KIT PROFUMO DI SARDEGNA - kompleksowy zestaw do produkcji kremowych lodów o smaku sera ricotta ze słodkim kremem miodowym i chrupiącą kruszonką z owocami mirtu.
Opis produktu
PERNIGOTTI MAESTRI GELATIERI ITALIANI - KIT - seria praktycznych i łatwych do stosowania zestawów produktów, które pozwalają na kompleksowe tworzenie wyjątkowych smaków lodów.
KIT PROFUMO DI SARDEGNA - kompleksowy zestaw do produkcji kremowych lodów o smaku sera ricotta ze słodkim kremem miodowym i chrupiącą kruszonką z owocami mirtu.
Kremowa baza o charakterystycznym i przyjemnym smaku sera Ricotta połączona ze słodkim kremem miodowym i aromatyczną kruszonką owocową.
SKŁAD ZESTAWU PROFUMO DI SARDEGNA = BASE RICOTTA (1.5 KG) + MORETTINA MIELE (2 X 6.0 KG) + GRANELLA MIRTU (2 X 2.5 KG)
BASE RICOTTA - to smakowa baza, która pozwala na przygotowanie wyśmienitych lodów o smaku sera ricotta. Półprodukt w proszku na bazie odwodnionego sera ricotta (z mleka bawolego i mleka owczego) - pozwala uzyskać aromatyczne, kremowe lody o charakterystycznym smaku, które doskonale łączą się z różnego rodzaju pastami variegato (również owocowymi). Produkt w postaci białego proszku o charakterystycznym aromacie.
MORETTINA MIELE - to kremowa pasta o delikatnym i przyjemnym smaku miodu i wyjątkowo smarownej konsystencji - pozwala na tworzenie efektownych i dekoracyjnych kuwet z lodami. Półprodukt przeznaczony do lodów rzemieślniczych (nadawanie smaku, do przekładania, do smarowania i dekorowania). Doskonale sprawdzi się również podczas przygotowywania różnego rodzaju kremów cukierniczych, deserów mrożonym oraz musów. Przyjemny aromat i złota barwa.
GRANELLA MIRTU - gotowa do użycia posypka w postaci kruszonych ciasteczek o smaku owoców mirtu (z dodatkiem proszku owocowego). Przeznaczona do dekoracji i urozmaicania lodów i wyrobów cukierniczych. Wyjątkowy aromat i intensywna fioletowa barwa.
| SKŁADNIKI | |
| BASE RICOTTA | odtłuszczone mleko w proszku, dekstroza, pełne mleko w proszku, mieszanka ricotta w proszku (8%) (ricotta bawola w proszku (serwatka w proszku, sól, regulator kwasowości: kwas cytrynowy (E330)), ricotta owcza w proszku (serwatka w proszku, sól, regulator kwasowości: kwas cytrynowy (E330))), sól, aromaty; może zawierać soję, jaja, migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, orzechy pistacjowe. |
| MORETTINA MIELE | olej roślinny (słonecznikowy), cukier, odtłuszczone mleko w proszku, syrop glukozowy, pełne mleko w proszku, zagęszczona śmietanka, maltodekstryna, laktoza, miód (1.5%), cukier karmelizowany, białka mleka, emulgator: lecytyna sojowa (E322), naturalny aromat, barwnik: karoteny, aromaty; może zawierać jaja, migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, orzechy nerkowca, orzechy pistacjowe, orzechy arachidowe, nasiona sezamu. |
| GRANELLA MIRTU | cukier, oleje i tłuszcze roślinne (kokosowy, słonecznikowy, masło kakaowe), mąka ryżowa, odtłuszczone mleko w proszku, masło, pełnotłuste mleko, liofilizowane jagody w proszku, koncentraty roślinne (z marchwi, buraka, czarnej porzeczki), syrop glukozowy, aromaty, regulator kwasowości: kwas cytrynowy (E330); może zawierać soję, jaja, migdały, orzechy laskowe, orzechy pistacjowe. |
| SKŁAD ZESTAWU PROFUMO DI SARDEGNA | ||
| PRODUKT | ILOŚĆ | DOZOWANIE |
| BASE RICOTTA | 1 X 1.5 KG | 50 G / 1 KG BAZOWEJ MIESZANKI MLECZNEJ |
| MORETTINA MIELE | 2 X 6.0 KG | 100 G / 1 KG LUB DO DEKORACJI - NA ZASADZIE QUANTUM SATIS |
| GRANELLA | 2 X 2.5 KG | WEDŁUG UZNANIA - PRODUKT DO DEKORACJI |
| CHARAKTERYSTYKA ZESTAWU | ||
| NAZWA PRODUKTU | KIT PROFUMO DI SARDEGNA | |
| NUMER KATALOGOWY | 12108411 | |
| MASA NETTO | 14.0 KG = 1 X 1.5 KG + 2 X 6.0 KG + 2 X 2.5 KG | |
| OPAKOWANIE | WIADERKO Z POKRYWĄ I FOLIA ZABEZPIECZAJĄCA + TORBA Z TWORZYWA = KARTON | |
| PRZEZNACZENIE | DO UŻYTKU PROFESJONALNEGO | |
| ZASTOSOWANIE | KOMPLEKSOWA PRODUKCJA LODÓW MLECZNYCH | |
| RODZAJ | KOMPLETNY ZESTAW DO PRODUKCJI LODÓW - BAZA W PROSZKU + KREM SMAKOWY + KRUSZONKA DO DEKORACJI | |
| SMAK | SER RICOTTA + KREM MIODOWY + KRUSZONKA Z OWOCAMI MIRTU | |
| WYPRODUKOWANO | WE WŁOSZECH | |
Ważne informacje: kompleksowy zestaw półproduktów do produkcji lodów - produkt profesjonalny przeznaczony do użytku przemysłowego i rzemieślniczego. Do mieszania i nakładania produktów należy używać wyłącznie suchych i czystych przyborów. Po każdym użyciu należy szczelnie zamknąć opakowanie, usuwając z opakowania ewentualne zabrudzenia (pozostałości produktu). Stwardnienie lub tworzenie się zbryleń może być spowodowane zmianami temperatury i nie jest to wskaźnik degradacji produktu.
