Ciemna polewa cukiernicza wytwarzana na bazie kakao i tłuszczu roślinnego, w postaci łatwych do upłynniania kawałków. Gotowa do użycia polewa cukiernicza, która nie wymaga czasochłonnego procesu temperowania.
Opis produktu
Ciemna polewa cukiernicza wytwarzana na bazie kakao i tłuszczu roślinnego, w postaci łatwych do upłynniania kawałków. Gotowa do użycia polewa cukiernicza, która nie wymaga czasochłonnego procesu temperowania. Surowiec jest gotowy do użycia bezpośrednio po rozpuszczeniu w kąpieli wodnej lub kuchence mikrofalowej. Doskonale sprawdza się do oblewania, pokrywania i dekorowania wyrobów cukierniczych. W celu uzyskania bardziej płynnych polew, do produktu można dodać mleko lub śmietankę. Należy jednak pamiętać, że dodawany płyn musi mieć taką samą temperaturę jak rozpuszczona polewa.
Polewa pozwala na modelowanie różnego rodzaju dekoracji cukierniczych, wykonywanie napisów, formowanie korpusów do pralin oraz sporządzanie kremowych ganache. Po zastygnięciu polewa zapewnia zawsze idealny efekt, jest gładka, jednorodna i błyszcząca. Przy użyciu polewy możesz przygotować także plastyczną masę do wykonywania dekoracji, która idealnie sprawdza się do wałkowania, obkładania i modelowania.
Składniki: cukier, oleje i tłuszcze roślinne (palmowy, shea), odtłuszczone kakao w proszku (16%), emulgator: lecytyna sojowa (E322), wanilina.
Produkt nie zawiera tłuszczów utwardzonych, ani kwasów tłuszczowych trans.
Alergeny: produkt zawiera soję, może zawierać mleko.
Ciemna polewa, to produkt gotowy do użycia. Nie wymaga czasochłonnego procesu temperowania. Polewę wystarczy rozpuścić w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej i przystąpić do dekorowania. Polewę można stosować według przykładowych receptur producenta. Uwaga: podczas rozpuszczania polewy temperatura nie powinna przekroczyć 35°C. Podczas rozpuszczania polewy najlepiej kontrolować temperaturę produktu przy użyciu termometru cukierniczego. Proces upłynniania polewy należy prowadzić powoli, stale mieszając produkt, aż do uzyskania jednolitej i gładkiej konsystencji.
Produkt należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Chronić przed bezpośrednim działaniem światła słonecznego, wilgoci i obcych zapachów. Do nakładania produktu używać wyłącznie czystych i suchych przyborów lub stosować jednorazowe rękawiczki ochronne. Po każdym użyciu dobrze zabezpieczyć opakowanie produktu. Optymalne warunki składowania produktu, to temperatura do 25°C oraz wilgotność względna 65%. Termin przydatności produktu w fabrycznie zamkniętym opakowaniu, to 12 miesięcy od daty produkcji. Numer partii oraz dokładny termin przydatności do spożycia znajdują się na opakowaniu produktu.
| Nazwa handlowa | Non Temp Dark NH |
| Nazwa | Ciemna polewa nie wymagająca temperowania |
| Rodzaj | polewa cukiernicza w postaci kawałków łatwych do upłynniania |
| Rodzaj polewy | kakaowa |
| Smak | kakaowy |
| Aromat | słodki, kakaowy, waniliowy |
| Barwa | ciemnobrązowa |
| Forma | nieregularne kawałki |
| Kod producenta | 5205 |
| Masa netto | 12.5 kg |
| Opakowanie | worek |
| Produkt | gotowy do użycia |
| Przeznaczenie | do użytku profesjonalnego |
| Zastosowanie | do oblewania i dekoracji wyrobów cukierniczych |
| Producent | Bakels Group |
| Dystrybucja | Bakels Polska |
| Dystrybutor | Sempre Group |
| Uwagi | podczas rozpuszczania nie przekraczać temperatury 35°C |
| Wartość odżywcza w 100 gramach produktu: | |
| Wartość energetyczna | 2350 kJ / 570 kcal |
| Tłuszcz | 38.0 g |
| w tym nasycone kwasy tłuszczowe | 32.0 g |
| Węglowodany | 50.0 g |
| w tym cukry | 48.0 g |
| Błonnik | 5.0 g |
| Białko | 3.5 g |
| Sól | 0.01 g |
Szczegóły produktu
Załączniki
EASY THERMO 70.125.99.0096 SILIKOMART cyfrowy termometr spożywczy ze stalową sondą temperatury
Uniwersalny w zastosowaniu termometr kuchenny przeznaczony do monitorowania temperatury przygotowywanych deserów i potraw. W zestawie znajduje się praktyczna osłonka sondy do pomiaru temperatury.
Solidnie wykonana szpachelka cukiernicza z wygodnym uchwytem. Szpachla do temperowania czekolady. Doskonała do porcjowania i krojenia ciasta, siekania składników oraz wygładzania mas cukierniczych. Wykonana z odpornej stali nierdzewnej przeznaczonej do kontaktu z żywnością. Wygodny uchwyt z odpornego tworzywa w kolorze niebieskim.
