op. 1.3 kg ZUCCHERO D'UVA PC606 COMPRITAL - naturalny cukier winogronowy w postaci płynnego koncentratu

"Giubileo Experience to program, dzięki któremu producent lodów zyska możliwość zaproponowania swoim klientom wyjątkowego, absolutnie niepowtarzalnego produktu najwyższej jakości. Z baz całkowicie wyeliminowano emulgatory i tłuszcze roślinne (zarówno utwardzone, jak i rafinowane). Receptury zostały skomponowane z zastosowaniem cukru trzcinowego i cukru gronowego, a także świeżej śmietany i mleka. Za smak odpowiadają składniki najwyższej jakości - dlatego lody wykonane zgodnie z filozofią Giubileo Experience są takie smaczne i doskonałe. Ponadto spełniają wymagania klientów, którzy oczekują produktów o zrozumiałych recepturach, wykonanych z naturalnych składników, powszechnie znanych i postrzeganych jako zdrowe."

ZUCCHERO D'UVA - to płynny cukier gronowy (winogronowy) - naturalny produkt pozyskiwany z moszczu winogronowego (w procesie oczyszczania). Cukier gronowy składa się głównie z fruktozy i glukozy (cukrów prostych) oraz polioli (o słodkim smaku i właściwościach orzeźwiających). Pozwala na produkcję gładkich i lekkich lodów o kremowej konsystencji. Cukier występuje w postaci koncentratu (65 Bx) o płynnej konsystencji, co zapewnia łatwość dozowania i doskonałą rozpuszczalność w mieszankach bazowych. Cukier gronowy ma lekko owocowy smak i aromat, doskonale podkreśla smak i aromat gotowych wyrobów. Dozowanie produktu uzależnione jest od zastosowania (quantum satis).

Katalogowy opis produktu:

• całkowicie naturalny syrop z cukru gronowego, w płynnej postaci;

• ułatwia rozpuszczanie się mieszanek, również na zimno;

• po dodaniu do mieszanki sprawia, że lody stają się kremowe i można je łatwo rozsmarować;

• są trwałe, ich ponowna krystalizacja jest opóźniona;

• mają lekki posmak owoców, podkreślający wszystkie inne, dodatkowe smaki.