Kompletna mieszanka do lodów i sorbetów truskawkowych:
Miscele Complete, to seria kompletnych mieszanek do produkcji lodów mlecznych - LatteLatte oraz lodów owocowych - FruttaFrutta. Gotowe do użycia, doskonale zbilansowane mieszanki w proszku, które wystarczy połączyć w odpowiednich proporcjach z mlekiem - LatteLatte lub wodą - FruttaFrutta. Stosowanie kompletnych mieszanek pozwala na przyspieszenie procesu produkcji lodów z jednoczesnym zachowaniem doskonałej jakości. Lody wytwarzane z gotowych baz można dowolnie urozmaicać, łączyć z pastami smakowymi, variegato, a także świeżymi lub mrożonymi owocami. Produkty z serii LatteLatte mogą być stosowane w procesie na zimno, jednak w celu uzyskania lepszego efektu producent sugeruje stosowanie gorącego mleka o temperaturze około 40-65°C.
FruttaFrutta Fragola to doskonale zbilansowany półprodukt w proszku przeznaczony do sporządzania lodów i sorbetów truskawkowych. Stosowanie gotowej mieszanki bazowej pozwala znacznie skrócić i usprawnić proces produkcji bez wpływu na jakość lodów. Dzięki zastosowaniu polioli mieszanka pozwala na uzyskanie sorbetów o doskonałej trwałości. Lody charakteryzują się jednolitą i delikatną konsystencją oraz nie ulegają procesowi krystalizacji podczas przechowywania w witrynie.
Szczegóły i charakterystyka produktu:
| Nazwa handlowa |
FruttaFrutta Fragola |
| Numer katalogowy |
11508 |
| Rodzaj produktu |
kompletna mieszanka do lodów |
| Seria produktowa |
FruttaFrutta |
| Smak |
truskawka |
| Forma |
proszek |
| Przeznaczenie |
do użytku profesjonalnego |
| Zastosowanie |
do produkcji lodów i miękkich lodów z automatu |
| Sposób użycia |
do łączenia z wodą w odpowiednich proporcjach |
| Temperatura procesu |
40-65°C |
| Opakowanie jednostkowe |
torba aluminiowa z etykietą |
| Masa netto |
1.25 kg |
| Opakowanie zbiorcze |
8 x 1.25 kg - 10 kg |
| Producent |
Babbi |
| Dystrybutor |
Sempre Group |
Wykaz składników i alergenów:
Składniki: cukier, suszony syrop glukozowy, dekstroza, olej kokosowy, substancje stabilizujące: sorbitol (E420), guma guar (E412), alginian glikolu propylenowego (E405), mączka chleba świętojańskiego (E410), truskawki liofilizowane, regulator kwasowości: kwas cytrynowy (E330), barwnik: antocyjany (E163) (zawiera siarczyny), karoteny (E160a), pestki truskawek, emulgatory: estry sacharozy i kwasów tłuszczowych (E473), białko sojowe, skrobia modyfikowana (E1422), aromaty.
Alergeny: produkt zawiera soję i produkty sojowe. Produkt może zawierać mleko i produkty pochodzące z mleka.
Analiza składu surowcowego produktu:
| Cukry |
84.8% |
| Tłuszcze |
5.7% |
| Pozostała sucha masa |
7.8% |
| Całkowita sucha masa |
98.4% |
| MSNF (sucha masa beztłuszczowa) |
0.0% |
Warunki przechowywania produktu:
Produkt należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Chronić przed bezpośrednim działaniem światła słonecznego, wilgoci, ciepła i obcych zapachów. Do nakładania i dozowania produktu używać wyłącznie czystych i suchych przyborów przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Opakowanie produktu podlega segregacji i jest przeznaczone do recyklingu. Termin przydatności produktu w fabrycznie zamkniętym opakowaniu to 24 miesiące od daty produkcji, zgodnie ze specyfikacją od producenta. Numer partii i dokładny termin przydatności do spożycia znajduje się na opakowaniu produktu.
Receptura i dozowanie kompletnej mieszanki do lodów:
|
Lody A |
Lody B |
| Ciepła woda o temp. 40-65°C |
2500 g |
2000 g |
| Świeże lub mrożone owoce |
- |
500 g |
| FruttaFrutta |
1250 g |
1250 g |
Przybliżona wartość odżywcza mieszanki bazowej:
| Wartość odżywcza w 100 gramach produktu: |
| Wartość energetyczna |
1711 kJ / 405 kcal |
| Tłuszcz |
5.8 g |
| w tym nasycone kwasy tłuszczowe |
5.1 g |
| Węglowodany |
89.0 g |
| w tym cukry |
84.0 g |
| Białko |
0.0 g |
| Sól |
0.06 g |
Ostrzeżenia i informacje dodatkowe:
Produkt do użytku profesjonalnego. Produkt bezglutenowy. Produkt wegański. Produkt do stosowania zgodnie z recepturą.
- Producent: Babbi
- Dystrybutor: Sempre Group
- Kraj produkcji: wyprodukowano we Włoszech.