Solidnie wykonana szpachelka cukiernicza z wygodnym uchwytem. Szpachla do temperowania czekolady. Doskonała do porcjowania i krojenia ciasta, siekania składników oraz wygładzania mas cukierniczych. Wykonana z odpornej stali nierdzewnej przeznaczonej do kontaktu z żywnością. Wygodny uchwyt z odpornego tworzywa w kolorze niebieskim.
Solidnie wykonana szpachelka cukiernicza z wygodnym uchwytem. Szpachla do temperowania czekolady. Doskonała do porcjowania i krojenia ciasta, siekania składników oraz wygładzania mas cukierniczych. Wykonana z odpornej stali nierdzewnej przeznaczonej do kontaktu z żywnością. Wygodny uchwyt z odpornego tworzywa w kolorze niebieskim.
THERMO CHOC 70.096.98.0062 SILIKOMART termometr spożywczy z silikonową szpatułką
Termometr spożywczy z łopatką silikonową przeznaczony do kontrolowania temperatury w produktach podczas mieszania. Doskonale sprawdzi się do pomiaru temperatury rozpuszczanej czekolady.
TERMOMETR CYFROWY PRESTO CZERWONY 420910 TESCOMA cyfrowy termometr spożywczy
Cyfrowy termometr spożywczy w kolorze czerwonym pozwalający na odczyt temperatury w stopniach Celsjusza oraz Fahrenheita. Idealnie sprawdzi się do kontroli temperatury podczas przygotowywania potraw oraz napojów.
MINI TERMOMETR TESTO 0560 1113 wodoodporny termometr do żywności
Niewielkich rozmiarów, podręczny termometr do żywności. Posiada klasę wodoszczelności, która pozwala na mycie w zmywarce. Idealnie sprawdzi się do punktowych pomiarów kontrolnych.
Solidnie wykonana szpachelka cukiernicza z wygodnym uchwytem. Szpachla do temperowania czekolady. Doskonała do porcjowania i krojenia ciasta, siekania składników oraz wygładzania mas cukierniczych. Wykonana z odpornej stali nierdzewnej przeznaczonej do kontaktu z żywnością. Trapezowy nóż do czekolady.
Solidnie wykonana szpachelka cukiernicza z wygodnym uchwytem. Szpachla do temperowania czekolady. Doskonała do porcjowania i krojenia ciasta, siekania składników oraz wygładzania mas cukierniczych. Wykonana z odpornej stali nierdzewnej przeznaczonej do kontaktu z żywnością. Wygodny uchwyt z odpornego tworzywa w kolorze niebieskim.
Solidnie wykonana szpachelka cukiernicza z wygodnym uchwytem. Szpachla do temperowania czekolady. Doskonała do porcjowania i krojenia ciasta, siekania składników oraz wygładzania mas cukierniczych. Wykonana z odpornej stali nierdzewnej przeznaczonej do kontaktu z żywnością. Wygodny uchwyt z odpornego tworzywa w kolorze niebieskim.
Solidnie wykonana szpachelka cukiernicza z wygodnym uchwytem. Szpachla do temperowania czekolady. Doskonała do porcjowania i krojenia ciasta, siekania składników oraz wygładzania mas cukierniczych. Wykonana z odpornej stali nierdzewnej przeznaczonej do kontaktu z żywnością. Wygodny uchwyt z odpornego tworzywa w kolorze niebieskim.
Solidnie wykonana szpachelka cukiernicza z wygodnym uchwytem. Szpachla do temperowania czekolady. Doskonała do porcjowania i krojenia ciasta, siekania składników oraz wygładzania mas cukierniczych. Wykonana z odpornej stali nierdzewnej przeznaczonej do kontaktu z żywnością. Wygodny uchwyt z odpornego tworzywa w kolorze niebieskim.
Solidnie wykonana szpachelka cukiernicza z wygodnym uchwytem. Szpachla do temperowania czekolady. Doskonała do porcjowania i krojenia ciasta, siekania składników oraz wygładzania mas cukierniczych. Wykonana z odpornej stali nierdzewnej przeznaczonej do kontaktu z żywnością. Wygodny uchwyt z odpornego tworzywa w kolorze niebieskim.
Antypoślizgowe worki cukiernicze jednorazowego użytku. Umieszczone na wygodnej rolce i łatwe do odrywania. Idealne do nakładania zimnych i ciepłych mas, a także gęstych i lekkich kremów. Doskonałe do dekorowania tortów kremem maślanym i lukrowania pierniczków.
Antypoślizgowe worki cukiernicze jednorazowego użytku. Umieszczone na wygodnej rolce i łatwe do odrywania. Idealne do nakładania zimnych i ciepłych mas, a także gęstych i lekkich kremów. Doskonałe do dekorowania tortów kremem maślanym i lukrowania pierniczków.
Antypoślizgowe worki cukiernicze jednorazowego użytku. Umieszczone na wygodnej rolce i łatwe do odrywania. Idealne do nakładania zimnych i ciepłych mas, a także gęstych i lekkich kremów. Doskonałe do dekorowania tortów kremem maślanym i lukrowania pierniczków.
