Główna
Najczęściej Kupowane
Wszystkie bestsellery

  • Formy płatności

    Formy płatności

  • Sposoby dostawy

    Sposoby dostawy
500g GUMA GUAR 5000-500CPS E412 substancja zagęszczająca Republika Smaku
  • 500g GUMA GUAR 5000-500CPS E412 substancja zagęszczająca Republika Smaku

500g GUMA GUAR 5000-500CPS E412 substancja zagęszczająca Republika Smaku

RÓŻNE102(1)
12,00 zł
Brutto
Ilość
OBECNIE BRAK NA STANIE


Opis

500g GUMA GUAR 5000-500CPS E412 substancja zagęszczająca Republika Smaku:

Naturalna substancja zagęszczająca, żelująca, stabilizująca oraz stosowana jako nośnik;

wiąże wodę, podwyższa lepkość; posiada zdolność tworzenia rozcieńczonych roztworów o bardzo wysokiej lepkości;

dodawana jest w celu ułatwienia żelowania czy zagęszczania na przykład lodów, żelek, puddingów;

dodatkowo stabilizuje wilgotność ciasta w procesie zamrażania i rozmrażania.

Opis: guma guar to substancja wykazująca właściwości zagęszczające i stabilizujące.

Występuje w postaci proszku (barwy białej, bez smaku i zapachu), który dobrze rozpuszcza się w wodzie. Daje lepkie roztwory.

Pozyskiwana jest z rośliny strączkowej (Cyamopsis tetragonoloba) i zbudowana jest w większości z polisacharydów.

Najsilniejsze właściwości zagęszczające wykazuje w temperaturze od 25 do 40°C. Stabilna podczas zamrażania.

Roztwory z dodatkiem gumy guar są stabilne w szerokim zakresie pH (1,0-10,5).

Dodatek cukru osłabia właściwości zagęszczające, natomiast dodatek soli zwiększa lepkość roztworu z dodatkiem gumy guar.

Składniki: guma guar (E412).

Sposób użycia: dokładnie wymieszać z płynem w temperaturze pokojowej, powoli podgrzewać, doprowadzić do wrzenia, a następnie schłodzić.

Warunki przechowywania: przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Masa netto: 500 g

Dozowanie: 2-10 g/kg

Producent: Republika Smaku

Szczegóły produktu
RÓŻNE102(1)
Sempre Group Sp. z o.o. Opinie z ekomi-pl.com
Sempre Group Sp. z o.o. Opinie z ekomi-pl.com
Klienci którzy zakupili ten produkt kupili również:
20 innych produktów w tej samej kategorii:
uniwersalny dodatek spożywczy wpływający korzystnie na konsystencję płynnych produktów Szybki podgląd

Indeks: SOSA469

Marka: Sosa Ingredients

500 g GOMA XANTANA CLEAR 38694 SOSA INGREDIENTS guma ksantanowa w proszku dodatek zagęszczający i emulgujący

Dodatek gumy ksantanowej pozwala na uzyskanie produktów o wyjątkowo kremowej i przyjemnej konsystencji. Doskonale sprawdzi się jako dodatek do lodów czy sosów oraz bezglutenowych wypieków. Łatwy w użyciu dodatek o szerokim zastosowaniu w gastronomii oraz cukiernictwie. 

Cena 181,00 zł
Więcej
W MAGAZYNIE