Barwnik spożywczy o żelowej konsystencji. Przeznaczony do barwienia masy cukrowej, lukru królewskiego, biszkoptów i galaretek. Może być stosowany do bawienia kremów na bazie śmietany. Uwaga: rzeczywiste kolory barwników mogą nieznacznie różnić się od wizualizacji na zdjęciach.
Opis produktu
Seria barwników spożywczych o żelowej konsystencji. Dzięki dużej mocy barwienia pozwalają uzyskać intensywne i żywe kolory nawet przy niewielkim dozowaniu. Konsystencja żelu pozwala na równomierne rozprowadzanie barwników w masie. Barwniki w żelu przeznaczone są zarówno do użytku profesjonalnego jak i na użytek domowy. Wytwarzane z bezpiecznych do spożycia pigmentów, które podlegają maksymalnemu dozowaniu.
Barwniki mogą być stosowane do barwienia wypieków oraz produktów poddawanych działaniu wysokiej temperatury. Podczas pieczenia barwniki w bardzo niewielkim stopniu tracą na na intensywności zabarwienia, w porównaniu do surowej masy np. ciasta biszkoptowego. Do surowego ciasta można dodać nieco więcej pigmentu. Barwniki mogą być stosowane do barwienia produktów o wysokiej kwasowości (np. galaretek owocowych).
Syntetyczne barwniki spożywcze w żelu przeznaczone są do barwienia produktów i mas o niskiej zawartości tłuszczu. Głównym zastosowaniem pigmentów w żelu jest barwienie lukru królewskiego, masy cukrowej, marcepanu, makaroników, biszkoptów i galaretek. Barwniki w żelu można stosować również do kremów na bazie śmietany.
Używając barwników do koloryzacji mas należy dodać barwnik bezpośrednio do barwionej masy. Dozowanie barwników należy rozpoczynać od jak najmniejszej ilości barwnika, powoli zwiększając dozę do uzyskania pożądanego koloru oraz jego intensywności. W warunkach domowych polecane jest dozowanie za pomocą końcówki ostrego noża lub wykałaczki. Należy stosować się do zaleceń dotyczących maksymalnego dozowania barwników.
Składniki: woda, syrop glukozowy, gliceryna (E422), barwnik: brąz HT (E155), substancja zagęszczająca: modyfikowana skrobia kukurydziana (E1422), aromat, substancja konserwująca: sorbinian potasu (E202), regulator kwasowości: kwas cytrynowy (E330).
| Kategoria 05.2. pozostałe wyroby cukiernicze z wyjątkiem kandyzowanych owoców i warzyw | 1.0 g/kg |
| Kategoria 05.4. dekoracje i powłoki z wyjątkiem nadzień | 1.0 g/kg |
| Rodzaj | syntetyczny barwnik spożywczy w żelu |
| Rozpuszczalność | w wodzie |
| Kolor | brązowy mahoniowy |
| Nazwa handlowa | gel mahogany brown |
| Numer katalogowy | WSG-072 |
| Seria produktowa | barwnik w żelu |
| Opakowanie | plastikowy słoiczek z nakrętką |
| Masa netto | 35 g |
| Konsystencja | gęstego płynu |
| Forma | żelowa |
| Dozowanie | zgodnie z wytycznymi od producenta |
| Przeznaczenie | do barwienia lukru, masy cukrowej i mas o niskiej zawartości tłuszczu |
| Zastosowanie | do mieszania z masami |
| Producent | Food Colours |
| Dystrybutor | Sempre Group |
| Kraj produkcji | wyprodukowano w Polsce |
| Produkt | nie zawiera bieli tytanowej |
Barwniki spożywcze należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Chronić przed bezpośrednim działaniem światła słonecznego i wilgoci. Do nakładania i dozowania barwnika używać wyłącznie czystych i suchych przyborów. Po każdym użyciu należy oczyścić opakowanie z pozostałości barwnika i szczelnie zamknąć. Podczas pracy z barwnikiem zaleca się stosowanie jednorazowych rękawiczek ochronnych.
