0,8kg CHOCO BASE Baza do lodów Ciemna czekolada MXD-ICE10SF-X27 Callebaut

0,8kg CHOCO BASE Baza do lodów Ciemna czekolada MXD-ICE10SF-X27 Callebaut:

Produkt bezglutenowy

Produkt wegański

Choco Base - baza do lodów na bazie czekolady deserowej nadająca intensywny smak; do łączenia z preferowaną ciemną czekoladą;

daje gładkie, kremowe, pełne smaku lody.

Główne właściwości: do mieszania z wybraną ciemną czekoladą.

Przechowywanie: przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, chronić przed dostępem światła.

Składniki: dekstroza, fruktoza, odtłuszczone kakao w proszku, czekolada w proszku (10%) (masa kakaowa, cukier, odtłuszczone kakao w proszku,

emulgator: lecytyna słonecznikowa), emulgator: E471, E477, E466, E470a, E412, naturalny aromat waniliowy. Może zawierać mleko.

Kod produktu: MXD-ICE10SF-X27

Opakowanie: 0,8kg

Dozowanie/sposób przygotowania:

1. do mieszanki (0,8kg) dodać ciemnej czekolady (0,8kg),

2, dodać 2,4 kg gorącej wody (75-80°C),

2. miksować przez około 2 minuty,

3. aby otrzymać lepszą strukturę, wstawić na około 30 minut do lodówki (3-5°C),

4. przelać mieszankę do maszyny do lodów,

5. gotowy produkt: 4kg (4,5l) lodów

Wskazówka: najlepiej pozostawić lody do odpoczynku w zamrażarce aby uzyskać większą stabilność lodów oraz lepszą strukturę.

Aplikacje: lody gałkowe, lody włoskie

Producent: Callebaut