Doskonale zbilansowana, kompletna mieszanka bazowa do produkcji plastycznych lodów mlecznych. Pozwala uzyskać lody o kremowej konsystencji i doskonałej strukturze. Baza o średnim dozowaniu.
Opis produktu
BASE SAN MARCO 100 - to doskonale zbilansowana, kompletna mieszanka podstawowa (bazowa) do produkcji lodów mlecznych. Przeznaczona do sporządzania plastycznych lodów o kremowej konsystencji i doskonałej strukturze. Mleczny smak doskonale łączy się z różnego rodzaju pastami aromatycznymi i dodatkami. Baza doskonale rozpuszcza się zarówno na zimno jak i na gorąco. Zalecane dozowanie produktu to 100 gramów na 1 litr mieszanki bazowej. Receptura z zastosowaniem bazy: 100 gramów bazy SAN MARCO 100 + 220-250 gramów cukru + 1000 mililitrów mleka + 100 gramów śmietany.
Składniki: syrop glukozowy, dekstroza, odtłuszczone mleko w proszku, maltodekstryna, uwodornione tłuszcze roślinne (kokosowy, palmowy), białka mleka, substancje stabilizujące: karboksymetyloceluloza (E466), guma tara (E417), karagen (E407), cukier, substancje emulgujące: monoglicerydy i diglicerydy kwasów tłuszczowych (E471), monoglicerydy i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem octowym (E472a), estry kwasów tłuszczowych i glikolu propylenowego (E477), błonnik roślinny, aromaty; może zawierać soję.
Warunki przechowywania: produkt należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu w szczelnie zamkniętym opakowaniu; chronić przed bezpośrednim działaniem światła słonecznego, wilgoci oraz ciepła; termin przydatności produktu (od daty produkcji) dotyczy produktu w fabrycznie zamkniętym, oryginalnym opakowaniu (zgodnie ze specyfikacją od producenta); do dozowania i nakładania produktu należy używać wyłącznie czystych i suchych przyborów.
| RECEPTURA OGÓLNA - DOZOWANIE | |
| SAN MARCO 100 | 100 g |
| CUKIER | 220-250 g |
| MLEKO | 1000 ml |
| ŚIETANA | 100 g |
| WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 GRAMACH PRODUKTU | |
| Wartość energetyczna | 1843/440 kJ/kcal |
| Tłuszcz | 14.0 g |
| w tym nasycone kwasy tłuszczowe | 14.0 g |
| Węglowodany | 67.0 g |
| w tym cukry | 39.0 g |
| w tym poliole | 0.0 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Białko | 9.0 g |
| Sól | 0.92 g |
Dodatkowe informacje - wszystkie użyte materiały opakowaniowe spełniają wymagania Rozporządzenia WE nr 1935/2004 Parlamentu Europejskiego z dnia 27.10.2004 r. z późniejszymi zmianami, dyscyplinujące higienę opakowań przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Cały proces produkcyjny jest monitorowany zgodnie z zapisami Rozporządzenie nr WE 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny żywności. Firma z systemem zarządzania dla jakość UNI EN ISO 9001:2015 certyfikat CSQA N. 6000. Produkt został wyprodukowany bez użycia genetycznie modyfikowanych organizmów oraz/lub produktów z nich pochodzących.
Szczegóły produktu
Wysokiej jakości baza przeznaczona do produkcji lodów mlecznych metodą tradycyjną. Łatwa w użyciu - pozwala uzyskać kremowe lody o przyjemnym i zrównoważonym śmietankowym smaku.
2.5 kg NIRVANA R B202 COMPRITAL neutralna baza o średnim dozowaniu do lodów mlecznych
Baza do lodów mlecznych o neutralnym smaku. Możliwa do stosowania w procesie ciepłym i zimnym. Pozwala uzyskać kremowe lody o doskonałej strukturze.
op. 3.5 kg Cocco Pernigotti - pasta kokosowa do lodów i cukiernictwa - nr. kat. 12094571A
Kokosowa pasta cukiernicza wytwarzana z wiórków kokosowych oraz dodatków uzupełniających. Słodka pasta kokosowa o skoncentrowanym smaku i aromacie świeżych kokosów.
1 kg BASE FRUTTA SPECIAL 50 14813 BABBI neutralna baza do lodów owocowych i sorbetów
Mieszanka bazowa w proszku do produkcji kremowych lodów owocowych i wegańskich sorbetów. Przeznaczona do stosowania zarówno w procesie zimnym jak i ciepłym. Łatwy w użyciu półprodukt o wysokiej wydajności.
1 kg BASE LATTE 50 N.E. 14837 BABBI neutralna baza do lodów mlecznych bez emulgatorów
Neutralna baza do lodów mlecznych zapewniająca doskonałą strukturę i smarowność. Mieszanka bez dodatku emulgatorów o wysokiej zawartości błonnika roślinnego.
