Doskonale zbilansowana mieszanka stabilizująca do lodów owocowych i sorbetów. Baza o niskim dozowaniu gwarantująca najwyższą stabilność i trwałą strukturę lodów we wszystkich środowiskach (również tych najbardziej kwaśnych - cytryna, marakuja).
Opis produktu
PERFECTA - to doskonale zbilansowana mieszanka stabilizująca do lodów owocowych i sorbetów owocowych. Baza owocowa o niskim dozowaniu (40 gramów na 1 litr podstawy) gwarantująca najwyższą stabilność i trwałą strukturę lodów we wszystkich środowiskach (również tych najbardziej kwaśnych - cytryna, marakuja). Baza charakteryzuje się doskonałą rozpuszczalnością nawet podczas stosowania na zimno (nie wymaga dojrzewania). Pozwala uzyskać sorbety o optymalnym napowietrzeniu oraz kremowej i plastycznej konsystencji. Lody z dodatkiem bazy charakteryzują się doskonałą stabilnością podczas przechowywania i serwowania. Może być stosowana zarówno na zimno jak i na ciepło. Dla uzyskania najlepszych efektów producent zaleca stosowanie bazy łącznie z produktami z serii INTEGRA.
Katalogowy opis produktu:
baza owocowa o niskim dozowaniu;
bez dodatku mleka i tłuszczu;
gwarantuje najwyższą stabilność i trwała strukturę we wszystkich środowiskach,
(również najbardziej kwaśnych - cytryna, marakuja);
produkt szybko i całkowicie rozpuszczalny;
nie wymaga dojrzewania, nawet w przygotowaniu na zimno;
optymalne napowietrzenie daje kremowe i plastyczne sorbety;
(dobrze współgra w połączeniu z produktami z serii INTEGRA).
Składniki: dekstroza, substancje stabilizujące: guma ksantanowa (E415), guma guar (E412), karagen (E407), skrobia (naturalna), emulgator: monoglicerydy i diglicerydy kwasów tłuszczowych (E471); może zawierać soję.
Warunki przechowywania: produkt należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu w szczelnie zamkniętym opakowaniu; chronić przed bezpośrednim działaniem światła słonecznego, wilgoci oraz ciepła; termin przydatności produktu (od daty produkcji) dotyczy produktu w fabrycznie zamkniętym, oryginalnym opakowaniu (zgodnie ze specyfikacją od producenta); do dozowania i nakładania produktu należy używać wyłącznie czystych i suchych przyborów.
| RECEPTURA - DOZOWANIE | |
| PERFECTA | 40 g |
| MIESZANKA BAZOWA | 1000 ml |
| WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 GRAMACH PRODUKTU | |
| Wartość energetyczna | 1571/375 kJ/kcal |
| Tłuszcz | 3.0 g |
| w tym nasycone kwasy tłuszczowe | 2.8 g |
| Węglowodany | 85.4 g |
| w tym cukry | 80.6 g |
| w tym poliole | 0.0 g |
| Błonnik | 3.3 g |
| Białko | 0.3 g |
| Sól | 0.06 g |
Dodatkowe informacje - wszystkie użyte materiały opakowaniowe spełniają wymagania Rozporządzenia WE nr 1935/2004 Parlamentu Europejskiego z dnia 27.10.2004 r. z późniejszymi zmianami, dyscyplinujące higienę opakowań przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Cały proces produkcyjny jest monitorowany zgodnie z zapisami Rozporządzenie nr WE 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny żywności. Firma z systemem zarządzania dla jakość UNI EN ISO 9001:2015 certyfikat CSQA N. 6000. Produkt został wyprodukowany bez użycia genetycznie modyfikowanych organizmów oraz/lub produktów z nich pochodzących.
Szczegóły produktu
1 kg INTEGRA FIBRE P152 COMPRITAL integrator do lodów na bazie błonnika roślinnego i fruktozy
Integrator do lodów oparty na włóknach roślinnych - wpływa korzystnie na stabilność lodów (zapobiega zbyt szybkiemu topnieniu). Może być stosowany do lodów przeznaczonych dla wegetarian i wegan.
Integrator do lodów oparty na hydrolizowanych białkach serwatkowych (z mleka) - wpływa korzystnie na stabilność i strukturę lodów. Pomaga uzyskać lody ciepłe dla podniebienia.
Integrator do lodów oparty na utwardzonych tłuszczach roślinnych - wpływa korzystnie na stabilność i strukturę lodów. Pomaga uzyskać lody wysoko spiętrzone w witrynie.
2.5 kg PERFECTA PLUS B848 COMPRITAL wysokowydajna baza do lodów owocowych bez emulgatorów
Wysokowydajna baza do stabilizowania lodów owocowych, nie zawiera emulgatorów. Możliwa do stosowania w procesie na ciepło i na zimno. Pozwala na produkcję wegańskich lodów owocowych.
op. 1 l Puree Jagoda - Le Fruit de MONIN Blueberry - gęsty przecier owocowy do napojów i deserów
Le Fruit de Monin Blueberry, to gęsty przecier o słodkim smaku letnich jagód. Intensywna fioletowa barwa i autentyczny smak. Idealny dodatek do napojów, deserów i śniadań. Twórz własne jagodowe przepisy z wykorzystaniem puree od Monin.