Warunki przechowywania: produkt należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu w szczelnie zamkniętym opakowaniu; chronić przed bezpośrednim działaniem światła słonecznego, wilgoci oraz ciepła.
| WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 GRAMACH PRODUKTU - BASE RICOTTA | |
| Wartość energetyczna | 1325/313 kJ/kcal |
| Tłuszcz | 4.1 g |
| w tym nasycone kwasy tłuszczowe | 2.6 g |
| Węglowodany | 49.0 g |
| w tym cukry | 49.0 g |
| Białko | 20.0 g |
| Sól | 6.0 g |
| TERMIN PRZYDATNOŚCI DO SPOŻYCIA W SZCZELNIE ZAMKNIĘTYM, FABRYCZNYM OPAKOWANIU - 24 MIESIĄCE OD DATY PRODUKCJI | |
| WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 GRAMACH PRODUKTU - MORETTINA MIELE | |
| Wartość energetyczna | 2459/590 kJ/kcal |
| Tłuszcz | 40.0 g |
| w tym nasycone kwasy tłuszczowe | 7.0 g |
| Węglowodany | 53.0 g |
| w tym cukry | 46.0 g |
| Białko | 4.5 g |
| Sól | 0.19 g |
| TERMIN PRZYDATNOŚCI DO SPOŻYCIA W SZCZELNIE ZAMKNIĘTYM, FABRYCZNYM OPAKOWANIU - 24 MIESIĄCE OD DATY PRODUKCJI | |
| WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 GRAMACH PRODUKTU - GRANELLA MIRTU | |
| Wartość energetyczna | 2230/534 kJ/kcal |
| Tłuszcz | 30.0 g |
| w tym nasycone kwasy tłuszczowe | 18.0 g |
| Węglowodany | 60.0 g |
| w tym cukry | 37.0 g |
| Białko | 5.5 g |
| Sól | 0.18 g |
| TERMIN PRZYDATNOŚCI DO SPOŻYCIA W SZCZELNIE ZAMKNIĘTYM, FABRYCZNYM OPAKOWANIU - 18 MIESIĄCY OD DATY PRODUKCJI | |
Dodatkowe informacje - produkt jest zgodny z rozporządzeniem (UE) 2023/915 i jego kolejnymi aktualizacjami - dotyczącymi zanieczyszczeń w żywności.
Szczegóły produktu
6 kg MORETTINA CARAMELLO 12093046 PERNIGOTTI gładki krem karmelowy do przekładania i dekorowania
Morettina to wyjątkowa seria miękkich kremów do przekładania oraz dekorowania przygotowywanych z wyselekcjonowanych składników. Linia stworzona dla zapewnienia doskonałych odczuć smakowych i wizualnych (dekoracyjne serwowanie lodów w witrynie).
1.2 kg BASE RICOTTA 12091060 PERNIGOTTI kompletna baza do lodów o smaku sera ricotta
Kompletna baza do produkcji lodów o charakterystycznym smaku sera ricotta. Baza doskonale sprawdzi się do tworzenia lodów o smaku inspirowanym tradycyjnym włoskim ciastem - cassata siciliana.
Seria chrupiących posypek o stabilnej konsystencji wytwarzanych z bezglutenowych kruchych ciasteczek. Przeznaczone do urozmaicania lodów i dekorowania wyrobów cukierniczych.
op. 1.75 kg Crumble Burro Babbi - bezglutenowa kruszonka dekoracyjna - maślana- nr. kat. 1300112
Seria chrupiących posypek o stabilnej konsystencji wytwarzanych z bezglutenowych kruchych ciasteczek. Przeznaczone do urozmaicania lodów i dekorowania wyrobów cukierniczych.
1 kg RICOTTA MIX 400 11460 BABBI gotowa mieszanka bazowa do deserów i lodów o smaku sera ricotta
Doskonale zbilansowany półprodukt w proszku przeznaczony do sporządzania tradycyjnych deserów lodowych - "cassata siciliana", "ricotta stregata", "variegato con fichi caramellati".
