2,5kg Czekolada 70% Single Origin SAO THOME CIEMNA SAOTHOME-E4-U70 Callebaut

2,5kg Czekolada CIEMNA/DESEROWA Single Origin SAO THOME 70% SAOTHOME-E4-U70 Callebaut:

Czekolada o mocnym smaku z wyczuwalnymi czerwonymi i żółtymi owocami. 

Opis: czekolada deserowa o statusie kuwertury o bardzo intensywnym i złożonym smaku;

w smaku czekolady dominują nuty prażonego ziarna kakao oraz odświeżające nuty owocowe

(moreli, czerwonych owoców, cytrusów), wyczuwalne są również nuty herbaciane.

Zawartość kakao minimum 70%

Pochodzenie ziarna kakaowego: zarna z Wyspy Św. Tomasza, odmiana Amelonado (Forastero)

Składniki: miazga kakaowa (wyspy świętego Tomasza i Księżycowa), cukier, emulgator: lecytyna sojowa, 

naturalny aromat waniliowy (może zawierać mleko).

Skład:

- kakao: 70,0%

- mleko: 0,0%

- tłuszcz: 39,4%

Płynność: 3/5

Opakowanie: 2,5 kg

Zastosowanie: ciasta, ganache, pianki, musy, dekoracje czekoladowe, sosy, oblewanie, nadziewanie,

produkcja lodów, gotowanie, tabliczki czekolady, praliny;

Przechowywanie: przechowywać w suchym i chłodnym miejscu w szczelnie zamkniętym opakowaniu,

chronić przed działaniem promieni słonecznych i obcych zapachów.

Kod produktu: SAOTHOME-E4-U70

Wskazówki dotyczące parowania: tymianek, kardamon, czarne jagody, limonka, marakuja, pomarańcza, banan, cytryna, grappa, karmel, orzechy włoskie, ocet balsamiczny, ser pleśniowy, ser kozi, kawa

Termin przydatności do spożycia:  24 miesiące od daty produkcji 

Wartość odżywcza w 100 g produktu:

wartość energetyczna: 544/2276 kcal/kJ

tłuszcz: 39,0 g

 - w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 24,0 g

węglowodany: 31,0 g

 - w tym cukry: 27,0 g

białko: 8,5 g

sól: 0,02 g

POBIERZ NASZE E-booki:

"Inspirująca E-Księga Czekoladowych Pomysłów" o wartości 29 zł. Znajdziesz w niej niesamowite i łatwe przepisy m.in. na: dziesięć czekolad do picia, czekoladową pizzę, pyszne ręcznie robione trufle, puszysty mus, precle czy czekoladowe lizaki. Łącznie 22 przepisy na 40 stronach okraszonych kolorowymi zdjęciami (wersja elektroniczna - link do sciągnięcia po zamówieniu).

"Temperowanie czekolady - 5 sposobów" e-skrypt o wartości 9,99 zł. W kilka chwil przekształcisz się w profesjonalnego "Chocolatier" i wejdziesz w świat nowych czekoladowych możliwości. Temperowanie jest konieczne do prawidłowego wyrabiania pralin, tabliczek czekolady, etc. i nadaje czekoladzie lśniący wygląd i odpowiednią twardość (wersja elektroniczna - link do sciągnięcia po zamówieniu).