Sweet Maker Coating System od marki de Buyer, to urządzenie przeznaczone do obtaczania orzechów i suszonych owoców czekoladą oraz miękkimi polewami na bazie czekolady. Pozwala w łatwy sposób tworzyć kolorowe draże czekoladowe. Stalowy bęben do powlekania draży, to podstawka kompatybilna z takimi urządzeniami jak Kitchen Aid, czy Dito Sama. W 30 minut przygotujesz nawet od 6 kg do 8 kg chrupiących słodyczy. Zbiornik o średnicy 40 cm wykonany jest ze stali nierdzewnej przeznaczonej do kontaktu z żywnością.
Opis produktu
Sweet Maker Coating System od marki de Buyer, to urządzenie przeznaczone do obtaczania orzechów i suszonych owoców czekoladą oraz miękkimi polewami na bazie czekolady. Pozwala w łatwy sposób tworzyć kolorowe draże czekoladowe. Stalowy bęben do powlekania draży, to podstawka kompatybilna z takimi urządzeniami jak Kitchen Aid, czy Dito Sama. Urządzenie pozwala w łatwy sposób uzyskać doskonałe draże czekoladowe. W 30 minut przygotujesz nawet od 6 kg do 8 kg chrupiących słodyczy. Zbiornik o średnicy 40 cm wykonany jest ze stali nierdzewnej przeznaczonej do kontaktu z żywnością. Urządzenie należy myć wyłącznie ręcznie przy użyciu delikatnych środków czyszczących. Bęben ze stali nierdzewnej przeznaczony jest do powlekania wyrobów czekoladą oraz miękkimi polewami na bazie czekolady.
Podstawka do obtaczania draży przeznaczona jest do stosowania z modelami urządzeń Kitchen Aid oraz Dito sama:
- Kitchen Aid K5 Super Plus
- Kitchen Aid Artisan Pro
- Dito Sama BE5 A
- Dito Sama 3500.00
Urządzenie umożliwia obtaczanie różnorodnych produktów, w tym orzechów i suszonych owoców cukrem, czekoladą, marcepanem oraz innymi polewami. Sweet Maker Coating system, to stalowy bęben o średnicy 40 cm wraz z podstawką.
Skrócona instrukcja użytkowania od producenta:
- Dopasuj urządzenie do podstawy.
- Ostrzeżenia! Należy zachować ostrożność, krawędzie zbiornika mogą być ostre!
- Stosuj minimalne ustawienie prędkości!
Proces powlekania:
- Powlekane produkty muszę być zimne, powinny mieć temperaturę od 12°C do 18°C.
- Czekolada nie wymaga krystalizacji.
- Używaj czekolady w temperaturze od 34°C do 36°C.
- Produkty w zbiorniku umieszczaj powoli i dodawaj stopniowo.
- Gdy powłoka produktów będzie zbyt miękka, należy ponownie schłodzić powlekane produkty.
Wykończenie:
- Produkty lekko zwilżyć niewielką ilością alkoholu (6-70% obj.).
- Kakao dodawać natychmiast po zwilżeniu alkoholem.
- Pozostawić produkty do obtaczania w zbiorniku na minimum 1 minutę.
- Gotowe draże wyjmuj ze zbiornika ostrożnie przy użyciu czystych i suchych przyborów.
- Po każdym użyciu dokładnie wyczyść zbiornik.
- Zbiornika nie można myć w zmywarce.
- Myć ręcznie przy użyciu delikatnych detergentów.
| Rodzaj | Urządzenie do obtaczania draży czekoladowych |
| Zestaw | stalowy zbiornik o śr. 40 cm z podstawką |
| Nazwa handlowa | Sweet Maker Coating system |
| Numer katalogowy | D-3500-00 |
| Przeznaczenie | do kontaktu z żywnością |
| Zastosowanie | produkcja słodyczy, obtaczanie wyrobów polewami |
| Materiał | Stal nierdzewna |
| Pojemność zbiornika | 6-8 kg |
| Waga | 4.2 kg |
| Wymiary | śr. 40 cm x wys. 43 cm x szer. 32.5 cm |
| Konserwacja | zalecane mycie ręczne |
| Producent | de Buyer Industries |
| Dystrybutor | Sempre Group |
| Kraj produkcji | Francja |
| Górna średnica wewnętrzna | 40 cm |
| Średnica zewnętrzna | 43 cm |
| Całkowita wysokość | 43 cm |
| Całkowita szerokość | 32.5 cm |
| Waga | 4.2 kg |
Szczegóły produktu
Załączniki
Wyjątkowe połączenie białej czekolady z aromatem truskawkowym o nietuzinkowej, świeżej barwie - idealna do barwienia i aromatyzowania. Uniwersalna płynność sprawia, ze czekolada sprawdzi się w różnorodnych zastosowaniach.
2.5 kg ORANGE CALLETS™ ORANGE-E4-U70 CALLEBAUT połączenie białej czekolady z aromatem pomarańczowym
Wyjątkowe połączenie białej czekolady z aromatem pomarańczowym o nietuzinkowej i wyrazistej barwie - idealna do barwienia i aromatyzowania. Uniwersalna płynność sprawia, ze czekolada sprawdzi się w różnorodnych zastosowaniach.
