15 kg Syrop glukozowy w płynie (pszenny)

15 kg Syrop glukozowy w płynie (pszenny):

Opis: syrop glukozowy stosowany jest jako substancja wiążąca, wypełniająca, spulchniająca, przedłużająca świeżość,

poprawiająca teksturę. Przeciwdziała krystalizacji (ogranicza wzrost kryształków lodu). Wpływa na poprawę smaku i zapachu

w sokach, musach, dżemach, galaretkach. Wpływa na higroskopijność produktów, wydłuża trwałość produktu końcowego.

Syrop glukozowy pozyskiwany z pszenicy. Produkt gotowy do użycia.

Syrop glukozowy to półpłynny, gęsty, wodny roztwór węglowodanów uzyskany przy pomocy hydrolizy skrobi.

Produkt ten stosowany jest jako czynnik wiążący i zmieniający strukturę, wypełniający, sklejający, spulchniający oraz przedłużający świeżość.

Ponadto syrop przeciwdziała krystalizacji, ogranicza wzrost kryształków lodu podczas mrożenia, a także jest stabilizatorem smaku i zapachu.

Stosowany jest w przemyśle spożywczym do szerokiej gamy produktów takich jak: pieczywo, wyroby cukiernicze, dżemy, powidła, przetwory mleczne,

lody, a także soki czy napoje. Dodatkowo jest uniwersalnym nośnikiem suszenia rozpyłowego barwników i aromatów.

Opakowanie: 15 kg

Konsystencja: płynna, gęsty syrop

Okres przydatności do spożycia: 12 miesięcy (produkt zachowuje deklarowane parametry jakościowe przez okres 12 miesięcy od daty produkcji)

Specyfikacja:

- cechy organoleptyczne: 

   - zapach: typowy dla syropu, bez obcych zapachów

   - smak: lekko słodki do słodkiego

   - barwa: bezbarwna do słomkowo-żółtej

   - postać: gęsty syrop, wraz ze wzrostem temperatury upłynnia się

- wartość odżywcza w 100 g produktu:

   - wartość energetyczna: 1369/322 kJ/kcal

   - zawartość cukrów ogółem: 81 g

   - zawartość białka: 0 g

   - zawartość tłuszczu: 0 g