
Indeks: PAPILART57
Marka: PapilArt
∅ 8 cm PODKŁADKA ZŁOTA RO08 PAPILART cienkie krążki pod monoporcje
Indeks: PAPILART57
Marka: PapilArt
Indeks: PAPILART136
Marka: PapilArt
Indeks: LIV04
Marka: SEMPRE
Ozdobne pudełko przeznaczone do kontaktu z żywnością
Ergonomiczny dzbanek do podgrzewania i spieniania mleka wykonany ze stali nierdzewnej. Doskonale sprawdzi się do perfekcyjnego dekorowania kaw z mlekiem - Latte Art. Niezbędny element w każdej kawiarni!
Dzbanek wykonany z wysokiej jakości stali nierdzewnej przeznaczony do podgrzewania i spieniania mleka przy użyciu dyszy (steamera) w ekspresach ciśnieniowych (oraz niektórych ekspresach automatycznych). Ergonomiczny kształt i profilowanie przeznaczone do nalewania sprawiają, że dzbanek jest bardzo wygodny w użyciu. Stal nierdzewna jest doskonałym przewodnikiem ciepła, co pozwala na kontrolowanie temperatury spienianego mleka. Starannie wykonany z myślą o profesjonalnych baristach oraz amatorach mlecznych kaw. Pozwala na perfekcyjne przygotowanie mleka do tworzenia Latte Art (sztuka tworzenia wzorów i rysunków z mleka na powierzchni kawy espresso). Dzbanek można wykorzystywać również do przygotowywania oraz podgrzewania gorącej czekolady oraz innych napojów na bazie mleka.
Dzbanek o pojemności 350 ml pozwala na spienienie około 150-200 ml mleka (mleko podczas spieniania znacznie zwiększa swoją objętość) i jego bezpieczne wygładzenie (rozmieszanie) - doskonale sprawdzi się podczas przygotowywania małego cappuccino czy espresso z mleczną pianką.
Spienianie mleka to kluczowy element podczas przygotowywania mlecznych kaw, takich jak Latte czy Cappuccino!
Prawidłowo spienione mleko musi mieć odpowiednią teksturę - gładką, kremową i lekką, bez obecności pęcherzyków powietrza oraz odpowiedniej gęstości (mleczna pianka nie może być zbyt luźna ani zbyt ciężka). Kolejnym ważnym czynnikiem jest temperatura mleka - idealna to 60°C (najważniejsze, żeby temperatura nie przekraczała 70°C) - zbyt mocno podgrzane mleko traci swoje walory smakowe, z których najważniejsze to odczucie przyjemnej (mlecznej) słodyczy bez wyczuwalnego smaku tłustego.
Jak prawidłowo spienić mleko?
dzbanek powinien być napełniony mlekiem do około połowy swojej objętości
(najlepiej zimnym mlekiem o zawartości tłuszczu 3.2%)
przed przystąpieniem do pienienia mleka należy upuścić zgromadzoną w dyszy ekspresu wodę
(wystarczy na chwilę odkręcić zawór sterujący dyszą)
dyszę lekko zanurzamy pod powierzchnię mleka i odkręcamy zawór sterujący dyszą
(średnia głębokość zanurzenia dyszy to około 1 cm)
trzymając dzbanek za uchwyt oraz obejmując dłonią od spodu (w celu kontroli temperatury)
wraz z unoszeniem się poziomu mleka obniżamy dzbanek do momentu perfekcyjnego spienienia.
po zakończeniu spieniania dyszę (za każdym razem) wycieramy wilgotną ściereczką
oraz odkręcamy zawór w celu wypuszczenia z dyszy resztek mleka.
spienione mleko należy odpowiednio wygładzić
(okrężnymi ruchami dzbanka wykonywanymi na powierzchni blatu roboczego)
w przypadku obecności pęcherzyków powietrza należy je usunąć po przez uderzenie dzbankiem o blat roboczy
tak przygotowane mleko jest gotowe do tworzenia artystycznych kaw z wzorami mlecznymi
Infografika - podstawowe wiadomości o Latte Art oraz podstawowe rodzaje wzorów
Pliki do pobrania (253.52k)Indeks: STALGAST55
Marka: STALGAST
Ergonomiczny dzbanek do podgrzewania i spieniania mleka wykonany ze stali nierdzewnej. Doskonale sprawdzi się do perfekcyjnego dekorowania kaw z mlekiem - Latte Art. Niezbędny element w każdej kawiarni!
Indeks: STALGAST173
Marka: STALGAST
Ergonomiczny dzbanek do podgrzewania i spieniania mleka wykonany ze stali nierdzewnej. Doskonale sprawdzi się do perfekcyjnego dekorowania kaw z mlekiem - Latte Art. Niezbędny element w każdej kawiarni!
Indeks: GRODRUK19
Marka: NOVACART
Indeks: LOVENATURE22
Marka: LOVE NATURE
Seria suszonych kwiatów jadalnych o wyjątkowym smaku i aromacie. Idealne do dekoracji cukierniczych oraz jako dodatek do potraw czy napojów. Naturalny sposób na efektowną prezentację Twoich wyrobów.
Indeks: PAVONI339
Marka: PAVONI ITALIA
Kompletna linia form silikonowych dla prawdziwych artystów - twórz wyjątkowe torty, monoporcje i eklery o perfekcyjnym kształcie i doskonałym wykończeniu.
Indeks: STALGAST55
Marka: STALGAST
Ergonomiczny dzbanek do podgrzewania i spieniania mleka wykonany ze stali nierdzewnej. Doskonale sprawdzi się do perfekcyjnego dekorowania kaw z mlekiem - Latte Art. Niezbędny element w każdej kawiarni!
Indeks: STALGAST62
Marka: STALGAST
Indeks: STALGAST129
Marka: STALGAST
Indeks: JOEFREX01
Marka: MONIN
Podkładka silikonowa pod Tamper.
Indeks: STAN04
Stalowy próżniowy kubek termiczny.
Indeks: STAN02
Stalowy próżniowy kubek termiczny.
Indeks: STORY11
Marka: URNEX
Szczoteczka z syntetycznym twardym włosiem i miarką to niezbędny element wyposażenia każdej kawiarni. Szczoteczka umożliwia dokładne wyczyszczenie grupy ekspresu oraz pozwala na precyzyjne dozowanie środka czyszczącego.
Indeks: JOEFREX02
Marka: MONIN
Podkładka silikonowa pod Tamper.
Indeks: URNEX02
Proszek do czyszczenie ekspresów kolbowych i przelewowych.
Indeks: THERMOHAUSER216
Marka: THERMOHAUSER
Ergonomiczny dzbanek do podgrzewania i spieniania mleka wykonany ze stali nierdzewnej. Doskonale sprawdzi się do perfekcyjnego dekorowania kaw z mlekiem - Latte Art. Niezbędny element w każdej kawiarni!