2.5 kg LEMON CALLETS™ LEMON-E4-U70 CALLEBAUT połączenie białej czekolady z aromatem cytrynowym
Wyjątkowe połączenie białej czekolady z aromatem cytrynowym o nietuzinkowej, świeżej barwie - idealna do barwienia i aromatyzowania. Uniwersalna płynność sprawia, ze czekolada sprawdzi się w różnorodnych zastosowaniach.
1.0 kg MARCEPAN 014 LUBECA marcepanowa pasta migdałowa z migdałów śródziemnomorskich
Uniwersalna i wszechstronna w zastosowaniu marcepanowa pasta migdałowa z migdałów śródziemnomorskich.
1.0 kg MARCEPAN 057 LUBECA marcepanowa pasta migdałowa z migdałów kalifornijskich
Uniwersalna i wszechstronna w zastosowaniu marcepanowa pasta migdałowa z migdałów kalifornijskich.
5 kg BLOK GIANDUJA MLECZNA GIA-144 CALLEBAUT mleczna czekolada z orzechami laskowymi
Mleczna czekolada zmieszana z prażonymi orzechami laskowymi tworzą delikatny i kremowy przysmak - doskonały do wyrobów cukierniczych oraz do nadawania smaku nadzieniom i deserom.
2.5 kg HONEY CALLETS™ CHF-Q1HONEY-E4-U70 CALLEBAUT połączenie mlecznej czekolady z miodem
Wyjątkowe połączenie mlecznej belgijskiej czekolady z prawdziwym miodem o złotobrązowej barwie. Wyjątkowy profil smakowy, intensywny aromat i przyjemna słodycz. Uniwersalna płynność sprawia, ze czekolada sprawdzi się w różnorodnych zastosowaniach.
2.5 kg CAPPUCCINO CALLETS™ CAPPUCCINO-E4-U70 CALLEBAUT połączenie mlecznej i białej czekolady z kawą
Wyjątkowe połączenie mlecznej i białej belgijskiej czekolady z kawą - bogaty słodki smak śmietanki, kawy i kakao o ciepłej brązowej barwie. Uniwersalna płynność sprawia, ze czekolada sprawdzi się w różnorodnych zastosowaniach.
2.5 kg CARAMEL CALLETS™ CHF-N3438CARE4-U70 CALLEBAUT połączenie mlecznej czekolady i karmelu
Wyjątkowe połączenie mlecznej belgijskiej czekolady z prawdziwym karmelem - kremowa kuwertura czekoladowa o złotobrązowej barwie. Uniwersalna płynność sprawia, ze czekolada sprawdzi się w różnorodnych zastosowaniach.
ICBassina, to maszyna do obtaczania i powlekania orzechów czekoladą. Pozwala na tworzenie draży w kolorowych polewach. Pozwala na łatwe powlekanie orzechów, suszonych owoców oraz innych wyrobów czekoladą lub innymi miękkimi polewami na bazie czekolady. Bęben do draży o pojemności 3 kg. Uwaga! Zdjęcie katalogowe jest zdjęciem poglądowym, rzeczywisty wygląd urządzenia może nieznacznie różnić się od wizualizacji ujętej na zdjęciach. Wygląd urządzenia zależy od partii produkcyjnej.
5kg Czekolada 70% DESEROWA GIANDUJA w bloku GIA-D2-141 Callebaut
Połączenie ciemnej czekolady z pastą z prażonych orzechów.
op. 500 g Malina liofilizowana - grys - Elena Liofilizaty
Liofilizacja to metoda polegająca na zamrażaniu owoców i następnie usuwaniu z nich wody przez sublimację. Dzięki temu owoce nie tracą swoich właściwości odżywczych. Proces ten pozwala na utrzymanie naturalnego kształtu oraz intensywnego smaku i zapachu owoców. Liofilizowane owoce są chrupiące i wyjątkowo smaczne.
Cyfrowe urządzenie do topienia i podgrzewania czekolady o pojemności 6 litrów (jeden pojemnik). Bezwodny system ogrzewania zapewniający równomierne rozprowadzanie temperatury.
Analogowe urządzenie do topienia i podgrzewania polew czekolady o pojemności 4 litrów (dwa pojemniki). Bezwodny system ogrzewania zapewniający równomierne rozprowadzanie temperatury.
Analogowe urządzenie do topienia i podgrzewania czekolady o pojemności 6 litrów (jeden pojemnik). Bezwodny system ogrzewania zapewniający równomierne rozprowadzanie temperatury.
op. 500 g Malina liofilizowana - całe owoce - Elena Liofilizaty
Liofilizacja to metoda polegająca na zamrażaniu owoców i następnie usuwaniu z nich wody przez sublimację. Dzięki temu owoce nie tracą swoich właściwości odżywczych. Proces ten pozwala na utrzymanie naturalnego kształtu oraz intensywnego smaku i zapachu owoców. Liofilizowane owoce są chrupiące i wyjątkowo smaczne.
op. 500 g Wiśnia liofilizowana - całe owoce - Elena Liofilizaty
Liofilizacja to metoda polegająca na zamrażaniu owoców i następnie usuwaniu z nich wody przez sublimację. Dzięki temu owoce nie tracą swoich właściwości odżywczych. Proces ten pozwala na utrzymanie naturalnego kształtu oraz intensywnego smaku i zapachu owoców. Liofilizowane owoce są chrupiące i wyjątkowo smaczne.
