Guma tara - dodatek do lodów i wyrobów spożywczych o właściwościach zagęszczających i stabilizujących.
DANE TECHNICZNE:
Guma Tara to roślinny hydrokoloid otrzymywany przez mielenie bielma nasion Caesalpinia spinosa. Składa się z polisacharydów o dużej masie cząsteczkowej - złożonej głównie z galaktomannanów. Jako dodatek do żywności ma postać białego, sypkiego proszku o białej barwie, neutralnym smaku i zapachu. Stosowana przede wszystkim jako dodatek o właściwościach zagęszczających i stabilizujących.
WARUNKI PRZECHOWYWANIA:
Produkt należy przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu; chronić przed bezpośrednim działaniem światła słonecznego, wilgoci i obcych zapachów; maksymalna temperatura składowania to 25°C; maksymalna wilgotność względna powietrza podczas przechowywania to 60%. Opakowanie produktu (słoik z tworzywa w kolorze czarnym z nakrętką) pozwala na jego bezpieczne przechowywanie przy zachowaniu odpowiednich warunków otoczenia.
SKŁADNIKI: guma tara (E417).
ALERGENY: może zawierać śladowe ilości zbóż zawierających gluten, mleka, jaj, soi, orzechów arachidowych, pozostałych orzechów, sezamu oraz ich pochodnych.
| WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 GRAMACH PRODUKTU | |
| WARTOŚĆ ENERGETYCZNA | 786/185 kJ/kcal |
| TŁUSZCZ | 0.8 g |
| W TYM NASYCONE KWASY TŁUSZCZOWE | 0.0 g |
| WĘGLOWODANY | 0.0 g |
| W TYM CUKRY | 0.0 g |
| BŁONNIK | 85.6 g |
| BIAŁKO | 2.9 g |
| SÓD | 6.2 mg |
DOZOWANIE:
| LODY I SORBETY | 0.05-0.15 % |
| SOSY I EMULSJE | 0.1-0.5 % |
| DESERY I KREMY | 0.05-0.2 % |
| WYROBY PIEKARNICZE | 0.3-0.5 % |
| PRODUKTY NA BAZIE MIĘSA | 0.05-0.1 % |
Indeks: PERNIGOTTI253
Marka: PERNIGOTTI
Dodatek do lodów na bazie odwodnionego jogurtu naturalnego - pozwala na przygotowanie lodów o wyśmienitym i charakterystycznym smaku z wyczuwalną kwasowością. Lody doskonale łączą się z owocami oraz pastami owocowymi.
Indeks: COMPRITAL22
Marka: COMPRITAL
Indeks: SOSA502
Marka: Sosa Ingredients
Emulgator pozyskiwany z uwodornionego oleju palmowego - monoglicerydy i diglicerydy kwasów tłuszczowych (E471) - dodatek spożywczy w postaci drobnych płatków (wiórków).
Indeks: EMIX10
Marka: EMIX
Wyobrażasz sobie wakacje bez chrupiących gofrów z dodatkami? Mieszanka bazowa w proszku pozwala na przygotowywanie zawsze idealnie chrupiących gofrów na słodko, które doskonale komponują się z różnego rodzaju dodatkami.
Guma tara - dodatek do lodów i wyrobów spożywczych o właściwościach zagęszczających i stabilizujących.
