zawartości błonnika roślinnego.