Barwnik do celów spożywczych, nie przeznaczony do bezpośredniego spożycia. Uwaga: grafika jest poglądowa. Rzeczywiste kolory barwników mogą nieznacznie różnić się od wizualizacji ujętej na zdjęciach.
Barwniki, które mogą mieć negatywny wpływ na aktywność i skupienie uwagi u dzieci: tartrazyna (E102), żółcień chinolinowa (E104), żółcień pomarańczowa FCF (E110), azorubina (E122), czerwień koszenilowa (E124), czerwień allura (E129).
Uwaga! Barwniki nie nadają się do barwienia czekolady i mas cukierniczych o wysokiej zawartości tłuszczu (np. kremu maślanego).
Szczegóły produktu
1kg SUGAR PASTE POP WHITE 25472 MODECOR biała masa cukrowa bezglutenowa
Seria uniwersalnych w zastosowaniu mas cukrowych w pięknych kolorach, które pozwolą na tworzenie wyjątkowych dekoracji Twoich tortów oraz innych wypieków.
op. 1 kg Biała masa cukrowa do modelowania - Modelling Paste Saracino - mocna i elastyczna
Biała masa cukrowa do modelowania. Gotowa do użycia masa plastyczna do ręcznego formowania figurek i odciskania dekoracji cukierniczych. Doskonała do precyzyjnego formowania figurek, kwiatów oraz drobnych elementów dekoracyjnych.
250g SUGAR PASTE POP WHITE 25322 MODECOR biała masa cukrowa bezglutenowa
Seria uniwersalnych w zastosowaniu mas cukrowych w pięknych kolorach, które pozwolą na tworzenie wyjątkowych dekoracji Twoich tortów oraz innych wypieków.
Zestaw pędzelków z naturalnego włosia do precyzyjnych dekoracji cukierniczych. Idealne do nakładania barwników i farbek spożywczych. Bezpieczne w kontakcie z żywnością.
op. 1 kg BIAŁA MASA CUKROWA DO MODELOWANIA FIGUREK 25696 MODECOR
Elastyczna masa cukrowa z masłem kakaowym do modelowania płaskiego i przestrzennego - figurek i ozdób. Kolor naturalnej bieli, który można dowolnie barwić przy użyciu barwników spożywczych.
op. 250 g Biała masa cukrowa do modelowania - Modelling Paste Saracino - mocna i elastyczna
Biała masa cukrowa do modelowania. Gotowa do użycia masa plastyczna do ręcznego formowania figurek i odciskania dekoracji cukierniczych. Doskonała do precyzyjnego formowania figurek, kwiatów oraz drobnych elementów dekoracyjnych.
op. 250 g SUGAR PASTE POP WHITE 25322 MODECOR biała masa cukrowa bezglutenowa
Seria uniwersalnych w zastosowaniu mas cukrowych w pięknych kolorach, które pozwolą na tworzenie wyjątkowych dekoracji Twoich tortów oraz innych wypieków.
Profesjonalna pasta cukrowa przeznaczona do modelowania realistycznych kwiatów, tworzenia drobnych i skomplikowanych detali oraz precyzyjnego formowania ozdób, także przy użyciu form. Idealne rozwiązanie dla profesjonalistów dążących do uzyskania perfekcyjnych rezultatów.
Zestaw pędzelków z nylonowego włosia do precyzyjnych dekoracji cukierniczych. Idealne do nakładania barwników i farbek spożywczych. Bezpieczne w kontakcie z żywnością.
Gruba i wysoka folia rantowa wykonana z materiałów biodegradowalnych - przeznaczona do stosowania podczas przygotowywania deserów na zimno.
op. 50 szt. VP3NR Pavoni - Czarne okrągłe podkładki pod Monoporcje - śr. 80 mm
Okrągłe podkładki z wygodnym uchwytem wykonane z tworzywa przeznaczonego do kontaktu z żywnością. Idealnie sprawdzą się do serwowania i prezentacji zarówno słodkich jak i wytrawnych wyrobów. Idealne pod monoporcje i przekąski. Przeznaczone do stosowania w cateringu i lokalach gastronomicznych.
