10 kg SICAO CZEKOLADA MLECZNA 33% Callebaut

SICAO CZEKOLADA MLECZNA 33,6% opakowanie 10 kg Callebaut 

Czekolada o bardzo przyjemnym łagodnym, zrównoważonym mlecznym smaku.
W odróżnieniu od innych czekolad Callebauta charakteryzuje się dużymi kaletkami o średnicy ok. 4cm.

Czekoladę można stosować:

• do fontann czekoladowych ( w przypadku urzadzeń domowych wymaga upłynnienia olejem lub masłem kakowym w proporcji ok.5 do 10% do ilości czekolady ) co nie wpływa na zmianę smaku.
• do sporządzania pitnej czekolady na bazie mleka lub wody
• do polew
• do dekoracji pierniczków
• do nadzień
• do fondue
• do wyrobów czekoladowych
  

Czekolada posiada status kuwertury czekoladowej co oznacza, iż zawiera więcej masła kakaowego (min. 32-39%), co w połączeniu z obróbką termiczną nadaje to kuwerturze połysk, łagodny i długo utrzymujący się smak oraz charakterystyczny trzask przy łamaniu. 

Skład: miazga kakaowa,cukier, tłuszcz kakaowy, mleko pełne w proszku; serwatka w proszku , tłuszcz mleczny; emulgator E322 (lecytyna sojowa), aromat: wanilia, emulgator: E476.
Masa kakowa: minimum 33,6% +/- 1,5%
Waga opakowania: 800g
Data przydatności do spożycia: 18 miesięcy od daty produkcji.

Opakowanie: worek 10kg

POBIERZ NASZE E-booki

1. "Inspirująca E-Księga Czekoladowych Pomysłów"  Znajdziesz w niej niesamowite i łatwe przepisy m.in. na: dziesięć czekolad do picia, czekoladową pizzę, pyszne ręcznie robione trufle, puszysty mus, precle czy czekoladowe lizaki. Łącznie 22 przepisy na 40 stronach okraszonych kolorowymi zdjęciami.
2. "Temperowanie czekolady - 5 sposobów" e-skrypt. W kilka chwil przekształcisz się w profesjonalnego "Chocolatier" i wejdziesz w świat nowych czekoladowych możliwości. Temperowanie jest konieczne do prawidłowego wyrabiania pralin, tabliczek czekolady, etc. i nadaje czekoladzie lśniący wygląd i odpowiednią.