Twórz prawdziwe czekoladowe dzieła sztuki:
Cocoa Butter od Food Colours, to seria barwników przygotowanych na bazie tłuszczu kakaowego. Przeznaczonych do pracy z czekoladą. Do barwienia masy czekoladowej, dekorowania powierzchni czekolady oraz nanoszenia na powierzchnię form do odlewania wyrobów czekoladowych. Doskonale sprawdzają się do tworzenia kolorowych wzorów bezpośrednio na formach wykonanych z poliwęglanu lub tritanu. Barwniki do użytku profesjonalnego. Podstawowe przeznaczenie barwników to dekorowanie powierzchni wyrobów czekoladowych.
Zastosowanie i sposób użycia barwników:
Barwniki charakteryzują się twardą konsystencją, przed użyciem wymagają podgrzania do temperatury około 30-33°C w celu ich upłynnienia. Barwniki należy stosować w temperaturze 28°C. Barwników na bazie tłuszczu kakaowego nie należy podgrzewać to temperatury powyżej 45°C.
Z barwnikami na bazie tłuszczu kakaowego pracuje się w podobny sposób jak z czekoladą. Upłynnione barwniki dodajemy bezpośrednio do zatemperowanej czekolady lub tłuszczu (masła) kakaowego. Można nanosić je na powierzchnię folii gitarowej w celu tworzenia dekoracji czekoladowych. Barwniki można nanosić również na powierzchnię form do czekolady wykonanych z poliwęglanu lub tritanu. Pozwala to na tworzenie efektownych, kolorowych pralin i czekoladek. Barwniki na formę można nakładać za pomocą pistoletu lub ręcznie, na przykład przy użyciu pędzelka.
Kolor barwnika będzie najlepiej odwzorowany po zmieszaniu z białą czekoladą. Barwniki doskonale sprawdzą się do dekoracji powierzchni czekolady mlecznej oraz deserowej (dekorowane praliny, kolorowe dekoracje czekoladowe). Barwniki nie zawierają dwutlenku tytanu. Barwniki można upłynniać w kąpieli wodnej bezpośrednio w opakowaniu.
Wykaz składników i alergenów:
Składniki: tłuszcz kakaowy, emulgator: lecytyna sojowa (E322), barwnik: tlenki i wodorotlenki żelaza (E172), przeciwutleniacz: ekstrakt z rozmarynu (E392).
Alergeny: produkt może zawierać mleko.
Szczegóły i charakterystyka produktu:
| Nazwa handlowa |
Cocoa Butter Black |
| Numer katalogowy |
CB-111 |
| Opakowanie |
plastikowa butelka z dozownikiem |
| Masa netto |
100 g |
| Kolor |
czarny |
| Rodzaj |
barwnik na bazie tłuszczu kakaowego |
| Seria produktowa |
Cocoa Butter |
| Forma |
produkt gotowy do użycia |
| Konsystencja |
zależna od temperatury |
| Przeznaczenie |
do użytku profesjonalnego |
| Zastosowanie |
do barwienia czekolady |
| Maksymalne dozowanie |
według uznania / quantum satis |
| Producent |
Food Colours |
| Dystrybutor |
Sempre Group |
| Kraj produkcji |
wyprodukowano w Polsce |
| Temperatura użycia |
28-30°C |
Warunki przechowywania barwników do czekolady:
Barwniki na bazie tłuszczu kakaowego należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Chronić przed bezpośrednim działaniem światła słonecznego oraz wilgoci. Optymalna i zalecana temperatura przechowywania, to 15-25°C. Barwniki w odpowiednich warunkach przechowywania mają stałą konsystencję, przed użyciem należy je upłynnić. Barwniki można upłynniać w kąpieli wodnej bezpośrednio w opakowaniu.
Ostrzeżenia i informacje dodatkowe:
Barwniki, które mogą mieć negatywny wpływ na aktywność i skupienie uwagi u dzieci: tartrazyna (E102), żółcień chinolinowa (E104), żółcień pomarańczowa FCF (E110), azorubina (E122), czerwień koszenilowa (E124), czerwień allura (E129).
Uwaga: rzeczywiste kolory barwników mogą nieznacznie różnić się od wizualizacji ujętej na zdjęciach.
Profesjonalny barwnik spożywczy na bazie tłuszczu kakaowego do dekoracji wyrobów cukierniczych z czekolady. Do użytku zewnętrznego. Produkt nie zawiera dwutlenku tytanu (E171). Barwnik spożywczy, nie przeznaczony do bezpośredniego spożycia.
