
48,00 zł / 1 kg
Sanatine - łatwy w użyciu stabilizator do śmietany o neutralnym smaku - połączenie żelatyny i skrobi. Stabilizator do świeżej śmietany i środek żelujący do deserów i przetworów owocowych.
STABILIZATOR W PROZKU I ŚRODEK ŻELUJACY DO ŚWIEŻEJ ŚMIETANY I ZABIELACZY
ŚRODEK ŻELUJĄCY DO ŚMIETANY, DESERÓW I PRZETWORÓW OWOCOWYCH
Opis: stabilizator do śmietany o neutralnym, słodkim smaku w postaci proszku, zamiennik żelatyny.
Pozwala na szybkie, łatwe i efektywne stabilizowanie, żelowanie oraz słodzenie śmietany.
Śmietana po ustabilizowaniu jest odporna na zamrażanie i rozmrażanie.
10 g sanatine jest równoważne 2 listkom żelatyny.
Składniki: cukier, żelatyna wieprzowa, skrobia modyfikowana.
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu w szczelnie zamkniętym opakowaniu; chronić przed działaniem promieni słonecznych.
Stosowanie/receptura:
- rozpuścić 50 g sanatine w 100 ml ciepłej wody,
- dodać 60 g cukru i około 60 g compound,
- ostrożnie wymieszać z 1000 g ubitej, niesłodzonej śmietany,
- natychmiast użyć.
Smak: neutralny
Opakowanie: 2.5 kg (worek) (opakowanie zbiorcze 5 kg)
Producent: Dawn
Wartość odżywcza w 100 ml produktu: |
|
Wartość energetyczna |
1574/370 kJ/kcal |
Tłuszcz |
0,0 g |
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone |
0,0 g |
Węglowodany: |
83,2 g |
- w tym cukry |
83,2 g |
Białko |
9,3 g |
Sól |
0,2 g |
Indeks: DAWN144
Marka: DAWN FOODS
Indeks: DAWN139(1)
Marka: DAWN FOODS
Indeks: BARIMA157
Marka: DREIDOPPEL
Produkt na bazie cukru i żelatyny o neutralnym smaku - przeznaczony do stabilizowania słodzonej bitej śmietany, kremów cukierniczych oraz tortów i deserów musowych.
Indeks: BARIMA157(1)
Marka: DREIDOPPEL
Produkt na bazie mielonych wodorostów o neutralnym smaku - przeznaczony do stabilizowania wegańskich kremów i musów. Roślinna alternatywa dla żelatyny.
Indeks: BARIMA04
Marka: BARBARA LUIJCKX
Uniwersalna w zastosowaniu masa cukrowa - idealna do obkładania tortów i formowania dekoracji. Naturalnie biała barwa i przyjemny smak i aromat. Dobrze łączy się z barwnikami spożywczymi o konsystencji żelowej.
Indeks: PAVONI86
Marka: PAVONI ITALIA
Okrągłe podkładki z wygodnym uchwytem wykonane z tworzywa przeznaczonego do kontaktu z żywnością. Idealnie sprawdzą się do serwowania i prezentacji zarówno słodkich jak i wytrawnych wyrobów. Idealne pod monoporcje i przekąski. Przeznaczone do stosowania w cateringu i lokalach gastronomicznych.
Indeks: FOODCOLOURS31/5
Marka: FOOD COLOURS
Sanatine - łatwy w użyciu stabilizator do śmietany o neutralnym smaku - połączenie żelatyny i skrobi. Stabilizator do świeżej śmietany i środek żelujący do deserów i przetworów owocowych.