Kandyzowana skórka pomarańczy:
Kandyzowane owoce to niezwykle uniwersalny dodatek, który wzbogaci zarówno tradycyjne, jak i nowoczesne kreacje cukiernicze. Kandyzowane owoce zostały poddane specjalnej obróbce w celu konserwacji i przedłużenia przydatności do spożycia. Proces kandyzowania obejmuje zastąpienie wody w owocach syropem cukrowym, dzięki czemu obniżona zostaje aktywność wodna. W wyniku procesu kandyzowania otrzymuje się owoce zakonserwowane cukrem, które długo zachowują świeżość i zyskują jeszcze lepszą konsystencję, smak i aromat. Drobno pokrojona kandyzowana skórka pomarańczy to obowiązkowy dodatek do dekoracji tradycyjnych pączków z lukrem.
Zastosowanie kandyzowanych owoców cytrusowych:
Kandyzowane owoce cytrusowe przeznaczone są do użytku profesjonalnego. Przeznaczone są do stosowania w piekarniach, cukierniach, lodziarniach, restauracjach oraz profesjonalnych pracowniach rzemieślniczych. Idealnie sprawdzają się do tradycyjnych wypieków, takich jak Panettone czy Colomba. To doskonały dodatek do słodkich wypieków śniadaniowych, lodów, deserów, a także wytrawnych potraw. Niezastąpiony dodatek do dekoracji pączków z lukrem, mazurków oraz wielkanocnej babki.
Wykaz składników i alergenów:
Odsączona z nadmiaru syropu i pokrojona w drobną kostkę kandyzowana skórka pomarańczy.
Składniki i alergeny: skórka pomarańczowa, cukier, syrop glukozowo-fruktozowy, regulator kwasowości: kwas cytrynowy (E330). Produkt może zawierać orzechy arachidowe oraz pozostałe orzechy.
Szczegóły produktu i charakterystyka kandyzowanych owoców cytrusowych:
| Numer katalogowy |
8.40007.771 |
| Nazwa handlowa |
skórka pomarańczy kostka |
| Rodzaj produktu |
kandyzowana skórka pomarańczy w kostka |
| Seria produktowa |
owoce kandyzowane |
| Barwa |
pomarańczowa |
| Smak |
intensywny, charakterystyczny |
| Forma |
kostka |
| Wymiary |
dł. 4 x szer. 4 mm |
| Masa produktu |
1.0 kg |
| Opakowanie |
folia |
| Przeznaczenie |
do użytku profesjonalnego |
| Zastosowanie |
do bezpośredniego użycia |
| Brix |
71-78 |
| pH |
3.5-5.0 |
| aw |
0.76 |
| SO2 |
<10 mg/kg |
| Producent |
CDN |
| Dystrybutor |
Sempre Group |
Warunki przechowywania kandyzowanych owoców:
Przechowywanie owoców kandyzowanych przed otwarciem: produkt przed otwarciem należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Trzymać z dala od źródeł ciepła i chronić przed bezpośrednim działaniem światła słonecznego.
Przechowywanie owoców kandyzowanych po otwarciu: po otwarciu produkt należy przechowywać w warunkach chłodniczych. Owoce należy pozostawić w syropie. Po otwarciu produkt można przechowywać w fabrycznym opakowaniu lub przełożyć do zamykanego pojemnika przeznaczonego do kontaktu z żywnością. Po otwarciu opakowanie produktu należy zabezpieczyć przed możliwym działaniem czynników zewnętrznych. Chronić przed działaniem obcych zapachów.
Do nakładania produktu używać wyłącznie czystych i suchych przyborów oraz stosować jednorazowe rękawiczki ochronne przeznaczone do kontaktu z żywnością. Po otwarciu produkt należy spożyć najszybciej jak to możliwe. Szczegółowe informacje, w tym numer partii znajdują się na opakowaniu produktu.
Przybliżona wartość odżywcza kandyzowanych owoców:
| Wartość odżywcza w 100 gramach produktu: |
| Wartość energetyczna |
1332 kJ / 314 kcal |
| Tłuszcz |
0.0 g |
| w tym nasycone kwasy tłuszczowe |
0.0 g |
| Węglowodany |
76.0 g |
| w tym cukry |
70.0 g |
| Białko |
0.0 g |
| Błonnik |
5.0 g |
| Sól |
0.4 g |
