1.25 kg BASE HAPPY HOUR MIX 14835 BABBI baza do sorbetów alkoholowych i lodów koktajlowych

BASE HAPPY HOUR MIX (FOR ALCOHOLIC SORBETS) - to doskonale zbilansowana mieszanka stabilizująca do sporządzania kremowych sorbetów alkoholowych oraz lodów koktajlowych. Produkt pozwala na produkcję lodów możliwych do przechowywania w temperaturze serwowania lodów tradycyjnych. Lody alkoholowe z zastosowaniem bazy charakteryzują się kremową konsystencją i doskonałą stabilnością. Neutralny smak bazy (bez dodatku aromatów) doskonale podkreśla smak stosowanych dodatków. Baza może być stosowana zarówno w procesie na ciepło jak i na zimno. W celu uzyskania najlepszych efektów producent zaleca stosowanie procesu na ciepło w temperaturze 65°C. Dodatkowo frakcja alkoholowa powinna być dodawana za zimno (w temperaturze około 4°C) podczas zamrażania. Podczas stosowania bazy należy dostosować ilość dodawanego cukru w zależności od zawartości alkoholu.

Składniki: błonnik roślinny, maltodekstryna, olej kokosowy, suszony syrop glukozowy, dekstroza, substancje stabilizujące: guma guar (E412), karboksymetyloceluloza (E466), substancje emulgujące: estry glikolu propylenowego i kwasów tłuszczowych (E477), monoglicerydy i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mlekowym (E472b), mąka sojowa, hydroksypropylofosforan diskrobiowy - skrobia modyfikowana (E1442); może zawierać śladowe ilości jaj i mleka.

Warunki przechowywania: produkt należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu w szczelnie zamkniętym opakowaniu; chronić przed bezpośrednim działaniem światła słonecznego, wilgoci oraz ciepła; termin przydatności produktu w fabrycznie zamkniętym opakowaniu to 24 miesiące (od daty produkcji - zgodnie ze specyfikacją producenta).

Dodatkowe informacje - wszystkie użyte materiały opakowaniowe spełniają wymagania Rozporządzenia WE nr 1935/2004 Parlamentu Europejskiego z dnia 27.10.2004 r. z późniejszymi zmianami, dyscyplinujące higienę opakowań przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Cały proces produkcyjny jest monitorowany zgodnie z zapisami Rozporządzenie nr WE 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny żywności. Firma z systemem zarządzania dla jakość UNI EN ISO 9001:2015 certyfikat CSQA N. 6000.